Rabu, 13 Ogos 2014

CONGO BARS..Hmmppp...sedap!!

Assalamualaikum..

Edisi kek/kuih nipis2 lagi. Ala-ala brownies gakla ni kan. huii sedapnyaa... cuma manis sikit, pernah kurangkan gula hampir2 separuh dari resepi tapi hasilnya Congo Bars saya berderai bila dipotong. Kalau nak kurangkan sukatan gula sikit2 dahla ya, lebihnya kita makan sikit-sikit & minum air kosong banyak-banyak

Resepi sis Rima,  saya salin dari blog IzahMuffin tu jela ya..boleh letak apa2 kekacang yang ada dalam simpanan kita, kot2 dah nak ekpired tu aa, boleh lebur dalam kuih2 sedap & tak membazir..InsyaAllah

RESEPI CONGO BARS
Bahan-bahannya:
  • 2  3/4 cawan tepung serbaguna (all purpose flour) - saya guna gandum
  • 2 1/2 sudu teh baking powder
  • 1/2 sudu teh garam
  • 2/3 cawan butter- dilembutkan - saya guna 150gm
  • 1 lb. gula perang lembut(light brown sugar)- saya guna 310gm
  • 3 biji telur
  • 1 sudu teh vanilla essence
  • 11.5 ounce milk coklat chip - saya guna 200gm coklat dicincang
  • 1 cawan kacang pecan dicincang- saya guna kacang badam
  • segenggam kismis hitam- saya tambah

Caranya:

Menggunakan mixer:

  • Ayakkan tepung bersama baking powder dan garam ke dalam mangkuk yang besar dan ketepikan.
  • Satukan butter dan gula perang menggunakan mixer sehingga benar-benar sebati.
  • Masukkan telur satu persatu dan sebatikan dengan perlahan-lahan menggunakan mixer.
  • Masukkan pula essence vanila dan sebatikan.
  • Kemudian masukkan adunan tepung dan sebatikan. 
  • Akhirnya masukkan pula coklat chip dan kekacang, dan satukan.

Menggunakan tangan:

  • Ayak tepung, baking powder dan garam, ketepikan.
  • Satukan butter  dengan gula sehingga benar-benar sebati. Disarankan menggunakan belakang sudu untuk memudahkan kedua-duanya sebati.
  • Masukkan telur satu persatu ke dalam adunan butter dan gaul sebati setiap kali telur dimasukkan.
  • Masukkan vanila, kacang dan coklat.
  • Akhirnya masukkan adunan tepung. 
  • Griskan loyang 13x9 (saya guna loyang 11 x 11inc) dengan sedikit butter. Bakar pada suhu 170 C selama 30 minit. 
Selamat Mencuba

Selasa, 12 Ogos 2014

CORNFLAKES CLUSTER PRALINE

Assalamualaikum w.b.t
Selamat Hari Raya Aidilfitri, masih dibulan Syawal kan..maaf zahir batin buat semua yang mengenali diri ini..

Edisi biskut raya selepas raya..InsyaAllah anak-anak suka. Terima kasih Chef Asma.

RESEPI CORNFLAKES CLUSTER PRALINE
Bahan - bahan ;
  • 150 gm cornflakes
  • 50 gm almond strip - bakar dahulu
  • 20 gm - 50 gm hazelnut paste @ nutella
  • 200 gm milk coklat
  • 200 gm dark coklat

Hiasan : White coklat - secukupnya & papercup


Cara-cara :
  • Cairkan coklat dengan cara " double boiler "
  • Masukkan semua bahan - bahan & kacau sebati.
  • Letakkan diatas periuk nasi elektrik yang berisi air panas & on plug..supaya cornflakes tak beku & senang nak masukkan kedalam paper cup. 
  • Dah siap.. dapat dalam anggaran 70 pcs.
  • Nak cantik... hias dengan white coklat-- cairkan dulu & masukkan dalam pipping bag..

