KARI TELUR IKAN

Pertama kali barulah merasa yang sedap, sebelum ni masak tapi rasanya hanyir..berkeladak..tak masak dalamnya..haha..bantai je buat..kesian.

Lepas tengok cara2 yang betul kat blog YUNUS BADAWI tu, kira dah lulus lah kiter..

Petuanya : keluarkan telur itu daripada kantongnya untuk mengelakkan bau hanyir ketika dimasak. Yesss!! lepas tu saya cuba buat, Alhamdulillah sedap lah santap, asben apa lagi, dia yang nak sangat makan..

KARI TELUR IKAN
Sumber : Dari Dapur Zurena

• Telur ikan - (telur ikan duri @ sembilang/mayong ) - sarung telur ikan digunting supaya telur ikan masak./saya keluarkan dari kantungnya & toskan.
• 1 bungkus serbuk kari ikan
• mangkuk santan
• sedikit air asam jawa
• garam secukup rasa

 Bahan tumis:

• 2 ulas bawang merah - dimayang
• 2 ulas bawang putih - dimayang
• 1 tangkai daun kari ( jika suka )
• Sedikit minyak untuk menumis

 Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bahan tumis sehingga naik bau.

2 .Masukkan rempah. Kacau rata. Masukkan air asam jawa.

3. Masak sehingga rempah masak. (pecah minyak)

4. Masukkan santan kacau rata. Masukkan telur ikan. Kacau sekali sekala. Apabila telur ikan dah masak masukkan garam secukup rasa. Jika kuah terlalu pekat tambahkan air.

 5. Biarkan gulai itu mendidih dgn api yg perlahan.  Kacau sekali-sekala. Angkat dan bolehlah dihidangkan.

AYAM MASAK HALIA

Assalamualaikum..

Wordless Thursday..eh suka hati..(*v*)

Sangat sedap hokeh!!

AYAM MASAK HALIA
Resepi : Chef Hanieliza
C & P : Sinar Kehidupanku (TQ Kak Yatie & Chef)

Bahan- Bahan

• 1/2 ekor ayam (potong kecil, basuh bersih dan toskan)
• 3 sudu besar sos tiram
• 1/2 cawan air* 
• 1 sudu kecil tepung jagung*(*dibancuh bersama)
• 1 sudu kecil lada hitam - ditumbuk kasar
• 1 pokok daun bawang/sup - potong pendek
• 1 biji buah tomato - belah 4
• 1/2 btng carrot - ptng kecil (letak kentang)
• minyak utk menumis
• garam dan sedikit gula

Bahan Hiris

• 5 cm halia
• 1 labu  bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 3 tangkai cili merah

Cara-Caranya

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan hiris sehingga layu.
2. Masukkan ayam, lada hitam,sos tiram dan kacau rata. Masukkan sikit air dan tutup.
3. Masakkan ayam sehingga lembut. Masukkan carrot dan gaul sebati.
4. Masukkan bancuhan tepung jagung. Biarkan sehingga pekat.
5. Masukkan tomato buah dan daun bawang. Kacau rata.
6. Tutup api, angkat dan bolehlah di hidangkan.

SANDWICH TELUR ALA HOTEL

Assalamualaikum..waaahh semangat ambo update blog..biar sedikit terkial2 dengan tangan yang masih membengkak, teruja nak habaq hang, rini buat bento a.k.a bekal sekolah anak2..haha..

Eh, baru lepas kecek-kecek ngan Mek kat kampung, Alhamdulillah, sihat2 cara orang tua, ada masa lemah badan macam tak larat, kadang2 gagahkan jugak Ayoh berkebun tepi2 rumah, maklomle orang tua ni bukan reti dok saja2, kalau sikit2 tak sihat takdenya nak terbaring saja2..tapi Mek saya macam tu le, terbaring aje, tak boleh nak berdiri, kalau duduk pun sekejap je, nak jalan kena berpegang kat dinding/ada yang papah, selebihnya banyak mengesot nak ke dapur / bilik air. Doa-doakan Mek Ayoh kita sihat walafiat & dirahmati usia mereka hingga akhir hayat, InsyaAllah..amiin..

