KEK COKLAT KUKUS SUPER SEDAP

Alhamdulillah, dapat lagi berkongsi resepi kat sini harini. Saya kurang gemar kek yang dikukus, tapi bila cuba resepi ni boleh pulak makan banyak-banyak, mungkin sebab guna butter dalam adunan kek bukan minyak macam kek2 coklat biasa lain. Resepi dari Chef Asma ni terbaikla, cuma ada sedikit leceh sebab kena mix butter dgn gula kan, hehe apa2pun kalau sedap takde hal susah atau payah macamana sekalipun.. kan kan...

Saya dapat resepi Chef Asma lepas follow beliau kat Facebook, terus belek2 post2 beliau yang lama..agaknya ramai yang dah buat kan, entah2 saya sendiri pun pernah buat taktaula, malas nak ingat, takpela biar lambat asal buat..hehe. Adunan asal memang banyak, mungkin sebab Chef olah kek utk.pelajarnya buat jualan, jadi saya separuhkan resepinya. Selamat mencuba!!

RESEPI KEK COKLAT CHEF ASMA
AnnaQawina (tulisan merah utk.separuh adunan)

Bahan 2:

• 400g mentega - saya guna Tatura unsalt butter / 200g mentega
• 360g gula castor / 180g gula castor
• 6 biji telur / 3 bj telur
• 1sdt esen vanila / 1/2 sdt esen vanila
• 200ml air sejuk(air masak) / 100ml air
• 200ml susu cair / 100ml susu cair
• 300g tepung gandum / 150g tepung gandum
• 100g serbuk koko / 50g serbuk koko
• 1sudu teh baking powder / 1/2 sdt baking powder
• 1 sudu teh soda bikarbonat / 1/2 sdt soda bikarbonat

Cara2 :

• Alas loyang dengan baking paper / lengserkan shortening/minyak/butter didasar & tepi loyang . Boleh juga guna bekas plastik kecil2.
• Ayak tepung gandum, soda, baking powder & serbuk koko, ketepikan.
• Satukan susu & air. ketepikan.
• Putar mentega & gula sampai berkrim dan kembang.
• Masukkan telur 1 per 1 & esen vanila. Putar sebati medium speed
• Masukkan bahan cecair selang seli dengan bahan ayak tadi. Gaul sebati (jika putar denagn mixer guna low speed) (boleh juga guna spatula kaup balik hingga sebati)
• Kukus selama 15 - 30minit jika mengukus dalam bekas kecil2, kalau loyang atau bekas besar 45 - 1 jam atau sehingga masak.

COKLAT GANACHE

Resepi : Jom Masak(FB)

• 300g coklat compound Beryl's
• 120ml susu cair
• 1 sudu besar butter

Cara2:

• Double boilkan semua bahan tersebut sehingga coklat nampak mencair & susu suam.
• Tutup api & teruskan mengacau sehingga semua coklat mencair & sebati
• Tuang atas kek & sejukkan seketika sebelum menghidang.

JEREBU MASIH MELANDA KAWASAN KITA NI, HARAP2 CEPATLA BERLALU..NAK BUKA TINGKAP PUN TAK BOLEH KAN. KESIAN KITA..

KEK COKLAT ANIS - ACMC

Satu hari yg agak lama dahla..saya cuba nak menerai resepi yg agak femes kat Facebook ni..yela dok kata sedap2 nak gak cuba..hasilnya? Hmmmm...licin dibelasah anak2 buah & adik bradik yg ramai..janji dapat makan, apa aje pasti licin. Tambah2 kek coklat memang tak jemu la kan..adik2 & anak buah saya suka.

Agak bercoklat bagi saya yang kurang gemar kek coklat ni....kebetulan kek ni saya bawa balik kg, habisla 'licin reling' kata orang kampung sbb dah ramai berdozen2 yg ada kat rumah mak..hehe..Yang merata2 dijual rasanya superbeb kata ramai orang, ni nak kena beli la baru tahu rasa original kek tu kan..

Apapun tqvm bt pengasas ACMC ni yg berkongsi resepi..boleh tambah koleksi kek coklat iika suka..Jom semak resepi yang saya dapat dari page ACMC di Facebook.

