6 Ramadhan 1432H..Berbuka dengan Roti Jala & Kari Ayam

Assalamualaikum w.b.t

Selamat Berpuasa buat semua..kejap je dah masuk 6 hari selesai berpuasa yer..Masih ada kudrat untuk masak & makan yang mudah2..jadi harini kita layan roti jala dengan kari ayam berkentang ni, resepi asal dari Kak Madiha & Ana ambil dari blog Juwita Fariz, nampak menyelerakan, kebetulan memang nak masak kari ayam pun, jadi bolehla makan roti jala alang-alang kan..jenuh juga nak menjala dengan botol pesen baru ni, maklum tangan keras kejung..kiriman istimewa daripada seorang adik bloggers yang cantik manis ayu yang menetap di Bintulu(maaf nama & alamat tetapnya terpaksa dirahsiakan atas dasar keselamatan..hehe)..kira jauh jugak dari seberang lautan datangnya botol ni..hehe..terima kasih adik manis..:P..

Nak tengok kejadian yang cantik anggun roti jala tu boleh klik link kat bawah tu yer..kita punya takde seanggun tuan punya resepi buat..hehe..tapi sedap & anak-anak pun makan roti jala ni masa berbuka tadi..

ROTI JALA

Sumber : Kak Madiha

Copy : Juwita Fariz and Family

Roti Jala & Kari Ayam by AnnaQawina
(Terima kasih Kak Madiha & Juwita)

Bahan2

• 3 cawan tepung gandum
• 3 ½ cawan air
• 1 biji telur
• sedikit pewarna kuning & hijau ..Ana tambah
• 1 sudu besar marjerin ~ dicairkan
• 1 sudu kecil rata garam
• sedikit minyak (untuk lengser pada kuali)

Cara2nya
1. Campurkan semua bahan2 di atas menggunakan whisker hingga sebati. Tapiskan. *Ana bancuh semua kecuali pewarna, baru tapis & bahagikan 2 bahagian & warnakan
2. Panaskan kuali. Lengserkan dgn sedikit minyak pada kuali.
3. Menggunakan acuan roti jala... ceduk adunan tadi & kirai ke dalam kuali menjadi seperti jala .
4. Biarkan hingga roti jala masak. Tak perlu dibalikkan. Terus saja angkat & masukkan ke atas pinggan lalu dilipat / digulung mengikut kesukaan anda.

KARI AYAM BERKENTANG
Resepi : MaDiHaA a.k.a Ratna

Bahan2

• 1/2 ekor ayam ~ dipotong kecil
• 3 biji kentang ~ didadu kasar
• 1 ulas bawang putih*
• 4 ulas bawang merah*
• 1 cm halia*
• (tumbuk halus bahan2 bertanda*)
• 4 sudu besar rempah kari ayam#2 sudu kecil serbuk cili#
• sikit saja air asam jawa#
• (campurkan bahan2 bertanda# jika pekat tambah sikit air)
• 1 kotak santan segera/secukupnya santan
• air secukupnya utk kuah (nak pekat jgn byk sgt)
• sikit minyak
• garam & perasa secukupnya

Cara2
1. Panaskan minyak, tumis bahan2 tumbuk & bahan campuran rempah. Kacau2 & biar hingga wangi.
2. Masukkan isi ayam dan sedikit air. Biar mendidih & ayam hampir masak. Masukkan bahan2 lain spt ubi kentang, santan, garam & perasa dan masak hingga kentang empuk. Renihkan kuah dengan api yang kecil sehingga terbit minyak.
3. Biarkan secukup rasa. Sedia dihidangkan bersama roti jala atau apa2 saja
kegemaran anda.  

SELAMAT MENCUBA

Buah Melaka @ Onde-Onde...menu idaman

Selamat Berbuka Puasa bagi yang akan berbuka tuh..haip!! jangan berbuka lagiii..tunggu masuk waktu yer, kang tak pasal2 kena naik van jenazah..ha..time tu jangan salahkan kuih lak.(ada ker..??) Kuih dah siap, cepat2 update..hehe.. Inilah kuih idaman hati sejak hari pertama puasa haritu..Akhirnya dapat juga buat untuk menu berbuka petang nanti InsyaAllah..

