Khamis, 1 September 2016

Peria Masak Lada Hitam

Assalamualaikum w.b.t. 
1 September sudah menjengah, usia semakin tua, masa yang ada semakin singkat & amal pun tak banyak mana, cemana ni?  Allah, ampunkan dosa-dosaku & dosa-dosa2 semua muslim muslimat seluruh alam..mengingatkan waktu2 yang bersisa merasakan banyak masa terbuang tanpa amal soleh, alangkah ruginya kita kan? Doakan saya & anda semua istiqamah beramal menambah saham akhirat, meninggalkan perkara2 yang Allah tegah, semoga semuanya dalam lindungan Yang Maha Esa, InsyaAllah..Amiin..

Menu pantang, sesetengah orang tak boleh makan peria dalam pantang, saya Alhamdulillah boleh makan dengan senang hati, buat ulam celur makan dengan nasi panas2 pun sedap. Menu ni dah biasa buat tiap kali pantang bersalin, habis pantang menu sihat walafiat pun kelautan Hindi semua..huhu

Asal resepi dari majalah Seri Dewi & Keluarga Mei 2006. Jom semak resepi bagi yang nak pantang atau tengah berpantang tu..
Resepi ni dah guna sejak 9 tahun lepas(masa tu anak ke 3 kot)..makan dengan nasi panas2 ya..menanbah nanti tak sedar diri..hehe

Bahan2:

  • 2 bj peria katak dihiris nipis(ramas2 dgn air garam kalau tak suka pahit sgt)
  • Semangkuk isi ayam dihiris kecil2/ikan bilis
  • 1 ulas bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 1inc halia
  • 1 sudu besar lada hitam ditumbuk halus
  • 1/2 - 1 sudu besar pes asam jawa
  • Sedikit garam
Cara2 :
  • Bawang2 & halia dimayang halus.
  • Panaskan periuk, masukkn ayam/ikn bilis bersama bawang2 & halia, lada hitam & pes asam jawa+ sedikit air
  • Biarkan mendidih & maskkan peria katak. Biarkan peria lembut sikit.
  • Masukkan garam & tutup api. Dah masak & makan panas2..

** saya guna ikan bilis..

Selamat mencuba

Selasa, 30 Ogos 2016

Kek Mentega Keju

Marble Butter Cheesecake
Assalamualaikum w.b.t
Harini kita kongsi resepi kek mentega/marble berkeju yang senang ni, lembut, lembab & tidak terlalu manis untuk dicuba. Sangat sesuai untuk minum petang atau juadah untuk tetamu yang bertandang..


Resepi Marble Butter Cheesecake
Sumber : Pn.Hafizah Yahaya @ fizalgk /Rohaimi Ahmad(FB)
Bahan-bahan :
  • 150g butter tatura
  • 200g krim keju
  • 200g gula castor
  • 4 biji telur Gred A
  • 250g tepung gandum
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt soda bikarbonat
  • 1 sdt esen vanila
  • 100ml susu cair
  • 4 sdb susu tepung (tak letak pun tak apa)
  • 2 sdb serbuk koko (utk.marble)
Cara-cara:
  • Panaskan ketuhar pada suhu 150'c.
  • Dalam sebiji mangkuk, masukkan butter, keju & gula castor. Putar sampai kembang.
  • Masukkan telur 1 per 1. putar lagi.
  • Masukkan tepung yang diayak bersama baking powder & soda bikarbonat, selang seli dengan susu cair. Masukkan esen vanila. Putar sebati.
  • Bahagia 2 adunan, 1 adunan dibiarkan kosong, 1 adunan lagi dicampur dengan serbuk koko, sebatikan.
  • Gris & alas loyang bersaiz 8inc.taburkan sedikit tepung di sekeliling loyang & hentak2kan supaya tepung tidak terlalu tebal. (biasanya cara ni saya buat untuk mengelakkan kek melekat ditepi loyang)
  • Sendukkan adunan berselang seli hingga habis. Ambil lidi & lorekkan ikut suka.
  • Bakar pada suhu 150'c selama 45 minit @ sehingga masak 