DOUBLE DARK CHOCOLATE BROWNIES

Brownies coklat berganda...dah habis kuih raya? Kita buat brownies jela untuk tetamu, nak buat sebagai buah tangan untuk tuan rumah bila ada jemputan rumah terbuka pon boleh. Ni saya buat untuk anak-anak bawa ke sekolah untuk jamuan Hari Raya Aidilfitri 2014 baru2 ni..

Harum mewangi semerbak coklat masa membakar, resepi saya ambil dari blog Fidanie, asalnya dari Rima@bisousatoi. Tq Fidanie & Rima.

RESEPI DOUBLE DARK CHOCOLATE BROWNIES
Bahan-bahan:
  • 117g Mentega  - dipotong kiub pd suhu bilik
  • 1 cwn. Tepung serbaguna 
  • 1/2 sdt baking powder*
  • 1/2 sdt garam*
  • 1/4 cawan serbuk koko - fida guna Van Houten* 
  • (Nak lg enak gunakan coklat yg popular dikalangan food blogger sprt Valrhona. Tp sukar nk beli di Malaysia kena order online serta harganya mahal. Tapi utk kepuasan diri apa salahnyer kan?)
  • 225g coklat masakan (dark chocolate/bittersweet, sy guna brand berryl)- dipotong2 kecil
  • 1 1/4 cawan gula kastor
  • 3 bj Telur gred A

Kaedah:
  • Panaskan ketuhar pada suhu 180'c dan alaskan loyang 20x20 cm dgn kertas minyak dan lengser sedikit dgn mentega.
  • Ayak bhn bertanda * dan ketepikan.
  • Cairkan coklat bersama mentega menggunakan kaedah double boil.
  • Masukkan gula dan putar diikuti telur dan campuran tepung.
  • Pukul sekadar sebati shj dan jgn terlebih putar.
  • Tuang dlm loyang dan bakar selama 60-50 minit bergantung ps ketuhar. Brownies msk apabila lidi penguji kek yg dicucukkan keluar bersih.
  • Sejukkan brownie sebelum dipotong.

Nak tempah untuk makan2 pon boleh ya, sila hubungi saya di talian 0193004358 . Wassalam

Khamis, 17 Julai 2014

CRISPY CHOC.CHIPS COOKIES

Biskut raya lagi, masih setia dengan resepi Kak Fida MyResepi ni, cuma kali ni bila saya bancuh 2 adunan, bahan2 penaik saya tambah baking powder sekali. Sungguh rangup & sedap dengan choc.chips mini tu. Kalau guna chips yang besar biskut akan lebih manis terasa bila digigit, jadi elokla letak chips yang halus2..meriah rasanya..

Jenis2 biskut yang saya buat takdela rumit kena tekan cetak bagai, hehe..main jemput2 je letak atas loyang, dekat2 raya nnt ramai anak-anak saudara kat kampung tu bolehla bagi arahan pakat2 buat, kejap je siap. Resepi asal ada kat sini --->> CHOC.CHIPS COOKIES

CRISPY CHOC.CHIPS COOKIES 
Bahan-bahan :
( Menghasilkan lebih kurang 250 - 300 kpg )
  • 380 g mentega- lembut
  • 90 g gula perang
  • 150 g gula kastor/icing
  • 440 g tepung gandum
  • 1/2 sdk rata soda bikarbonat
  • 1/2 sdk baking powder
  • 1 sdk serbuk koko
  • 1 sdk esen vanilla
  • 300 g choc chip
  • 300 g badam cincang kasar- di panggang
  • 2 biji telur -saiz B

 

Cara-cara:

  1. Tepung, baking soda,b.powder dan koko di ayak bersama.
  2. Mentega, gula icing, gula perang di gaul rata.*guna senduk je
  3. Masukkan telur dan esen dan digaul lagi hingga sebati.
  4. Masukkan pula campuran tepung,gaul diikuti dgn choc chip dan badam cincang dan di gaul hingga rata dan sebati.
  5. Susun doh sesudu2 di atas loyang pembakar dan bakar hingga garing mengikut suhu kepanasan oven masing2. 
  6. Saya guna suhu 160'C 18-20 minit.
  7. Simpan dalam bekas kedap udara setelah sejuk.
SELAMAT MENCUBA