Ok..meh tengok bahan2 simple yang semua tahu buat kan..*ayat eksen nih* tapi kot2la ada yang tak tahu..*sblm ni tuan badan ni pong tak tahu..*ngeehehee..:D

 

ONDE-ONDE@BUAH MELAKA

Sumber : ratuku@myresipi

Onde-onde by AnnaQawina

 

Bahan-bahan ( 40 biji )

• 2 cwn tpg pulut
• 1 1/2 cwn pati air pandan *guna air biasa je letak sikit2
• gula melaka @ gula merah
• sedikit pewarna hijau
• kelapa parut putih di gaul dgn secubit garam  *Ana kukus jap

Cara-cara

1. bancuh tepung pulut bersama pati air pandan & sedikit pewarna.jgn terlalu lembik.
2. cubit adunan td sebesar guli & lenyekkan di ats tapak tgn.masukkan sedikit gula melaka @ gula merah & tutup kembali menjadi bulat.
3. panaskan air sehingga mendidih & masukkan adunan td sehingga timbul.
4. angkat & sejatkan sebentar.golekkan adunan td di dlm kelapa yg telah digaul dgn sedikit garam.
5. sedia untuk dihidangkan.........

**Pst : ni kira mengidam nih..klau terbersalin malam ni ke esok ke..kira dah ok la kan..hiii..

SELAMAT BERBUKA BUAT SEMUA YANG BERPUASA..JUMPA LAGI..

PUDING SAGU SKOTENG GULA MELAKA

Assalamualaikum w.b.t

Salam Ramadhan buat semua..dah berapa hari tak menjengah blog, teringin nak update tapi tak terdaya lak rasa..masak pun kadang2 je, selebihnya suami akan uruskan..terima kasih buat suami terchentaa...(^_*)..ada yang masih sudi menziarahi blog ni & bertanya khabar jutaan terima kasih diucapkan, akan usahakan untuk kunjung balas kemudian..

Menu berbuka harini Ana cuma buat puding sagu ni, masak nasi & sayur, lauk ikan siakap berlada & cencaru sumbat suami beli kat gerai yang banyak berderet sepanjang bulan puasa ni kan..tapi tang harganya tu..huhu..seekor ikan dah cecah RM4.00..memang boleh buat duit time gini kan..rezeki diaorang le tuh..rezeki kita dapat makan tanpa perlu susah2 masak bagai...hehe..

Pagi tadi nampak Kak Ummi tayang, cadang nak buat lompat tikam sagu, tapi bila tengok ada yang lebih senang, kita pun pilih jalan mudah le kan..nak senang & cepat..hehe..Alhamdulillah, sedap makan sejuk2 tadi masa berbuka, buatnya pagi-pagi tadi & sejukkan dalam esbox..nyaman sungguh rasa..anak-anak pun boleh layan menu gini..

Terima kasih buat penyumbang resepi Kak Ummi & buat pengirim skoteng dari Singapura iaitu Mama Hawa..pertama kali jumpa skoteng nih..hehe..

PUDING SAGU SKOTENG GULA MELAKA

Sumber : Kak Ummi@Home Sweet Home

Puding Sagu Skoteng Gula Melaka by AnnaQawina

Bahan:-

• 300 gm sagu biji
• 2.5 liter air
• 40 gm chaca skoteng
• 3 cawan air

Cara Memasak:-

1. Masak skoteng dengan 3 cawan air hingga skoteng benar-benar lembut. Tuangkan dalam tapis, dan lalukan dibawah air paip. Toskan.
2. Sementara itu, didihkan 2.5 liter dan bila telah mendidih, basuh sagu dan terus masukkan ke dalam air. (mesti masukkan ketika air mendidih ya). Kacau hingga jernih dan tuang ke dalam tapis. Lalukan sagu di bawah air paip untuk buang kanjinya sambil dikacau-kacau.
3. Campurkan kedua-dua bahan, kacau gaul biar rata betul.
4. Masukkan ke dalam loyang ataupun acuan yang telah dibasahkan dengan air terlebih dahulu.
5. Hidangkan bersama susu sejat dan air gula melaka.