KEK COKLAT ANIS (AMCC)
Sumber : FB page AMCC
AMCC by AnnaQawina

Bahan2 :

• 1 cawan air **
• 1 cawan minyak masak**
• 1 cawan susu pekat**
• 1 cawan gula castor**
• 1 cawan serbuk koko**
• 2 biji telur
• 1 cawan tepung gandum
• 1/2 sdt double action baking powder
• 1/2 sdt soda bikarbonat

Cara2 :

• Satukan semua bahan bertanda ** atas api sederhana sehingga gula larut, tak payah sampai mendidih.
• Kocok telur dalam bekas lain dan masukkan dalam bancuhan tadi, masak lagi & kacau sebati.
• Masukkan bahan kering dan gaul sebati. kukus sampai masak.
• Jika kek saiz 1kg akan masak dalam masa 20 - 30 minit, semakin kecil saiz kek semakin pendek masa mengukus.
• Tutup permukaan loyang atau bekas kek yang dikukus menggunakan alum.foil yang disapu minyak (tak bagi melekat kat permukaan kek) bagi mengelakkan air wap kukusan menitik ke atas kek anda.

RESEPI TOPPING : **saya tak guna resepi ACMC tapi guna resepi yg biasa guna ni..

Bahan2 :

• 200g coklat masakan
• 100ml susu cair
• 1/2sdt butter

Double boiler coklat dengan susu sehingga coklat mencair, tutup api & masukkan butter, kacau sebati & tuangkan atas kek.

Selamat Mencuba

Choc.Moist Cake (Badariah)

Alhamdulillah, rajin masih bersisa untuk melakarkan kenangan secoet disini, kang dah tak rajin + sibuk xdenya nak ngadap komputer, dengan tikus2 yang masih bermasalah & line yang umpama sesiput..paham2kan ajer..

Kali ni kita buat kek coklat kukus pulak, bisa guna resepi lain, ala, lebih kurang aje mana2 resepi kan, tambah tolak darab bahagi hitam legam gak yang keluar..dah nama kek coklat, yang pasti sedap kat anak tekak & kenyang kat perut (bagi kita yang buatla, lain orang lain lak rasanya koot)

 Tekstur kek ni sangat lembut, saya suka..suka..

KEK COKLAT KUKUS (BADARIAH)

sumber : Puan Badariah Ibrahim@ResepiNet & Kak Badariah (Pekan)

BAHANNYA :

•  2 cwn tepung gandum
• 1 cwn serbuk koko
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh soda bikarbonat

       *************************

• 2 biji telur (Gred A)
• 1 cwn gula pasir
• 1 cwn susu pekat manis
• 1 cwn minyak masak (nak sedap lagi gunalah minyak Mazola)

       *************************

• 1 cwn air panas

CARANYA :

1. Satu bekas lain pukul telur, minyak, susu dan gula bagi sebati ( tak payah pakai mixer )
2.  Masukkan tepung yang diayak tadi, kacau sebati lagi
3. Last sekali masukkan air panas dan kacau sebati lagi.
4. Adunan siap sedia dikukus. Kukus selama 1 jam.(10 minit jika dikukus dlm bekas kecil2)
5. Balut tudung pengukus & kukus dengan api yg sederhana kecil
6. Boleh juga ditutup dengan alum.foil @ penutup bekas itu sendiri.asalkan wap air kukusan tdk.menitik kedalam bekas kek kita.

CHOC.GANACHE
Bahan2 :

• 130ml susu cair @ 180ml whipping cream
•  200g choc.masakan@choc.compund
• 1sdt butter

*Double boiler coklat dan susu/cream sehingga coklat hampir2 mencair. Tutup api dan kacau sehingga coklat betul2 cair, masukkan butter, sebatikan.
*Topping ni saya ubahsuai sikit dr kebiasaan dan sesuai untuk disiram atas kek2 yang dikukus dalam bekas2 kecil.
*Jika untuk topping kek biasa boleh semak resepi2 terdahulu ya.

SELAMAT MENCUBA

KEK COKLAT MOIST 'HANA'

Assalamualaikum.

