Sandwich Keju & Telur Mayo

Sandwich keju & telur mayo..Menu sarapan & bekal lagi. Eh dah mood nak bercuti balik kampung dah ke? CNY 2016 tak lama lagi, maka sesakla jalan2 yang ada tu..hati-hati kepada yang memandu..

Bekal & sarapan anak-anak lagi ya, anak ramai ni kena kerap siapkan bekal mana yang sempat, kadang tak sempat atau lenguh kaki tangan pagi-pagi nak masuk dapur tu tapau jugak la..

Sumber resepi FB..
Siapkan bahan2 telur tu malam sebelum tidur ya. Pastu simpan peti ais.
Potong kerak roti siap2..simpan dlm bekas tertutup.
Bangun pagi tinggal siapkan je & masuk bekas bekal anak2.. bahan2 boleh agak-agak sendiri ikut citarasa.

*Kepingan roti sandwich buang kerak tepi.
*Keju cheddar keping
*Telur rebus
*Mayonis
*Garam (x letak pon takpe)
*Lada hitam serbuk
*Planta/butter

Cara :
Lenyek telur rebus.
Satukan dengan planta/mayonis/garam & lada hitam.
Letak keju atas roti,
Sudukan adunan telur. Ratakan.
Letak salad & tutup dgn sekeping lg roti.
Potong 2 & hidangkan utk yg tersayang.

Selamat mencuba

ROTI MANIS (Isma Maisarah)

Assalamualaikum w.b.t

Haaiii...lama tak hapdet dapo..meh kita hapdet pelan-pelan, selow-selow pon takpela janji ada berganjak sikit tajuk yang lepas-lepas..hehe..

ROOTIIII..kalau dah mula buat roti hari-hari akan meroti, seronok makan yang segar baru keluar oven..kalau dah senyap berhenti meroti tu habuk roti Gardenia pon bedal semacam je kan, ahaa...tu maknanya tak rajin le tue..

Kali ni saya nak kongsi resepi yang selalu saya guna bila buat roti, salah satu resepi yang saya biasa la..Dari sumber Isma Maisarah (Facebook). Roti yang sangat mudah dibuat & dibentuk, kejadiannya pon sedap, pelbagaikan ikut citarasa anda ya.

Ini resepi yang sangat biasa saya buat, sebab biasanya banyak telur kuning lebihan kek rainbow atau pavlova kan, simpan elok2 boleh buat roti. Tapi kena buat water roux dulu ya. Kejap jer...Cuma rajin ngan idok jela, kalau x rajin jadi telo dadar, lama2 tak guna buang jugakla..**ish..setan suka ayat ni..**.

ROTI MANIS
Bahan - bahan :

• 250g tepung high protein @ tepung gandum (nak campur separuh2 pon ok)
• 1 sudu teh yis
• 5 sudu besar gula castor
• 2 sudu besar susu tepung (tak letak pon boleh)
• 1 biji kuning telur
• 1 adunan water roux **
• 50 - 60ml air dari peti sejuk
• 50ml minyak masak
• sedikit garam

**Water roux **

• 2 sudu besar tepung gandum & 125ml air, dibancuh & masak atas api sederhana hingga pekat. Sejukkan seketika sebelum digunakan.

Cara-cara :

• Masukkan semua bahan ke dalam bowl mixer mengikut turutan atas ke bawah
• Mula2 tepung, yis....dan akhirnya garam..
• Putar perlahan menggunakan speed 1 sehingga semua bahan bergumpal sebati.
• Tukar speed 2 (medium) dan putar hingga doh benar2 lembut dan elastik,  lebih kurang 20 - 30minit bergantung kepada kelajuan mixer anda.**saya guna heavy duty mixer ya**.
• Keluarkan doh, tumbuk tumbuk sikit bagi keluar angin dan boleh terus dibentuk.
• Susun terus dalam bekas/loyang, biarkan naik 2 kali ganda. 
• Sapu kuning telur + susu segar / madu / susu sahaja pon boleh atas permukaan roti sebelum dibakar.
• Bakar menggunakan suhu 170c selama 20 mnt atau sehingga roti masak.
• Sedia dimakan bersama yang tersayang..

**Cara-cara buat menggunakan Breadmaker pun sama jugak**

Selamat Mencuba.

DONUT KENTANG

Assalamualaikum w.b.t

Selasa, hari ke-2 anak2 sekolah kebangsaan menduduki peperiksaan pertengahan tahun. Semoga semuanya berjalan lancar & suksess keputusannya nanti InsyaAllah.