1. AIR GULA MELAKA : Didihkan 2 ketul gula melaka bersama air, ikut banyak mana kita nak, Ana campurkan beberapa sudu gula pasir, dah hancur, tapis & sejukkan
2. SUSU SEJAT : Beli le yang dalam tin tuh, sejukkan dalam peti ais, nak guna cuma tuang je atas puding..heee

Inile rupa skoteng tuh.. yang lain2 kat belakang tu pun dapat dari jauh kan..terima kasih tak terhingga..hanya Allah jua yang membalasnya..

SELAMAT MENCUBA..

SALAM RAMADHAN

SALAM RAMADHAN YANG PENUH BERKAT BUAT SEMUA.

AMPUN MAAF DIPINTA ANDAI ADA TERKASAR BAHASA & TERGURIS RASA..

SEMARAKKAN RAMADHAN INI!!

وَلَوۡ أَنَّ أَهۡلَ ٱلۡقُرَىٰٓ ءَامَنُواْ وَٱتَّقَوۡاْ لَفَتَحۡنَا عَلَيۡہِم بَرَكَـٰتٍ۬ مِّنَ ٱلسَّمَآءِ وَٱلۡأَرۡضِ وَلَـٰكِن كَذَّبُواْ فَأَخَذۡنَـٰهُم بِمَا ڪَانُواْ يَكۡسِبُونَ

Dan (Tuhan berfirman lagi): Sekiranya penduduk negeri itu, beriman serta bertakwa, tentulah Kami akan membuka kepada mereka (pintu pengurniaan) yang melimpah-limpah berkatnya, dari langit dan bumi. Tetapi mereka mendustakan (Rasul Kami), lalu Kami timpakan mereka dengan azab seksa disebabkan apa yang mereka telah usahakan.
(Surah Al-A'raf 7: Ayat 96)

Sumber : iluvislam.com

Meh kita tengok e-kad dari teman2..ada yang nak bagi lagi bagitau yer..kita g angkut..hehe..terima kasih buat semua..

Dari Noorsha

 Dari kak Nor@Secubit Garam

 Dari Izahdaut

SELAMAT MENJALANI IBADAH PUASA..

MUFFIN COKLAT COKLAT CHIPS YOGURT

Assalamualaikum

Salam Jumaat buat semua kawan2..harap kita semua dirahmati hendaknya & sama2 beroleh keberkatan-Nya..

Masih lagi bersiaran, selagi mampu..hehe..Muffin yang sangat lembut, moist & sedap..penuh rasa coklat sebab dalamnya letak choc.chips kan..lain kali kena kurangkan kandungan gula dalam adunan, mungkin sebab choc.chips tu sendiri dah manis. Layan jela menu petang semalam..hehe..terima kasih buat Puan Izahdaut yang kongsi hasil yang sungguh sedap & senang ni..

MUFFIN COKLAT COKLAT CHIPS YOGURT

Sumber : izahdaut

Copy : Kak Anymz

Muffin Coklat Coklat Chips Yogurt by AnnaQawina

bahan2 :

• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 sb membumbung serbuk koko
• 3/4 sk baking powder
• 1/4 sk soda bikarbonat
• 1/2 sk garam
• 1/2 cawan + 2 sb gula perang *lain kali perlu kurangkan..
• 3/4 cawan coklat chip
• 1 biji telur- dikocok sedikit
• 1 cawan susu segar

Bahan B :

• 1/4 cawan yogurt
• 1/4 cawan minyak sayur
• 1 sudu kecil essence vanilla
• 1 sk cuka *optional- jika tidak menggunakan telur