Sape tak tau buat sandwich? Ramai je kan, termasuk saya, bukan tak taula..tapi kadang tu main bedal je, ni try resepi & cara buat ala2 hotel gitu, saya intai dari Blog Hairul.com. Waahh sedap yuuu..cuma Hairul pesan parut telur rebus baru sedap terangkat, pagi2 jam 6.30 maunya nak dan kita memarut bagai, lenyek2 je  ngan senduk, hehe..Roti pulak seeloknya disapu butter agar inti yang basah2 tu tak menganggu tekstur roti & kekal lebih lama segarnya, sesuai untuk bekal tau..

Inti sandwich ni digalakkan buat malam sebelum tidur la, buat banyak2 pun boleh, stok untuk 2/3 hari, simpan peti ais, bangun pagi just spread roti dgn. butter & siapkan sandwich..zaappp!! siap..mudah kan??

RESEPI SANDWICH TELUR

(Cara2 & ayat saya olah sikit ikut cara penyediaan saya sendiri)

Bahan-bahan :

• Roti putih (buang kerak roti)
• Telur rebus (dikupas kulit & parut/lenyek ) (saya guna 5 biji telur rebus)
• Mayonis (saya letak 5 sudu besar)
• Tomato (separuh biji tomato, saya dadukan)
• Timun (1/4 biji timun, saya dadukan)
• Gula (1 sudu besar)
• Garam (secubit, saya tambah)
• Butter (untuk sapuan pd.roti)

Cara-cara :

• Parut/sagat telur rebus
• Masukkan mayonis & gaul sebati dengan telur yang diparut.
• Masukkan gula & garam, secukup rasa
• Masukkan tomato & timun, gaul sebati
• Sapukan roti dengan butter, sudukan inti telur rebus atas roti, tutup dengan sekeping lagi roti.
• Sedia untuk dimakan...lazatnya tak terkata...muaahh..hahaa

Haaaa..ni makcik kantin punyaa..best je santap kat rumah kan..banyak lak tuh..

****waahh ko makan tomato segar ye Ana? patutle muka ko glowing semacam je..tak sangka..
****aiihh takde maknanya aku nak ratah tomato pagi2 neh, tu belen2 buat sandwich la, muka aku memang glowing pon, sebab asben aku baru tukar mentol lampu bilik nih.hahaha...

ROTI SUSU FULL CREAM

Assalamualaikum..meroti lagi..tapi bukan harini atau semalam punya la, bila ni saya pun dah lupa.

Kalau bab roti kat rumah ni tak payah tunggu roti patern2 atau yang lawa2, yang tak lulus QC pun boleh lepas, tekak anak2 memang suka roti..sibbaik diaorang bukan jenis cerewet mintak roti macam2 pesen, pitam makcik nak memintal..haha

Sekali buat, esok mesti nak buat lagi, itu mesti..gian kata orang walau roti tak secantik & sehebat orang lain, pedehal takat nak masuk tekak sendiri kan, kalau nak jual kenala buat elok2 & guna jugak resepi khas utk.jualan.. Kalau untuk makan2 sendiri saya akan cuba mana2 resepi yang ada dikongsikan merata-rata..Kali ni roti menggunakan susu full cream pulak..

Macam biasa, buat sarang lebahla jugak, yang mudah2 sudahla, nak cepat bagi wanita bekerjaya macam kita ni..ahaa..*bajet2 pakai tumit tinggi..

Resepi saya ambil dari FB Adamsufi Mazri. terima kasih banyak2 kongsi resepi ni. meh kita ke dapur sekarang!!

RESEPI ROTI SUSU FULL CREAM

Bahan A)

• 500g tepung high protein/gandum pun boleh (saya guna 300g HP + 200g gandum)
• 110g gula halus
• 7 g yis
• 5 g bread improver (saya tak letak)

Bahan B)

• 1 biji telur gred A
• 240ml susu full cream dutch lady (sejukkan dlm peti ais)
• 1/4 sudu teh garam

Bahan C)

• 80g butter (saya guna 40g butter + 40g shortening)

Cara-cara :