Donut yang laku macam goreng pisang panas..eh macam donut panas-panas la apa lak pisang..ehee...laammaaaa x buat donut, sekali buat ambik ko..licin sekali hadap..eh anak ramai yela licin kan, buatnya 1 adunan je pon..hehe.. sedap..lembut..ahh malas nak gtau lebih2..kira sedaplah..meh cuba..

Sedikit saya frozenkan, tapi saya goreng je sekejap sebab sikit sangat nak masuk oven..maaf la yo..saya bab donut memang tak pandai nak jdkan bulat cantik macam org lain, walaupun pakai cutter..hehe..dah rupa kuih keria pon ada..gasak jela janji anak2 gembira menikmatinya, aih mak bapak pon tumpang sama..

Resepi daripada Tahrunnisah Jali (Facebook), saya edit sikit2 bagi mudah baca

DONUT KENTANG

Sumber Resepi : Puan Tahrunnisah Jali

Donut Kentang oleh AnnaQawina

• 250 gram tepung gandum
• 1 biji kentang yang telah direbus dan dilenyek
• 1 biji telur ayam + 1/2 sudu kecil garam (dikacau dlm bekas lain dulu)
• 2 sudu besar susu tepung apa2 jenama
• 70-100 ml air ais (dulu guna air suam)  **saya guna 85ml air ais
• 1 1/2 sudu besar shortening/marjerin
• 2 sudu besar gula
• 1 sudu kecil baking powder
• 1 3/4 sudu kecil yis mauripan

*doh lembut dan tak lekat kat tangan dikira ok..insyaallah...pastikan doh jgn lembik sangat sbb nanti masa menggoreng minyak serap dlm donut...

Caranya : 

BREADMAKER

• Masukkan bahan2 cecair ke dalam mangkuk breadmaker
• Masukkan bahan2 kering pula, kemudian tekan Start & pilih menu (Cosway breadmaker : No.7) 
• Apabila adunan bergaul sebati masukkan marjerin/shortening & teruskan menguli hingga selesai (1 jam 30 minit)
• Keluarkan doh dari BM & teruskan membentuk donut. Biarkan naik 2 kali ganda & bolehla digoreng.

MIXER

• Masukkan semua bahan kering dulu dalam bekas adunan
• Kemudian masukkan telur yang dipukul dulu dlm bekas lain serta masukkan air sedikit demi sedikit (part ni kene pastikan air tu letakk sikit2 ye sambil mesin menguli sehingga doh tu tak lekat kat tangan) serta akhir skali shortening atau marjerin dan uli hingga tidak melekat pada tangan. 
• Pastikan doh betul-betul lembut dan elastik .Uli selama 20 minit.
• Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. saya letak dlm oven 25 minit ( suhu 30 C) jika disuhu bilik masa perapan lebih kurang 40 minit atau 1jam atau nak letak kat tmpt panas pun boleh..
• Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bentuk doh tersebut dgn acuan donat atau bentukkan rupa donat dan susun donat2 atas dulang yang ditabur tpung gandum... dan biarkan sehingga donut naik dua kali ganda.
• Goreng di dalam minyak panas...masa menggoreng tu turunkan suhu panas supaya donut tidak hangus....angkat dan hias dengan gula atau coklat

# tips nak gebu lagi..masukkan shortening 1 sudu makan dlm minyak panas tu insyaallah gebu..ni tips dari kawan saya juga #maaf lupa namanya..
 

CARA ULI MANUAL :

• Masukkan bahan2 kering dahulu ...kacau bagi sebati..masukkan telur yang dipukul terlebih dahulu dlm bekas lain yang dicampur dengan garam..
• Kacau guna tangan biar sebati...kemudian masukkan air sikit2 ye sehingga doh tak melekat dan lembut ditangan ..kemudian baru masukkan marjerin atau shortening...
• Uli sehingga sebati...dlm 30 minit..((kalau letih just uli dlm 20 minit dan 10 minit terakhir tu taruk dlm plastik ramas2kan dlm plastik..ni pun tips nak gebu kan doh))
• Cara saya kalu malas nak guna mixer...saya guna tangan masa nak perap doh tu saya taruk dlm plastik yang agak besar dan tutupkan biar ada ruang2 sbb nanti doh nak mengembang...tarukla mana2 tmpat yang dirasakan ada hawa2 panas..dlm oven ke,,,kat luar ke...kat dlm dryer ke mana2 la...
• siap nanti tumbuk doh tu ...& bolehla bentukkan...