 

Kek coklat resepi Hana pulak. Macam2 versi resepi kek coklat ni, sebab tu letak nama empunya resepi kat tajuk, senang nak ingat. Boleh cuba kalau terasa nak makan tu, kek ni juga Ana kirimkan untuk mak ayah masa adik balik mengundi tempohari. Alhamdulillah licin bukan mak ayah yang makan, tapi adik2 & anak buah yang lebih, orang tua Ana mana gemar kan kek coklat ni, kecuali MIL Ana..hehe..lama tak buat kek untuk MIL, dia suka kek coklat. InsyaAllah ada kelapangan waktu nak balik kampung akan kubuatkan khas tuk MIL tersayang..

Buat 1 resepi dapat 2 biji saiz 7 inc, sebiji untuk makan2..sekelip mata licin, lapar sangat gamaknya budak2 ni..heehee. Hana, share resepi kat sini ya, tq cekgu..SELAMAT HARI GURU BUAT HANA & SEMUA GURU SELURUH ALAM..hehe

Jom semak resepi. Untuk topping ganache tu Ana tuang ala kadar jela, tengok Hana buat cantik 2 layer gitu, sape2 nak idea deco kek boleh tiru cara Hana tu ya...berdasarkan pengalaman mencuba topping ganache untuk jualan, guna fresh cream lebih cantik hasilnya. Tapi kalau nak budget eloklah guna susu cair ya, tapi sukatan mesti kurang dari resepi yang guna whipp.cream@freshcream. Biasanya freshcream Ana guna brand VIVO. Tulisan bewarna merah Hana rajin sangat bagi kita sesiap sukatan untuk separuh adunan. Terima kasih Cikgu....

RESEPI KEK COKLAT MOIST (HANA)
Sumber : Hana's Family

Kek Coklat Moist AnnaQawina

Bahan-bahan
Bahan Kek

• 5 biji telur gred A - 3 biji gred B
• 2 cawan tepung superfine@tepung kek - tpg gandum pon boleh - 1 cwn
• 1 cawan serbuk koko - 1/2 cwn
• 2 cawan gula halus - 1 cwn
• 1 1/4 cawan susu pekat - 1/2 cwn + 1sb
• 2 1/2 cawan susu segar@susu cair@susu coklat@air biasa- 1 1/4 cwn
• 1 1/2 cawan minyak - 3/4 cwn
• 1 1/2 baking powder - 1sk
• 1 sk soda bikarbonat - 1sk
• 1 sk esen vanila - 1sk
• 1 sk garam - secubit

Bahan Topping @ Ganache Coklat

• 100ml whipping cream/fresh cream
• 250g coklat masakan gelap (dark chocolate)
• 1 sudu besar golden syrup (utk kurangkan pahit coklat)
• 1 sudu besar butter (utk topping yg berkilat)

Cara-cara

• Ayak tepung, serbuk koko, baking powder, garam dan soda bikarbonat.Ketepikan.
• Pukul telur dan juga gula halus hingga kembang. Masukkan esen vanila. Putar lagi sebati. (Guna blender pon tak mengapa)
• Masukkan susu segar@susu cair. Kemudian masukkan bahan ayak tadi. Gaul sebati.Akhir sekali masukkan minyak.
• Oleskan loyang dengan sedikit butter/marjerin, tuang adunan kek dan kukus lebih kurang 1 jam atau sehingga masak. kek nih boleh juga dibakar di oven dengan suhu 170.
• Sejukkan kek. Sementara itu buat topping/ganache coklat.Panaskan whipping cream/fresh cream sebentar (tak perlu hingga mendidih). Jika tiada boleh sub dgn susu segar/susu cair tapi kurangkan sukatan 50ml. Masukkan coklat masakan. Kacau hingga cair dan licin. Kemudian masukkan syrup dan juga butter. Kacau sebati. Tuang ke atas kek yang dah sejuk tadi.
• Masukkan peti ais kemudian baru potong dan hidang.

 

• Nota Hana : Untuk topping coklat seperti gambar(rujuk blog Hana), hana curah ganache dua kali. Sekali utk salut kek, dan sekali lagi utk topping yg meleleh. Untuk salut kek hana buat satu adunan topping di atas. Lebihan ganache hana simpan dan sejukkan dalam peti ais sebentar untuk paipkan border atau buat bunga. Untuk topping meleleh tuh hana buat setengah adunan dr resepi topping di atas. Kene pastikan kek sejuk dan topping pertama dah beku supaya topping meleleh cantik dan tak cair sangat.