• Satukan semua bahan A, putar perlahan sehingga bergaul sebati.
• Masukkan bahan B dan teruskan menguli, masa ni adunan nampak lembik, teruskan sahaja menguli sehingga menjadi doh, kemudian masukkan butter + shortening tadi.Uli lagi sehingga doh betul2 elastik (tarik tak koyak, senipis kulit bawang camtu).
• Alihkan doh ke dalam bekas yang disapu minyak supaya doh roti tidak melekat pada bekas.Tumbuk2kan doh sedikit agar angin2 yang ada dlm tu keluar.
• Saya terus bentuk2kan bulat & susun dalam loyang yang disapu butter. Perap doh yang dah siap selama 45minit - 1 jam atau naik 2 kali ganda. (Resepi asal suruh wrapkan doh & naik sekali ganda)
• Sapu kuning telur + susu cair yg dibancuh bersama di permukaan roti, tabur hiasan2 yang anda perlukan.
• Saya tabur parutan cheddar cheese, bijan hitam, kuaci & badam hiris.
• Bakar selama 20- 25 minit sehingga permukaan roti keperangan (SAYA BAKAR API BAWAH SAHAJA SELAMA 10 MINIT, KEMUDIAN BUKA API ATAS BAWAH SEHINGGA MASAK SEMPURNA)
• Keluarkan roti dari loyang sebaik sahaja masak, terbalikkan & sejukkan diatas redai.
• Selamat Mencuba.

**Suhu oven 180'C mesti dipanaskan terlebih dahulu selama 10 minit sebelum memasukkan roti untuk dibakar

**Cara2 ni menggunakan mixer heavy duty ya, jika nak guna breadmaker, cuma ikut arahan2 macam biasa.(masukkan semua bahan & tekan butan on)

Dah...g jemur kain..:D

APAM SUSU MARBLE

Assalamualaikum. Alhamdulillah..masih diberi kesempatan disini..

Meluangkan sedikit masa agar blog kesayangan ambo ni berganjak sikit2..sepatutnya harini saya kena siapkan tempahan 5 adunan kek puding karamel dr.teman2 CGC Kelana Jaya, namun apa daya, tangan luka & makin membengkak semalam,membuatkan saya terpaksa tunda hantar tempahan  tu, harini luka makin merebak pulak sedangkan bengkak dah surut..InsyaAllah malam ni nak ke klinik lah..nak tak nak kena hadap gak Doktor Normah yg peramah tu, takut melarat kan..

Harini update resepi Apam Susu yang dah lama femes org dok buat malah siap berjualan lagi, kita ni bab nak makan sendiri macam lemau sikit nak godek2..Alhamdulillah mggu lepas adik2 dtg.ke rumah & ada saudara juga nak datang cuma x jd singgah, kuih yang agak banyak ni saya tapaukan je utk saudara & adik2 pun dapat sama, bolehla buat kunyah2 sikit sorang..hehe

Resepi asal dah diubahsuai oleh geng masak2..saya taip kat sini resepi yg dah diubah ya, sikit je bezanya bab tepung gandum & gula tu. Terima kasih Kak Lina Latip kongsi resepi. ""Siapa empunya resepi asal ye? Kalau anda tahu boleh bgtau saya ya..""

RESEPI APAM SUSU
Bahan2 :
Bahan A)

• 1 1/2 cwn.tepung gandum. (asal 2 cawan)
• 1 sudu teh baking powder

Bahan B)

• 4 biji telur gred A
• 1 sudu besar ovalette
• 1 sudu teh esen vanila
• 3/4 cawan gula castor(asal 1 cawan)

Bahan C)

• 4 sudu besar susu pekat manis
• 4 sudu besar minyak jagung (saya guna minyak masak)

Pewarna/perasa kesukaan

Cara-cara :

• Panaskan kukusan & oles minyak/marjerin di keseluruhan loyang. Ketepikan.
• Ayak bahan A , ketepikan.
• Putar sebati bahan B sehingga kembang.
• Kemudian masukkan bahan C, putar sebati.
• Masukkan pula tepung (A) sedikit demi sedikit dan sebatikan.
• bahagikan adunan kepada beberapa bahagian. 
• Saya bahagi 3, 1 adunan letak strawberry paste/1 adunan coffe emulco / 1 adunan orange paste.
• Tuangkan kedalam loyang berselang seli, gunakan pisau/chopstik untuk melorek
• Balut loyang dengan aluminium foil supaya air wap kukusan tidak menitik ke dalam loyang kuih.
• Kukus selama 45 minit/sehingga masak menggunakan api sederhana.
• Tunggu apam benar2 sejuk baru keluarkan dari loyang.
• Selamat mencuba

**Rasa Oren & Coffee sangat sedap gabungannya, jadi apa tunggu lagi??