TIPS (Saya salin semua tips yang Puan Tahrunnisah tulis ya)

##tips bentukkan doh

• saya bulatkan doh tu comel2 25gm boleh 30 gm pun boleh taruk atas dulang yang dah ditabur gandum..
• dlm 5 minit tu baru saya leper kan sikit doh bulat tu dan buat lubang tengah2...biarkan dlm 20-30 minit sehingga doh naik ....tutup ngan kain atau plastik...

##tips tuk frozenkan

• saya bakar dulu donat tu dlm 6 minit..suhu 170 bergantung suhu oven msing2..tujuan nak matikan yis ...dah sejuk masuk dlm plastik ..seal n taruk dlm freezer...nak makan kluarkan biarkan suhu bilik dlm 10-15 minit baru goreng dlm minyak panas tp kawal api ye

##tips jika doh donat nak di bentukkan pagi esok..

• kira malam ni buat dah tak tahan mata ngantuk tahap gaban bolehla simpan lebihan baki doh tu dlm freezer ..
  pastikan tutup rapat2 ye samada dlm tupperware atau plastik...
  esoknya kluarkan dr freezer biarkan doh tu jadi lembut dan boleh diuli 
  tak pun kluarkan dr freezer taruk atas periuk/bekas yang dlmnya ada air panas...supaya boleh lembutkan doh tu n uli kejap dan bentukkan 
  tak pun masukkan kejap dlm oven suhu dlm 30 darjah...atau 40 darjah...masuk kejap dah agak2 lembut kluarkan n bolehla di bentukkan

 SELAMAT MENCUBA

Jom Makan..

Assalamualaikum..pagi yang indah & tenang..Semoga semua diberi kerberkatan dan kesihatan yang baik..

Jemput sarapan..nasi impit kuah kacang dengan serunding Kg.Laut Tumpat ni memang terbaik..Resepi berzaman Kuah Kacang ada kat sini (LINK) Alhamdulillah banyak respon yng memberansangkan saya terima utk resepi tu. Cubalah..

Rajin pulok pagi ni update makanan..yela bukan selalu masak pagi2 buta neh..dah masak tu apalagi, tunjukla kat donia nih (saja bagi motibasi kat korang soh masak kan..bukan riak lak kan..)..haha..tupon lepas kena motibasi seround dgn.incik asbeng soh masuk dapo pagi2......hakhak..

Nasi goreng ala-ala jek, goreng telur separuh masak utk dia, yg 100% masak tu kita punya, 'kenot go' la makan telur yang lembik2 tak masak gitu..heee..

Layaann...babaii..

ROTI MARBLE COKLAT

Assalamualaikum w.b.t.

Apa kabo semua yg jalan2 sini ek? Harap2 sihat hendaknya ya..Roti lagi..lagi-lagi roti..haha..bagi canle Ana pulun menu roti ni dulu buat sementara waktu ni ye..hari-hari kena buat roti, anak-anak suka makan, senang juga nak bagi diaorang bawa bekal ke sekolah, maklumla, pagi petang, kadang2 pening juga nak fikir, nak bagi bekal apa kat Adam & Akmal ni..kalau roti laju je budak-budak ni sanggup..hehe..

lembut & gebu...

Kali ni Ana cuba buat marble, adun ala-ala tocang tapi tak semuala adunan ni dimarblekan, saja nak cuba kelembutan jari jemari ini, boleh ke tidak jalin roti..haha...rasanya boleh le takat paras leher je..nak kena praktis lagi  ni..lagi??..ish..tapi dengan sepenuh hati nak bgtau, bg yang tak tahu la..sungguh lembut ini roti, kalah roti gardenia yg kita beli kat kedai..kalini Ana tak letak susu tepung, cuma uli 2 kali..bukan saja2 nak uli 2 kali tau..(kang ada yang perli lak.terlebih ghajin ke hape..) hihi..masa doh siap uli tu Ana tengah masak utk mkn mlm, jadi tkut pulak doh tu terperap lama sangat, tak sempat nak bentukkan..bantat ke hape..eh..roti ada bantat ke?..tu sape2 kena tolong jawab ye..hihi

tolong jangan ambik!!

