Assalamualaikum..
Dah habis Syawal baru nak letak corat coret menu raya..hehe...Apa khabar buat semua? Harap semua baik2 aje..terlebih dahulu TAKZIAH buat kawan kita yang masih berada di Finland iaitu Nieza atas kehilangan BONDA tersayang ke Rahmatullah baru2 ini..Semoga arwah Bonda Nieza ditempatkan di kalangan hamba Allah yang bertaqwa..Aamiin..Semoga Nieza dan keluarga tabah menerima berita kehilangan ini..dari Dia kita datang..Kepada Dia kita kembali..
Kuah kacang untuk dimakan bersama-sama nasi impit dan juga roti..selalu buat guna resepi ni dah bertahun2..anak2 dan suami suka..sekali ceduk kuah mak aii...hehe...Alhamdulillah kalau semua suka kan..Hari ni nak kongsikan kat sini cara nak sediakan kuah kacang ni, macam2 resepi ada, nak try yg ni silakan..
KUAH KACANG ISTIMEWA
Sumber Resepi : Datin Syuryani Datuk Shuaib(Isteri Menteri Datuk Shafie Afdal)-SDK Oktober 2006
Kuah Kacang Istimewa by AnnaQawina
Bahan-bahan :
- 5 ulas bawang putih*
- 5 ulas bawang merah*
- 2 batang serai*
- 20 tangkai cili kering*
- 1/2 inci halia * (kisar bahan bertanda *)
- Air asam jawa secukupnya
- gula dan garam secukup rasa
- 1 kg kacang tanah - digoreng bersama sedikit minyak dan ditumbuk dgn kulitnya sekali separuh halus
- 2 keping gula melaka(nisan)*Ana tambah yang ni..-direbus dan ditapis supaya lebih bersih sblm digunakan.
Cara-cara :
- Panaskan minyak kemudian tumis semua bahan kisar sehingga naik bau.
- Masukkan kacang tanah yang ditumbuk tadi dan kacau cepat2. (Boleh masukkan sedikit air bersama)
- Masukkan air mengikut kepekatan yg diingini dan di kacau sentiasa agar dasar periuk/kuali tidak berkerak & kuah kacang berbau hangit.
- Masukkan juga air gula melaka.
- Masukkan air asam jawa, gula dan garam secukupnya.
- Kacau2 sehingga masak sepenuhnya, kalau pekat boleh tambah sedikit lagi air.
- *Jika berlebihan sila simpan dalam peti ais & sesekali dipanaskan InsyaAllah tahan sebulan atau lebih..
Coretan ini juga untuk rujukan dan tatapan anak-anak dikemudian hari..kot2 diaorang nak buat sendiri kan..ehehe
SELAMAT MENCUBA..