11 RAMADHAN 1434H : TAUHU KUKUS SOS TIRAM

Assalamualaikum w.b.t, bersua kembali..Alhamdulillah..

Menu berbuka hari semalam, Alhamdulillah dah tercapai impian nak masak tauhu kukus ni, dah lama teringin nak buat tapi tak jugak buat2..Sedap..lembutt2 je macam taufufa lak rasa, dah buat ni kena berkuah lebih sikit sbb budak2 suka makan kuah2..harusnya tauhu ni makan panas2 kan..

Resepi diangkut dari blog kak Dayang..terima kasih kak, share kat sini ya. Nak buatnya sekejap aje, ibu2 harus cuba ni, mesti anak-anak & suami yg suka tauhu akan makan dengan gembira..heehee

Tauhu Kukus Sos Tiram

Resepi : DapurKu SaYang@dayangjack.blogspot.com

bahan-bahan :

• 1 keping tofu lembut (dikukus selama 5-7 minit)
• 1-2 sudu makan sos tiram
• 1-2 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan kicap manis
• 1 sudu kecil madu - optional
• 2 ulas bawang putih (dicincang)
• 1/4 kiub ayam atau kiub ikan bilis
• sedikit minyak bijan atau minyak masak
• 1 sudu makan kacang tanah kisar * tak letak sbb ada anak alahan kekacang, stok pon takde
• sedikit daun bawang
• sedikit air

Cara-cara :

1. Panaskan minyak. Tumiskan bawang putih hingga terbit bau.
2. Kemudian masukkan sos tiram, madu, sos cili, kicap manis, kiub ayam/ikan bilis dan sedikit air. Kacau sebati.
3. Setelah masak, angkat dan siramkan ke atas tauhu yang sudah dikukus tadi. Taburkan kacang tanah dan daun bawang. Hidangkan.

10 RAMADHAN 1434H : ALMOND LONDON NESTUM & AL-FATIHAH BUAT ARWAH

Assalamualaikum w.b.t.

Perkongsian hari ini ada bau-bau lebaran ya. Sedikit pahala mahu disumbangkan buat arwah SH.Rodziah em

punya resepi biskut Almond London yang rangup ni. Semoga roh arwah ditempatkan dikalangan orang-orang beriman & bahagia disisiNya. Sama2 kita sedekahkan Al-Fatihah buat arwah. Sumbangan arwah cukup besar bagi sesetengah manusia macam kami ni..InsyaAllah kita panjang-panjangkan.

Ada yang tercari2 resepi dah ni kan, apa kata buat biskut ni dulu, buat banyak2, kemudian simpan dalam bekas kedap udara, dah hampir2 raya atau nak jual baru celup coklat beramai-ramai..meriah yuuu..

Resepi ni dapat dari blog Noor Masri@Dapur Digital. Terus terpikat utk mencuba buat jualan raya tahun ni, Alhamdulillah cukup puas hati. Terima kasih Noor Masri & arwah yang berkongsi resepi. Mari kita panjang2kan agar dapat beroleh keberkatan & kebaikan bersama. InsyaAllah

RESEPI ALMOND LONDON NESTUM

Sumber : Arwah SH.Rodziah & Dapur Digital

Bahan-bahan: 

• 250gm mentega
• 100gm gula kaster
• 50gm nestum(kalau nak kisar boleh, tak kisar pun ok)-saya kisar halus
• 100gm tepung jagung
• 200gm tepung gandum(secukupnya) - saya ikut Noor Masri menambah 30g lagi utk mendptkan doh2 yg sedang elok
• Kacang badam secukupnya (dipanggang)
• 1 sudu teh esen vanilla - resepi asal tak ada,*saya x letak
• Almond nib secukupnya sbg hiasan.
• Coklat masakan
• Papercup

Cara2 membuatnya:

• Putar mentega dgn gula hingga sebati
• Masukkan nestum dan putar(sekejap shj) hingga adunan sebatii
• Masukkan tepung jagung dan gaul hingga rata-guna senduk
• Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh yang lembut
• Rehatkan dlm 15 minit & ditudung dgn kitchen towel yang lembap
• Ambil sedikit doh dan isi badam dan bentukkan samada bulat atau bujur.
• Bakar pada suhu 170 dlm 20 - 25 minit

Untuk salutan coklat:
1)  Cairkan coklat masakan menggunakan kaedah double-boiling.  Bila coklat dah cair, celupkan biskut menggunakan penyepit dan masukkan terus dlm papercup dan tabur sedikit almond nib diatasnya.
2)  Buat hingga habis dan biarkan coklat beku, baru dimasukkan dlm container kedap udara

SELAMAT MENCUBA

***************************************************

Dijual dalam 2 saiz bekas : 25++pcs/balang & 50++pcs/balang dengan harga berpatutan. Saya menggunakan coklat compund Selbourne utk salutan dan sebiji almond panggang didalam biskut.InsyaAllah berpuas hati dengan nilai & harga yang dibeli.