Adunan Basic Dough Bun dari Kak Nor tu, & cara tocang tu Ana ambik kat blog Ros..selebihnya Ana buat ala-ala finger bun, cuma dalamnya ada letak inti kaya sikit, yang lain tu buat ala-ala marble le jugak finger bun tu..rupa takde cun sangat tapi cukup kembang lobang idong bila anak-anak teruja tengok..haha..adeess..

Yang tinggal sekarang cukup2 nak bagi Hannah makan (tupun seketul je tau..) yang selebihnya nak simpan utk Adam & Akmal bawa ke sekolah tengahari nanti..Ummi diaorang makan sikit2 pun takpela..hehe..

jemput sarapan..cicah air kopi susu...heee

Resepi Basic Dough Bun Kak Nor tu dah ada kat SINI, anda boleh tengok juga kat SINI..cara nak dandan roti tu boleh tengok kat SINI terima kasih buat penyumbang resepi & cara-cara diadun roti tu..hari2 selongkar dapo sifu-sifu niih...agak-agak bersepah tak? hehe...

Selamat Menjamu Selera..(",)

BUN LEMBUT OSAKA

Roti sekali lagi, bukan untuk harini yea, hari semalam punya, pagi ni sarapan roti juga tapi versi lain, kurang kiut..malah malu nak tayang..haha.. Resepi ni ambik kat blog Ros..t.kasih Ros..banyak resepi kat blog Ros & juga kawan-kawan lain yang menanti giliran untuk dicuba..hehe...maklum takyah pk nak keraskan lengan kan..kalau tak mau demam2 nak sudahkan sebuku roti ni..haha..salute le kat kawan-kawan yang berjaya menghasilkan roti walaupun tanpa alat BM tu, pakai tangan pun dah cantik & terlebih cun dari yg Ana buat..

bakar dalam loyang petak

Ada lebihan kastard resepi dari Kak Nor kelmarin, Ana paipkan atasnya, macam sebelum ni jugakla, ala-ala tergaring sikit, tapi anak-anak suka makan cicah krim/kaya buatan ayahnya..(nanti akan dikongsikan resepi kaya Incik Hubby Ana nanti yer..)

lembut dalamnya, abaikan permukaan atasnya tuh...hehe

 

Bun Lembut Osaka
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahannya ( Untuk Doh)

• 300gram tepung roti
• 80gram tepung gandum
• 2sudu besar water roux
• 1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss nanti) 
• 1 1/2 sudu besar marjerin
• 2 sudu besar gula
• 1/3 sudu kecil garam
• 2 sudu kecil yis
• 160 ml air suam

untuk gliss

• baki telur + 2 sudu besar susu

resepi water roux,

• 25 gram tepung gandum
• 125 ml air

cara-cara untuk membuat water roux

• masukan semua bahan di dalam periuk dan kacau sehingga pekat dengan  menggunakan api perlahan setelah pekat angkat dan sejukkan sebelum digunakan, ( bahagi dua kuantiti water roux tadi, dan boleh digunakan utk 2 adunan roti)

Cara-caranya ( Doh Roti)

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan,  Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.

4. Bahagi doh pada 16 bahagian kecil, dan bulat-bulatkan kemudian susun atas dulang pembakar atau dalam acuan bulat 18cm. Boleh juga susun dalam acuan petak. Pastikan dulang pembakar di alas dengan baking sheet atau digliss dahulu dengan marjerin.

5. Setelah bun naik dua kali ganda, gliss pemukaan bun dengan baki telur+susu tadi,  akhir sekali bakar pada suhu 180 darjah selama 20 ke 22 minit atau sehingga permukaan bun perang. Setelah siap dibakar, sejukkan atas redai dan simpan di dalam bekas bertutup, bagi mengekalkan kelembutan bun. Selamat Mencuba.

BLUEBERRY & KASTARD FINGER BUN

Akhirnya berjaya juga keluarkan menu roti kat dapo nih..hari2 tgk kawan2 dok meroti je, mana boleh tahan...kita pun buatle jugak..itupun dengan bantuan Incik BM..hihi..jutaan terima kasih buat En.Hubby yang sudi belikan, gara-gara Pn.Bini dia ni gian nak buat roti sendiri..haahaa...tapi kan, roti ni buat hari Sabtu pagi, bila malam kena masak yang lain sebab dah habis..

baru keluar tempat pembakarannya...