Caranya:

1. Ayak tepung, serbuk koko, soda penaik dan garam ke mangkuk besar.

2. Kemudian masukkan gula perang dan coklat chip. Gaul semuanya sebati. Ketepikan.

3. Dalam mangkuk yang lain, sebatikan telur, susu segar, yogurt, minyak sayur dan essence vanilla.

4. Masukkan bahan basah ke dalam mangkuk tepung tadi.

5. Adunan sedikit cair.

6. Masukkan ke dalam muffin cup 3/4 penuh atau hampir penuh.

7. Bakar pada suhu 180 C selama 25 minit.

Mini Muffin Yogurt Bercoklat

Bekal Adam & Akmal harini, lebih2 tu dapatle kunyah2 sikit..sikit je dapat rasa sebab Hannah dah pulun 5 biji yang saiz mini tu lepas angkat dari oven..tu pun siap mintak lagi, cepat2 sorok..hehe..Resepi ni ambik kat dapur Kak Anymz..hasil godekan mek Izah Daut si Tokey Muffin..dah ramai yang cuba yer..sedap & lembut, dalamnya letak inti coklat ganache lebihan buat kek haritu..siap meleleh keluar lagi intinya..

Saiz kecik2 ni saje letak dalam bekas acuan cheese tart *bilala nak try buat cheese tart nih*, ala-ala bentuk bahulu lak jadinya, dapat banyakla, yang cup muffin dapat 4 biji je..NOW..dah habis lepas Damia balik tadika tadi terus bagi dia makan..suka sangat kan bebudak ada unsur2 coklat dalamnya..

Meh tengok resepi mudah ni, saja nak habiskan stok barang2 dapo yang tak boleh nak telan time berpantang nanti..minta copy dari dapo kak Anymz ye kak..t.kasih..:))

MUFFIN YOGURT

Sumber : precious moment & Izahdaut

Copy : Kak Anymz@My kitchen

Mini Muffin Yogurt Bercoklat by AnnaQawina

Bahan-bahan : (menghasilkan 10 biji muffin)

• 120 gm tepung
• 70 gm gula kastor
• 1 tsp baking soda
• 1/4 tsp garam
• 150 gm plain yoghurt @ yogurt berperisa
• 1 biji telur
• 50 gm minyak sayuran 
• 1 tsp vanilla essence

Filling pilihan mengikut selera masing2:

coklat chip, kismis, oreo, filling coklat, blueberry, strawberry

Caranya:

1. Panaskan oven ke 180C

2. Campurkan sebati semua bahan kering dalam mangkuk besar. Ketepikan.

3. Sebatikan pula semua bahan basah kecuali filling.

4. Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering. Kacau perlahan-lahan. Masukkan coklat chip atau pilihan masing2. Kacau perlahan sekadar bahan bersatu. Jangan overbeat nanti muffin keras.

5. Ceduk ke dalam muffin cup 1/2 ke 3/4 penuh. Bakar selama 20-25 minit bergantung pada oven masing2.

 Nota: Jika mahu intikan muffin dengan filling kesukaan, cedukkan setengah adunan, masukkan filling dan tutup semula dengan adunan muffin 3/4 penuh cup. Muffin jenis ni , masa menggaulkan bahan2 tu pun, adunan dah menggebu sebab yogurt ngan soda tu bersatu. Jadi jangan terlebih gaul untuk mengekalkan kelembutan dan kegebuan muffin.

SELAMAT MENCUBA..^_^

BEST CHOC. MOIST CAKE

Assalamualaikum w.b.t

Bertemu lagi..:D..harap semuanya dalam keadaan sihat walafiat hendaknya..Semoga kita semua diberi kekuatan & kesihatan yang baik untuk menempuh Ramadhan yang akan menjelma tak lama lagi ni..Doakan Ana juga agar dapat menempuh saat2 bersalin dengan mudah & selamat, InsyaAllah.