9 RAMADHAN 1434H : AYAM GORENG BERCILI & PETOLA SAYUR PEDAS

Assalamualaikum w.b.t

Dah beberapa hari tak sempat nak kongsi juadah, bagi idea cikai2 kat sape2 yang buntu..konoon..harini nak kongsi menu biasa2 amat kat dapur saya. Menu cenggini yang menjadi kesukaan anak-anak, pedas2 pun layan. Digandingkan pula dgn sayur air pedas, memang laju anak-anak makan menambah-nambah. Seronok kan..harap bermanfaat InsyaAllah.

RESEPI AYAM GORENG CILI PADI

Sumber : Anna Qawina

Bahan-bahan :

• Setengah ekor ayam
• 5 ulas bawang merah*
• 8 ulas bawang putih*
• halia*
• segenggam cili api @ kurangkan jika tak mau pedas - *tumbuk lumat
• 1 labu bawang besar - hiris bulat
• 3 sdb sos tiram
• sedikit air
• garam dan gula secukup rasa
• 1 biji tomato - dipotong berbaji

Cara-cara :

• Ayam digoreng separuh garing, ketepikan
• Tumis bahan tumbuk dengan sedikit sahaja minyak masak. Kacau hingga wangi.
• Masukkan sos tiram, air kacau hingga mendidih.
• Masukkan ayam, tomato, kacau hingga sebati bersalut. Masukkan bawang besar tadi. Angkat dan hidangkan panas2.

************************************************

PETOLA SAYUR PEDAS

RESEPI PETOLA SAYUR PEDAS

Sumber : Mak saya..

Bahan-bahan :

• 1 batang petola - dibuang kulitnya yg tajam & potong serong
• 1 cekak pucuk daun meranti / pucuk manis (jika suka)
• 4 ulas bawang merah*
• 1 ulas bawang putih *
• 10 biji lada hitam *tumbuk lumat bersama
• Garam secukup rasa
• 1 keping kecil asam gelugur (x suka xyah letak)
• Air secukupnya

Cara-cara :

• Panaskan air secukupnya dalam periuk. Masukkan sekali bahan tumbuk tadi.
• Biarkan mendidih, masukkan petola yang dah siap potong. masak hingga petola empuk. Masukkan asam gelugur dan garam
• Kemudian, masukkan daun meranti, biarkan mereneh seketika,bolehla tutup api & hidangkan.

SELAMAT MEMASAK

 

5 RAMADHAN 1434H : PUDING PERMATA

Assalamualaikum

Salam 6 Ramadhan, hampir seminggu dah berpuasa kan, sekejap aje masa berlalu..Gunakan masa2 yg ada sebaiknya..InsyaAllah

Ni desert pada hari ke 5 puasa tapi tak sempat nak letak resepi. Resepi biasa2 ajer, dah ulang2 buat jugak kan, cuma lps nampak Kak Ita Masam Manis buat, terus ada idea, sbb senang dan nak cepat.

Permata yang tak seindah permata yang ada dikedai2 emas terpilih..hehe..janji sedap..Cuma bab gula tu kena kurangkan, manis sangat tau. tapi anak-anak saya suka ni.

Resepi dari Rossitam@ Myresepi, jom lihat dan buat, jangan simpan je resepi, nanti berkulat dalam buku..

PUDING PERMATA

Sumber : Rossitamz @ Myresepi

Bahan-bahan ( Loyang 7in x 7in )
 

** Bahan untuk agar-agar :

• 300ml air
• 200ml susu cair (saya guna susu segar)
• 125gm gula pasir
• 2 sudu besar serbuk koko
• 1 sudu besar serbuk agar-agar

** Bahan untuk kastad :

• 500ml air
• 400ml susu cair / susu segar
• 250gm gula pasir*Lain kali kena kurang kpd 180g@200g shj.
• 10gm serbuk agar-agar
• 1 1/2 sudu besar tepung kastard - dibancuh dengan 3 sudu besar air

Cara-cara

1. ** Untuk agar-agar : Masak air, susu dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan serbuk koko dan kacau rata. Masukkan pula serbuk agar-agar dan masak hingga mendidih.
2. Tapis agar-agar ke dalam loyang dan sejukkan. Apabila telah sejuk, potong dalam bentuk dadu yang comel-comel. Ketepikan kejap.
3. ** Untuk kastad : Masak air, susu dan gula hingga mendidih. Masukkan bancuhan tepung kastad dan kacau hingga sebati. Masukkan pula serbuk agar-agar dan masak hingga mendidih dan pekat.
4. Tuang bancuhan kastad ke dalam loyang (bukan dalam loyang agar-agar tadi) dan masukkan pulak agar-agar yang dipotong dadu tadi. Sejukkan hingga keras.

Jemput..^_^....eh puasaaa..Jemput buat sendiri ya. 

Wassalam