  

Takdela cun melecun sangat macam Kak Nor buat, nipun dah terlebih bakar kot, gelap je kat atasnya..hihi..roti tu rasanya dah ok, cuma kastard tu bila masak ianya jadi gelap, macam hangus sikit, nape ek?

sebelum terbakar...

Masa tengah naikkan doh tadi, nampak Kak Nor buat ala-ala marble & letak coklat chips..kita pun tirule, ada rupa tak? kurang berseni jari jemari ni...

marble & coklat chips

Izinkan Ana simpan resepi kat sini lak ye Kak Nor, kena buat lagi & lagi ni, boleh anak-anak bawa bekal ke sekolah..

BLUEBERRY FINGER BUN

Sumber : Kak Nor

doh:

380gm tepung high protein (tpg roti)

3 sudu besar susu tepung

80gm gula castor

3 sudu kecil yis segera

1 bj telur A

100ml air

100gm water roux

1/2 sudu kecil garam

30gm butter

30gm shortening

topping:

1. blueberry filling (diblend halus)
2. kastard

Topping kastard:

1 cawan susu fresh

2 sudu besar kastard

2 sudu besar gula

~~

campurkan kesemua bahan dan panaskan atas api sederhana
kacau supaya tidak berketul/hangus
masak hingga sedikit pekat
padamkan api dan biarkan sejuk baru digunakan

Kaedah 1 .. jika menggunakan BM:

1. Masukkan bahan cecair kedalam BM spt air dan telur. Kocokkan sket dgn garfu.
2. Masukkan kesemua bahan2 lain kecuali butter dan shortening.
3. Pastikan gula dan yis diletakkan di penjuru berasingan dari garam ini kerana gula akan lebih mengaktifkan yis manakala garam pula mengurangkan/mematikan yis.
4. Tekan suis on pd BM dan bila doh dah mula membentuk bulat masukkan butter dan shortening.
5. Biarkan proses menguli hingga selesai.
6. Utk menghasilkan doh yg lebih lembut, ulangi proses menguli utk 2 kali.
7. Setelah selesai proses menguli, biarkan doh naik 2x ganda.
8. Bahagikan doh kepada 20 atau 22 bj dan bulat2kan.
9. Rehatkan lebih kurang 15 minit.
10. Ambil sebiji doh dan canai nipis.
11. Gulung doh dan gelek2 sket hingga doh membentuk jejari lebih kurang 4 atau 5 in panjang.
12. Susunatur kedalam loyang pembakar yg dah disapukan butter.
13. Buat hingga habis dan biarkan doh naik lagi 2x ganda.
14. Spraykan sedikit air keatas doh supaya permukaan doh tak terlalu kering masa proses membakar.
15. Picitkan blueberry filling yg dah diblend atau kastard keatas doh yg dah naik.
16. Bakar doh dgn kepanasan oven 180 -190C lebih kurang 20 - 25 min atau sehingga masak.
17. Sapukan sedikit butter ke atas roti yg dah dikeluarkan dr oven (utk mengilatkan permukaan roti)

Kaedah 2 .. jika menguli menggunakan tangan:

1. Masukkan yis, sedikit gula, 2 sudu tepung dan 100ml air kedalam sebuah mangkuk. Kacau hingga sebati dan biar hingga naik dan berbuih.
2. Masukkan tepung roti, susu tepung, garam, lebihan gula ke dalam satu bekas berasingan. Kacau2 hingga rata.
3. Masukkan telur dan water roux. Gaul hingga sebati baru la dimasukkan bahan no1.
4. Gaul lagi hingga hampir membentuk doh, masukkan butter dan shortening, sedikit demi sedikit. Adunan mungkin agak lembik tp teruskan menguli.
5. Uli hingga doh menjadi kenyal dan lembut. (kalau masih terlalu lembik boleh la ditambah sedikit tepung dan uli lagi hingga lembut)
6. Tutup bekas dgn rapat atau boleh menggunakan plastic cling supaya udara tak keluar.
7. Biarkan doh naik 2x ganda dan boleh la teruskan dgn step no 8 dan seterusnya.

Water Roux: (menggunakan kaedah 1:5 .. 1 utk tepung, 5 utk air.. )

1. 50gm tepung gandum
2. 250ml air

Cara :

1. Masukkan dlm kuali/pan dan panaskan dgn api sederhana.
2. Hendaklah sentiasa dikacau supaya tak berketul.
3. Kacau hingga pekat dan padamkan api ( dlm 2 minit jer)
4. Bila sejuk masukkan dlm bekas bertutup dan simpan dlm peti ais sehingga nak digunakan.
5. Keluarkan dr peti ais, biarkan hingga pd suhu bilik baru lah digunakan.