Nota kaki : Sooner 4MF/suhu 160'c/water bath/api bawah sahaja/50minit

Sabtu, 20 Ogos 2016

HAWA NAFEESA (21 JUN 2016)

Assalamualaikum w.b.t
Alhamdulillah, saya selamat melahirkan bayi ke-7 60 hari yang lalu - 21 Jun 2016, bersamaan hari ke 10 puasa. Bayi perempuan seberat 3.1kg di PMC Sg.Buloh tepat jam 6.02PM, Hawa Nafeesa nama diberi, semoga sentiasa sihat membesar ceria menjadi solehah yang berilmu & beramal suatu hari nanti.

Esoknya lepas lunch dah boleh balik, Alhamdulillah tiada apa2 masalah. terima kasih yang datang melawat kami kat hospital, yang datang melawat kat rumah pun sama..


Terima kasih berbillion-billion buat suami saya, yang bercuti hampir sebulan tanpa gaji, sanggup bersengkang mata siapkan sahur mereka anak beranak (dan saya skali), memasak macam2 menu pantang & siapkan semua urusan rumahtangga. Anak ramai ni faham2jela macam2 kerenah mula dari kejut sahur, solat, pergi sekolah, sampaila berbuka..1001 peel ada.


Sekarang Hawa dah 2 bulan, dah pandai senyum, bunyi suara agah2 & dah tak mau duduk sesaja, nak beriba @ berteman aje bila tak tidur..haha..agak letihla bagi seorang pembuat kuih macam saya ni..terkejar2 buat kuih selang seli hadap Hawa..tapi yang syoknya bila hadap baby ni rasa lapang, selesa berdua-duaan dengan baby sampai terlelap..hehe **Ok maknanya mak banyak tidurla masa ni..


haa..jomla golek2 dengan Hawa ni..cium2 bau masam baby itu 1 nikmat yang akan dirindui suatu masa nanti....hehe
aahaaa lain2 cerita nanti kita update kemudian ya..Wassalam

Selasa, 7 Jun 2016

Ketam Lemak Cili Padi

Assalamualaikum w.b.t
2 Ramadhan, dah ada menu berbuka@ sahur? Ketam sedap jugak kan, tapi malas betul nak korek isinya..hehe. Asal sedap & mengenyangkan apa salahnya bersusah2 sikit kan. Ikhlas buat pahala pun dapat.

Resepi saya menuntut 2 minit dengan otai Rembau nun..haha.. biasala zaman canggih ni nak masak nak tanya apa pun laju je kan, malas nak fikir panjang sebenarnya..
Terima kasih kak Anim, cepat & sedap, Ketam Lemak Cili Padi ni. Jom intai resepi mudah & sedap ni.

RESEPI KETAM LEMAK CILI PADI
Sumber : Kak Anim
Bahan2 :
  • 4 ekor ketam, dibersihkan
  • 2 batang serai, diketuk
  • 1 inci kunyit hidup
  • segenggam cili padi (atau ikut suka tahap kepedasan masing2)
  • Bawang merah kecil
  • Santan sederhana pekat (saya guna Santan KARA 2 kotak  500ml)
  • Garam
  • Asam keping
  • Daun kunyit hiris
Cara2 :
  • Kisar  kunyit & cili padi.
  • Hiris halus bawang merah.
  • Satukan semua bahan kecuali santan dalam periuk bersama ketam.
  • Panaskan dengan api perlahan sehingga merenih air ketam, kemudian barulah masukkan santan secukupnya
  • Kacau2 sehingga mendidih, tutup api & tambahkan garam/gula secukup rasa. Taburkan hirisan daun kunyit jika suka.
SELAMAT MENCUBA
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...