**NOTA KEYBOARD : JANGAN LUPA SINGGAH ANNABAKED@HOME YA**

Selamat mencuba

KEK COKLAT MOIST

Assalamualaikum, selamat pagi khamis. update laju2..

Kek Coklat Moist nama diberi, 

Bukan untuk makan-makan sendiri 

Tapi ada orang nak beli

Resepi CMG akhirnya kucari..

Hehe..pantun dari dapoo..Okla..ada seorang kakak yang baik hati dan selalu order kek ni, nak kek untuk besday anak bujangnya tak silap Ana, nak ke yang biasa2 dibeli sebelum ni, jadi lepas Izah Muffin Lover tayang tangan gebu laling dia potong kek ritu, terus decide buat untuk Kak Aisyah ni. Dapat jugak rasa sikit masa kemas2kan kek tu, sedap la, rasa nescafe tu, Ana guna coffee emulco..Terima kasih Izah yang rajin buat kek dan terima kasih CMG untuk resepi ni.

Kek ni Ana cuma hiaskan dengan edible image seperti yang diminta Kak Aisyah, tepi2 kek ditabur badam panggang, sonang kan? cubalah mana tau kena dengan selera..

RESEPI KEK COKLAT MOIST

Sumber : Dapur Tanpa Sempadan

C & P : Izah Muffin Lover

BAHAN-BAHANNYA :-)

• 1 cawan tepung kek/tepung gandum*
• 1 camca teh serbuk penaik*(*digaul dan diayak 3 kali)
• 1 cawan gula halus (castor sugar)
• 2 biji telur gred A
• 125 g mentega
• 1 camca teh esen vanilla
• 1/2 cawan serbuk koko*
• 1/2 camca teh nescafe*
• 1/4 cawan gula halus*
• 1/2 cawan air panas*
• 1/4 cawan susu cair*(*disatukan hingga menjadi pes coklat)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 175C. Lenser tin berukuran ( 5 x 8 x 3 ) inci dengan mentega dan alas dasarnya dengan kertas minyak. Ketepikan.
2. Pukul mentega dan gula halus hingga putih. Masukkan esen vanilla dan telur satu persatu sambil terus memutar hingga adunan kembang dan gula hancur.
3. Perlahankan speed, masukkan tepung berelang seli dengan pes coklat hingga habis. Gaul hingga rata dan sebati.
4. Tuang adunan tadi dalam tin. Bakar dalam oven selama 45 - 50 minit. Sejukkan sebelum dihias dengan chocolate ganache jika

RESEPI CHOC.GANACHE

Bahan-bahan :

• 200grm choc.compound
• 100ml susu cair @ 150ml uht whipping cream
• 1 sdt butter

Cara-cara :

1. Satukan coklat dan susu/cream, dah agak mencair, tutup api dan teruskan mengacau hingga sebati dan halus.
2. Masukkan butter dan kacau sebati, biarkan suam2 sedikit baru dicurahkan atas kek anda.

Selamat Mencuba

KEK COKLAT BUNGA LARA

Assalamualaikum..

Karangan laju2 lagi, harini agak lapang, cuma perlu baking sebiji Red Velvet Cake dan buat tart shell untuk order Khamis, xle lapang sangat, kain baju tuh, sape nak tolong lipat haaa??? adeess...

Dah agak lama tak buat kek coklat untuk makan2 sendiri, kebetulan ada tempahan dari tokey kedai runcit bawah rumah ni (dkt sebulan dah beliau order..heee..), cuba untuk menerai resepi baru..ye..baru tak baru la..dah lama org buat, cuma kita baru terbuka hati nak buat..terima kasih Kak Anymz yang tag resepi sblm CNY lagi dan paksa saya cuba ye kak..paksaanmu berserta pujuk rayumu berhasil..hakhak..(Kak Nim..sila update belog anda!!!)

Sedaaapp sangat tau..mesti cuba..nak berniaga pun sesuai sgt bg penggemar kek coklat.

Resepi ni dinamakan Bunga Lara sbb yang kongsikan resepi nama FB beliau ialah Bunga Lara..tokey kek ni, jutaan..million..terima kasih buat beliau, sungguh sedaaappp..lagi sedap lepas semalam..  