Sekian, terima kasih penyumbang resepi..:)

PANCAKE ~Hajar~

Assalamualaikum..

Salam pagi Isnin, pagi ni sarapan bihun goreng dengan pancake..bancuhan pancake yang buat petang semalam, kebetulan ada tetamu berkunjung, takde menda nak buat..hiihii..Sebelum ni pernah buat jugak untuk makan-makan tapi disebabkan hasilnya yang sedikit..cuma 9 keping, anak-anak berebut2 makan, takde nak snap gambar pun..gebu & lembut, tambahan pula budak-budak ni suka makan dengan susu pekat..ayahnya pun segan nak makan, takut berebut ngan anak pulak kan..haha..sabo ajelah...kali ni Ana buat 2 adunan sekaligus..

 Lihatlah lubang-lubang ala-ala sarang lebah gituw...hehe

Halus mulus kulitnya..agak-agak macam kulit sapela gamaknya....

Bersiram madu...bukan bermadu yea...

PANCAKE by Hajar

Copy : KakNor@Secubit Garam

Bahan-bahan :

• 3 sudu besar butter/majerin ~ dicairkan..Ana guna minyak masak
• 1 bj telur (k.nor guna saiz A)
• 1 1/2 cawan tepung naik sendiri..Ana guna tpg gandum
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu besar gula castor
• 1 cawan susu segar (boleh guna susu tepung yg dibancuh dgn air)
• secubit garam
• 1 sudu besar jus lemon (k.nor tak letak pun)..Tak letak
• **secubit soda bikarbonat..jika menggunakan tepung gandum

Cara-cara :

• Campurkan kesemua bahan dan gaul sebati.
• Boleh guna blender atau guna balloon whisk jer.
• Biarkan selama 10 minit.
• Goreng dlm frying pan hingga masak.
• * adunan ni mmg nampak pekat skit, tp lembut dan gebus jer hasil dia nanti
• kalau nak tambah air skit pun tak per, tp jangan banyak, nanti cair. kalau cair pancake kita jd nipis jer, tak cantik.

**utk jdkan pancake mayonis tambah 1 1/2 sudu besar mayonis dlm adunan

Terima kasih Kak Nor utk tip2 adunan ni... 

Bihun Siam Harum...takyah g Siam yer..

Assalamualaikum w.b.t

Salam pagi yang aman damai..heee..dah sarapan eh? Meh kita g Siam jap, makan-makan bihun siam yang lemak-lemak harum ni..Resepi asal Ana jumpa kat Majalah SDK 2006..Bihun Siam Goreng, tak tahule kenapa dia letak Siam tu, agknya ala-ala siam punya style atau guna bihun siam ke..Wallahua'lam..

Bila masuk mulut, bau yang harum sungguh menusuk hidung..(ayat ni ok ker?..) hehe..sebab ada letak santan & daun limau purut, tu yang menjanjikan kelainan dalam menu kali ni..tekstur bihun ni pun lembab, kata tuan empunya resepi, takkan keras kejung sampai ke petang..heheh..bahan-bahan tu Ana guna mana yang ada jela, udang besau2 pun takde..hihi..

Resepi Bihun Siam Harum

Bahan-bahan :

• 350-400 gm bihun, Ana guna jenama Jati..sepeket..rendam dahulu biar lembut
• 250 gm taugeh
• 200 gm udang
• 200 gm daging -dipotong nipis
• 5 ulas bawang merah -ditumbuk halus
• 3 ulas bawang putih -ditumbuk halus
• 2 keping tauhu - dipotong dadu & digoreng
• 1 cawan santan sederhana cair, bergantung tahap kelembutan yang anda inginkan yea..(kalau rendam bihun kejap kena lebihkan sikit)
• 4 sudu makan cili giling
• 2 helai daun limau purut - dipotong halus
• 4 sudu makan minyak masak - utk menumis
• 8 sudu makan kicap pekat
• Garam & gula secukup rasa

Hiasan :

• 20 gm daun kucai (agak-agak jela..) dihiris halus
• sedikit cili besar - dihiris nipis
• 1 butir telur - digoreng & potong halus
• ulam-ulaman

Cara-cara : 

• Panaskan minyak masak & tumis bawang yang ditumbuk, biar sedikit garing.
• Masukkan cili giling. Kacau seketika & masukkan santan serta daging.
• Biarkan mendidih hingga pecah minyak & daging empuk..boleh tambahkan air jika bihun direndam tidak lama..takut keras.
• Masukkan udang & tauhu yang digoreng tadi
• Masukkan kicap, garam & gula secukup rasa.
• Kemudian masukkan bihun & kacau rata sehingga bersatu & bihun tadi lembut.
• Masukkan pula daun kucai, taugeh & gaul rata.
• Akhir sekali masukkan daun limau purut & bolehla diangkat & hidangkan bersama bahan-bahan hiasan.

