Bihun Siam Harum...takyah g Siam yer..

Assalamualaikum w.b.t

Salam pagi yang aman damai..heee..dah sarapan eh? Meh kita g Siam jap, makan-makan bihun siam yang lemak-lemak harum ni..Resepi asal Ana jumpa kat Majalah SDK 2006..Bihun Siam Goreng, tak tahule kenapa dia letak Siam tu, agknya ala-ala siam punya style atau guna bihun siam ke..Wallahua'lam..

Bila masuk mulut, bau yang harum sungguh menusuk hidung..(ayat ni ok ker?..) hehe..sebab ada letak santan & daun limau purut, tu yang menjanjikan kelainan dalam menu kali ni..tekstur bihun ni pun lembab, kata tuan empunya resepi, takkan keras kejung sampai ke petang..heheh..bahan-bahan tu Ana guna mana yang ada jela, udang besau2 pun takde..hihi..

Resepi Bihun Siam Harum

Bahan-bahan :

• 350-400 gm bihun, Ana guna jenama Jati..sepeket..rendam dahulu biar lembut
• 250 gm taugeh
• 200 gm udang
• 200 gm daging -dipotong nipis
• 5 ulas bawang merah -ditumbuk halus
• 3 ulas bawang putih -ditumbuk halus
• 2 keping tauhu - dipotong dadu & digoreng
• 1 cawan santan sederhana cair, bergantung tahap kelembutan yang anda inginkan yea..(kalau rendam bihun kejap kena lebihkan sikit)
• 4 sudu makan cili giling
• 2 helai daun limau purut - dipotong halus
• 4 sudu makan minyak masak - utk menumis
• 8 sudu makan kicap pekat
• Garam & gula secukup rasa

Hiasan :

• 20 gm daun kucai (agak-agak jela..) dihiris halus
• sedikit cili besar - dihiris nipis
• 1 butir telur - digoreng & potong halus
• ulam-ulaman

Cara-cara : 

• Panaskan minyak masak & tumis bawang yang ditumbuk, biar sedikit garing.
• Masukkan cili giling. Kacau seketika & masukkan santan serta daging.
• Biarkan mendidih hingga pecah minyak & daging empuk..boleh tambahkan air jika bihun direndam tidak lama..takut keras.
• Masukkan udang & tauhu yang digoreng tadi
• Masukkan kicap, garam & gula secukup rasa.
• Kemudian masukkan bihun & kacau rata sehingga bersatu & bihun tadi lembut.
• Masukkan pula daun kucai, taugeh & gaul rata.
• Akhir sekali masukkan daun limau purut & bolehla diangkat & hidangkan bersama bahan-bahan hiasan.

**Menggunakan santan bagi mengekalkan kelazatannya dan bihun juga tidak akan cepat kering biarpun hingga ke petang**

Okeh..selamat mencuba...(",)