Oh ya..air oren tersebut dibancuh tak manis ye, sbb kek dah manis..hehe..Jom semak resepi, Ana dah edit sikit bagi mudah faham ya.

RESEPI KEK COKLAT BUNGA LARA

Sumber : Bunga Lara (FB)

Kek Coklat Bunga Lara by AnnaQawina

Bahan2nya:

• 4 biji telur (gred A)
• 1 cwn gula halus
• 1/2 cwn susu pekat
• 1 cwn susu cair
• 1 cwn minyak masak
• 11/4 cwn tpg gndum*
• 1 cwn serbuk koko*
• 1sd kecil soda bikarbonat*
• 1sd kecil baking powder*
• *bhn2 trsebut perlu diayak trlebih dhlu ye :))

Cara2nya:

• Pukul telur brsma gula hingga kembang. Guna whisk je pon boleh.
• Dh kembang msukkan susu pekat, minyak n susu cair. 
• Dh sebati masukkn bhn2 yg dh diayak tdi ye. 
• Kemudian msuk dlm bekas yg hendak d kukus dan kukus. 
• *Perlu d ingtkan jika kecil bks trsbt maka kjp dlm 15mnt atau stgh jam, tpi jika sepenuhnya 1bncuhan itu dlm 1bks, maka kukus dlm 1jm stgh ye...pastikan jgn bukak2 pengukus semsa sdg msk*

TOPPING :

• 200gm choc.compound (boleh juga guna cooking choc.biasa ya)
• 3 sd besar susu pekat (resepi asal 5sudu bsr susu pekat)
• 3 sd bsr minyak masak 
• 11/2 tin susu cair. 

CARA : 

• Campur semua bahan Topping dan masak dlm periuk non-stick lbh bgs sbb nnti dia x melekat n x hangus..pekat n cair tppng tu bergantung kepada susu cair tu ye..dan juga manis topping tu bergantung kpda susu pekat tadi..klu rasa nk manis sikit tmbh lagi..n klu rasa nk pekat skit kurangkan susu cair tu ye...JGN LUPA KLU TPPNG DAH SEJUK IA AKAN PEKAT SKIT TAU!

Note Bunga Lara : 

**Hrp mklum : kebykkn org bt topping mnggunakn kaedah double boiler tpi sya tidak! Ini krana sya mggunakn periuk non stick n slow fire so ia x melekat! Tpi mke sure jgn tnggalkan krana ia blh brkerak di atas! Utk memudahkn tiada kerak tersbut pastikan sntiasa kacau hingga sejuk..
 

**DAN UTK MENJADIKAN KEK INI SOOOOO MOIST HINGGA MAK MERTUA JALAN PUN X NAMPAK ADALAH KERANA semasa kek ini baru diangkat PASTIKAN TOPPINGNYA JUGA BRU TUTUP API DAN CURAHKAN TOPPINGNYA YG MASIH PANAS2 ITU KE DALAM KEK TERSEBUT..LAKUKAN DUA TIGA KALI LEBIH KURANG...BIAR TOPPING ITU SERAP KE DALAM DAN LAKUKAN SKALI LAGI...TPI JGN BYK SGT NNTI KEK AKAN MENDAP...SLAMAT MENCUBA ♥ ♥ ♥

**Note Ana : Biarkan kek suam2 dulu baru tuang topping, sebab nanti kek tak basah sangat kat dalam kerana kek yg baru masak akan ada rongga2, so topping tu akan resap cepat sangat, kita takleh makan yang gitu, hehe..nak yang sedang2 ajer..Ana buat 2 kali siram je..

Nak cuba? Silakan..nak order? Silakan hubungi 0193004358..boleh juga jadikan buah tangan buat mak mertua, mak ayah juga, door gift kan..(iklan harus adaaa...)hehe..pisss!!

T.kasih atas kunjungan anda..

Kejutan Dari Tapah ke Puchong..

Tempahan lagi...tqvm..order by Nekmah dr Tapah, Perak untuk family tunangnya di Puchong dan juga kejutan buat Mak Uda beliau di Taman desa Puchong,..

Heavenly Choc.Moist Cheese Cake....

RM80.00(10 inci)

Kek Coklat Moist

RM40.00(9 inci) 

tqvm dek ya..selalu tempah kek dgn saya walau dirinya sendiri tak dapat makan, tengok pun dah cukup katanya..Alhamdulillah..harap semua berpuas hati.