**Menggunakan santan bagi mengekalkan kelazatannya dan bihun juga tidak akan cepat kering biarpun hingga ke petang**

Okeh..selamat mencuba...(",)

Dadar Daging Mayonis Berkentang

Assalamualaikum teman2...uiks..dah nak senja baru boleh bersiaran, inipun anak2 dah ke sekolah & yang kecik dah tidur..dapatle kejap merewang kat sini..nak tayang2 sarapan & bekal untuk anak-anak harini..:)

Ini versi bukan anak-anak punya yea..hihi...

Bangun pagi tadi rasa macam nak buat sesuatu yang lain buat anak-anak bekal ke sekolah agama, jadi terhasillah menu yang agak panjang namanya ni tapi pendek je cara buatnya..tak tahula kalau pernah ada yang letak resepi macamni kot sblm ni, harap maaf yea..ini cuma percubaan & pe"neraian" terhadap bahan2 yang ada dlm esbox bersama pan kecik baru Ana...hihi..

nak letak camni pun boleh aje..

Inti Daging :

• 1 mangkuk kecil daging kisar -jenam Ramly
• 1 biji kentang - dipotong/cincang halus
• 3 biji bawang putih - di cincang halus
• 1 sdb cili kering dikisar..jika suka
• Sos tiram
• Sos tomato
• Sos cili

Cara-cara :

• Panaskan minyak & tumis bawang putih sehingga garing
• Masukkan cili kering, sos tiram, sos tomato & sos cili. Kacau2 sehingga mendidih.
• Masukkan daging kisar bersama kentang & sedikit air. Kacau sebati.
• Tambahkan air jika suka, masukkan garam & gula secukup rasa. 
• Kacau2 rata sampai airnya kering & daging serta kentang  empuk 
• Bolehlah diangkat & ketepikan

Inile rupanya lebih kurang...

Dadar mayonis :

• 1 biji telur
• 2 sudu besar mayonis
• sedikit serbuk lada sulah..jika suka.

**Kacau bersama semua bahan  tersebut.

Cara-cara :

• Panaskan pan ( tak melekat) & masukkan adunan telur tadi, ratakan.
• Letakkan seberapa bnyk yg kita nak inti daging tadi di atasnya.
• Boleh ditutup permukaan pan agar masak sekata.(Blh juga terbalikkan)
• Angkat & boleh digunakan bersama roti burger atau apa2 aje..

 SELAMAT MENJAMU SELERA

PANCAKE...luluskah??

Assalamualaikum & selamat berhujung minggu..

Percubaan pertama buat pancake, agak2 jadi ke ni wahai "sipu-sipu pancake?"..hehe..hari2 tengok sana sini buat pancake, tak berani nak cuba bkn sbb apa, sebab takde pan yang comel kecilnya, yang ada semua besar2 gedabak, silap2 pancake jadi telur dadar..haha...

Jadi semalam pergi beli barang2 dapur, jumpa la pan kecik tu, kecek-kecek sikit Cik Abe tu, kata nak buat lempeng @ pancake cantik2 sikit guna pan ni, pastu permohonan diluluskan..apalagik..rembat jela 1, huh!! kecik2 je pun dah dekat RM10.00...hihi...

Rasanya resepi ni asas kepada pancake kot, dalam banyak2 resepi yang Ana jumpa, ni jela yang guna bahan2 biasa, kat rumah takde tpg naik sendiri, yg ni guna tepung gandum...jumpa pun pas jelajah dari 1 negara ke 1 negara..last2 balik Malaysia sampai Ganu baru berkenan dgn rspnya..cuma Ana tak buat gulung, buat biasa2 je..mintak halal copy rsp kat sini ye Kak Nor..t.kasih..

PANCAKE ROLLS by Lydia@Skyblue..