Kali ni nak tempek aktiviti melenguhkan badan je. Buat tempahan konon2nya..bukan untuk jual pun, buat 2 biji kek ni, 1 biji bawa ke tempat kenduri kahwin & dijadikan sebagai salah 1 hantaran, 1 biji lagi makan sendiri..hehe..deco pon main hentam keromo jer..sebelum ni pernah buat untuk kek hari lahir anak buah, senang & ringkas bahan-bahan kek ni, hasilnya besar gak..1 adunan tanpa topping ganache & buttercream tu dah +/-1.5kg..dah siap bermake-up adala dlm 2.2 kg..sedap kek ni, sesuai sangat kalau untuk majlis hari jadi & hantaran..

Nak resepi untuk cuba..leh tengok yer..Dalam kek ni Ana potong 2 & lapiskan dengan coklat Ganache, kemudian sapu buttercream keseluruhan kek & tuang lagi coklat ganache..Yang sebelum ni buat ada kat SINI

BEST CHOC. MOIST CAKE

Sumber :By courtesy of Allrecipe.com & Kak Wattie

Best Choc. Moist Cake by AnnaQawina

Bahan-bahan :(loyang 9 inci)

• 1 cwn. marjerin/mentega
• 1 3/4 cwn. gula castor
• 3 biji telur
• 2 1/2 cwn. tepung gandum
• 6 sdb. serbuk koko
• 1 1/2 sdt. baking soda
• 1 1/2 cwn. susu segar
• 1 1/2 sdt. esen vanila
• 1 sdt. garam

Cara-cara :
1. Panaskan oven kepada suhu 175'C
2. Gris & alas loyang 9x13" *Ana gris & tabur dgn tepung.
3. Ayak tepung, baking soda, serbuk koko & garam.
4. Pukul mentega & gula hingga kembang & gebu.
5. Masukkan telur 1 per 1, diikuti dengan esen vanila.
6. Masukkan tepung bersama bahan ayak tadi berselang seli dengan susu segar, kacau biar sebati je, jangan lama sangat.
7. Tuang ke dalam loyang & bakar lebih kurang 40-45 minit @ hingga masak. Sejukkan sebelum dihias.

Buttercream 

(Kak Nor)
~ utk melepa/sapuan atas/keliling kek

• 250gm butter
• 75gm shortening
• 125gm gula icing
• 1 sudu kecil vanila

*Ayak gula icing 2 - 3 kali. Asingkan yg kasar jika ada.
*Pukul butter dan shortening hingga kembang dan masukkan gula icing sedikit demi sedikit.
*Pukul lg hingga betul2 kembang dan gebu.
*Masukkan vanila dan pukul lg hingga sebati.
*Boleh la digunakan utk mendeco.

*Kalau utk membentuk roses/swirl dll
gula boleh ditambah hingga sukatan menjadi 200gm atau lebih
lebih banyak gula digunakan lebih kental BC yg dihasilkan.

GANACHE 

(Hanamemories) 

• 2 cwn non dairy whipping cream
• 500g cooking chocolate*sagat halus
• 1/8 cwn golden syrup

Dlm mangkuk kecil, didihkan whipping cream. 

Bila dah didih,padam api...dan masukkan cooking choc. kacau sebati. Tambahkan golden syrup. ketepikan & bolehlah diguna

**Tip2 dlm membuat Buttercream:
1. gula icing hendaklah diayak 2 - 3 kali utk mendapatkan gula yg betul2 halus supaya tekstur BC kita halus dan cantik
2. kaedah memukul/beat BC - jgn guna kelajuan tinggi, biarlah dlm kelajuan sederhana supaya BC kita kembang dgn elok dan sekata
3. utk mendapatkan BC yg lebih kental, tambahkan sukatan gula dlm adunan.
4. penggunaan shortening dlm adunan membuatkan BC kita lebih putih dr menggunakan butter secara keseluruhannya.
5. Suhu persekitaran boleh memberi kesan gak pd BC kita. Kalau cuaca panas sgt boleh menyebabkan BC kita mudah menjadi cair.