300 jars Chocolate Moist Cake

Alhamdulillah..

Order minggu lepas, Cake In Jar untuk dijadikan door gift..oleh Puan Abid..sempena warming house, sambut Ramadhan & besday anak beliau tak silap Ana..

Terima kasih buat suami & anak2 yang banyak bagi bantuan menyiapkan tempahan kali ini..

Kek resepi Black Beauty Choc.Cake dgn Topping Ganache dibakar terus dalam jar..harap empunya yang order berpuasa hati & maaf jika ada kekurangan..1st time dapat order banyak ni..Alhamdulillah..

Blueberry/Marble Cheese Brownies

Assalamualaikum

Tayangan percuma...kuihnya dah ngak adaa...sila-sila masuk dapo godek sendiri ya, ni dah berkurun buat ni..macamana boleh buat-buat lupa terlupa nak update kat sini *alasan macam biasa, lepas ni kena cari laasan lain lak....*

Adaptasi dari blog Kak Yati, resepi Kak Rinnchan & Izah, tapi dalam adunan kek Ana tambah dalam 2 sudu besar susu cair, menjadikan lapisan kek coklatnya agak moist & tidak terlalu kering. Itupun dengan saranan Izah juga. Terima kasih Jah...sekejap je habis, dalam rumah ni kalau menu ada cheese sekarang ni susah nak tolak, tambah lagi ada blueberry filling Ana tompokkan dalam cheese tu..Suami kata, lebihkan filling laaaagiii sedap..ambooii..pengsan tokeyy..

Jom kita semak resepi yang sedap ni & dah diedit sedikit sendiri & dibantu Izah ni ya..nak tengok resepi asal sila rajin2kan melawat blog yang dah ada link kat bawah ni..

BLUEBERRY/MARBLE CHEESE BROWNIES

Sumber: Kak Rinnchan, Kak Yatie, Izah

Blueberry Cheese Brownies by AnnaQawina

-->>Bahan-bahan Brownies :

• 250g butter
• 1 cwn serbuk koko *Kalau guna koko jenis pahit sila letak 3/4 cwn shj
• 3 biji telur gred B
• 3/4 cwn gula castor
• 1/2 cwn + 2sdb susu cair
• 1 1/2 cwn tepung gandum *Ayak dgn BP & SB
• 1 tsp baking powder (BP)*
• 1 tsp soda bikarbonate (SB)*
• 1 tsp esen vanilla

Cara-cara:

• Cairkan butter. Masukkan serbuk koko dan kacau rata.
• Handwhisk gula dan telur. Masukkan ke dalam adunan butter+koko. Kacau sebati.
• Masukkan susu cair dan kacau sebati.
• Masukkan tepung+BP+SB sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati. Akhir sekali, masukkan esen vanilla dan kacau rata.
• Panaskan oven pada suhu 175 darj cel. Alas loyang 10" x 10" dgn grease proof paper. Biar kertas berjuntai pada dua belah yang bertentangan supaya mudah mengeluarkan brownies.
• Tuang adunan brownies ke dalam loyang dan ratakan. 
• Tinggalkan sedikit untuk membuat marble di atas lapisan cheese nanti. (Ana tak buat yang ni)
• Bakar selama 20min menggunakan api atas dan bawah.

* Bergantung pd oven masing2

-->>Bahan-bahan lapisan cheese:

• 250g cream cheese
• 1/2 cwn gula castor *resepi asal 1 cwn
• 1 biji telur gred B
• sedikit esen vanila

Blueberry Filling - optional

Cara-cara:

• Pukul cream cheese hingga gebu.
• Masukkan gula dan pukul lagi hingga sebati.
• Masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati.
• *Selepas 20min keluarkan brownies dari oven. Tuangkan adunan cheese dan ratakan. 
• **Paipkan baki adunan brownies ke atas lapisan cheese dan lorekkan corak ikut citarasa.  
• **Ana tak buat lorekan atas adunan cheese tadi, tetapi Ana tompokkan filing di beberapa tempat & lorekkan dengan lidi ikut suka.
• Masukkan semula ke dlm oven dan bakar lagi selama 15min atau sehingga cheese masak. Biarkan sejuk sebelum dipotong.
  