Copy : Kak Nor@Secubit Garam

Ingredients (makes 6):
1 cup All purpose flour
1 tbsp White sugar
1 tsp Baking Powder
½ tsp Baking Soda
4/5 cup Milk..*Ana bancuh susu tepung dengan air
1 Egg, beaten
½ tsp Vanilla Extract.*Ana guna esen vanila jer
½ tbsp Cooking Oil
Pinch of salt

Fillings (suggestion):
Sliced Cheese
Jam
Kaya
Red bean paste

Methods:

1. Sift together flour with baking powder and baking soda, set aside.
2. In a mixing bowl, bring together all other ingredients, mix until well blended.
3. Stir in sifted flour and mix until just combined.
4. Heat a non-stick pan on low heat, transfer one-sixth of the batter into the pan. Cook until bottom is golden brown.
5. Remove from pan. When is cool enough to handle, place a slice of cheese on top or spread jam/kaya and roll it up. Set aside to cool with seal side down, this will help the roll to keep in shape.
6. Cut into serving size, also to reveal the beautiful pinwheel pattern. 

** Ana guna cara Kak Nor, guna 2 pan, supaya cepat siap
Pstt: kalau ada rsp2 yang simple2 jgn lupa bgtau yer,,hehe...

APAM COKLAT

Assalamualaikum & Selamat pagi..

Indah cuaca harini, harap2 terang & sejuk sepanjang hari ni..sedap gak kan..*tengah fikir nak tarik selimut ke tak..heee*

Ok..berbalik kepada gambar di bawah ni, kes terkena virus apam sana sini, maka Ana merajinkan tangan..hehe...kejadiannya kurang cantik, tapi tinggal 3 biji lagi, tupun sorok untuk Puteri Manja Ana yang masih berlengkar atas tilam ni..yang lain dah dikerjakan 3 orang kanak-kanak riang ni, makan panas-panas2 sedap wei...

 

 

Disebabkan tak tutup penutup kukusan tu, muka apam ni jadi berkerutu sikit, takpela kan, yang penting jadi & sarapan harini sudah dilaksanakan oleh seorang Ummi yang baik hati & sayangkan anak-anaknya..heheh..*puji diri sdri takpe kan?*

 

APAM COKLAT by Alma MyR..Copy dari dapo Izah

Sumber: Kak Nor

Terima kasih semua..

 

BAHAN-BAHAN

• 1cawan tepung gandum
• 1/2 cawan gula 
• 1/2 cawan susu pekat 
• 1/2 cawan minyak masak 
• 1/2 cawan air 
• 1bj telur
•  1/2 sudu kecil soda bikarbonat 
• 1 atau 2 sudu besar serbuk koko

CARA-CARA :

• Panaskan pengukus yg berisi air hingga mendidih.
• Mix semua bahan2 menggunakan mixer atau nak lebih mudah lg boleh gunakan blender. 
• Masukkan dlm acuan lompang dan kukus hingga masak lebih kurang 10 - 15 minit. 
• Sedap dimakan panas2.

CUCUR BILIS KEMBUNG

Assalamualaikum

Sarapan apa pagi ni yea? Ada yang buat cucur kembung ke? hihiii....

Ni nak tayang je, bukan menu sarapan pagi ni, semalam pun bukan tapi menu sampingan malam kelmarin, kebetulan ada anak saudara nak datang, kuih lain pun takde, jadi sempatla buat cucur yang best nih...

Cucur ni memang lembut la, budak2 takde gg pon blh makan dengan senang hati...Tapi masa buat cucur ni takde sayur mayurla, kalau boh pon sah2 budak2 ni campak tepi je..silap2 kita yang kena kutip atas lantai...nyusah je kan...

Copy from Izah...Ana ada jugak nampak kat sini pun dah buat...

Sumber asal : Myresipi

CUCUR IKAN BILIS KEMBUNG

300 gm tepung gandum

1 sudu kecil mauripan

1 biji telur

1/2 cawan ikan bilis

1 labu bawang besar

1 1/2 cawan air- saya kurangkan sedikit

2 pokok daun bawang

daun kucai - saya tambah

taugeh- jika suka

garam, serbuk kunyit

Caranya:

1. blender bilis, telur, bawang dan air bersama hingga semua hancur
2. gaul tpg dan yis sekejap, masukkan semua bahan dan gaul rata. Perapkan sekejap lebih kurang 30 minit
3. jemput2 dan goreng, cucur ni lembut dan bulat2. enak dicicah sos cili