SELAMAT MENCUBA

SELAMAT HARI GURU..Kek Coklat Moist

Assalamualaikum

SELAMAT HARI GURU BUAT SEMUA GURU/CIKGU/PENSYARAH..SEMUA PENDIDIK ANAK BANGSA..BUAT IBU2 & BAPA2 JUGA ANDA ADALAH GURU TERBAIK DI DUNIA..TERIMA KASIH MAK AYAH, GURU PERTAMA KITA..SEMOGA KEHIDUPAN KALIAN DALAM RAHMAT ALLAH SENTIASA..SEGALA JASA & ILMU DICURAH BUAT KAMI & JUGA ANAK-ANAK KAMI AMAT BESAR NILAINYA..TERIMA KASIH CIKGU!!

pheewww..panjang gak perutusan hari guru ambe nih..tepuk tangan la sket..hehe..

Jom layan kek coklat moist yang Ana buat untuk Damia bawa ke tadika harini..Resepi kek coklat ni memang sedap yer..resepi nilah yang Ana selalu guna untuk kek jualan..macam2 boleh dipelbagaikan, nak lapis cheese, nak layer letak krim, nak buat trifle..semua guna resepi ni ok..sedap tak sedap kena cuba, takpun try tanya IZAHDAUT tu, dia pun setuju akan kesedapan kek ni..eh..suami saya pun suka pulak kek ni, sedang elok manis katanya..yelah bang..tak puji kang ada yang muncung..hehe

KEK COKLAT KUKUS (Chef Hanieliza)

Sumber : Chef Hanieliza

Adaptasi dari resepi Kek Coklat Kukus Keju Koktel

 

Bahan-bahan :

 

Bahan A

• 2 cawan tepung gandum - diayak
• 1 cawan serbuk koko - diayak
• 1 s/k baking powder - diayakkan
• 1/2 s/k soda bikarbonat - diayak

 

Bahan B

• 1 cawan susu pekat
• 1 cawan butter cair
• 1 cawan air panas
• 2 cawan gula perang

 

Bahan C

• 4 biji telur 
• 1 s/k esen vanilla -  kacau rata dengan telur

 

Cara-cara :

1. Panaskan kukusan dan lapikkan loyang dengan kertas minyak.
2. Masukkan semua bahan (A) yg diayakkan dalam mangkuk.
3. Masukkan bahan (B) dalam mangkuk yg berisi bahan (A) tadi.
4. Masukkan telur (C) dan kacau adunan sehingga sebati.
5. Masukkan dalam loyang dan kukus selama 1 jam atau lebih sikit.
6. Sejukkan dan hiaskan ikut suka.
7. Ana kukus menggunakan 2 loyang sama saiz, dah sejuk tuangkan coklat ganache di atas lapisan pertama & letak lapisan kek yang ke 2.
8. Simpan sejuk dalam peti ais selama sejam lebih kurang agar kek melekat elok bila dipotong.
9. Bila dah sejuk, tuang ganache ke atas seluruh kek, biarkan ganache mengeras (boleh masukkan dalam peti ais sekejap), kemudian hiaskan dengan krim mentega.

RESEPI COKLAT GANACHE (Cik Mat Gebu):

• 200 grm coklat masakan
• 100 ml susu cair @ 150 ml whipping cream
• 1 sdt butter

Cara-cara :

• Didihkan susu bersama coklat yang dipotong halus
• Agak-agak coklat dah mencair, tutup api dan teruskan mengacau sehingga coklat larut sepenuhnya & tambahkan butter.
• Kacau sebati.

RESEPI KRIM MENTEGA 'UMIE'

Sumber : Umie@myresepi (tak jumpa cari link lak)

saja nak cuba resepi lain pulak, ok jugak resepi ni..

Bahan-bahan :

• 250 grm butter
• 150 grm shortening
• 250 grm gula icing (ayak)
• 2 sdb susu cair/susu segar **optional

Cara-cara :

• Pukul semua bahan kecuali susu sehingga kembang & putih gebu.
• Kalau kurang lembut baru tambah susu sedikit demi sedikit sehingga dapat tekstur yang diingini.
• Letak pewarna kesukaan & bolehlah menghias kek anda.
• **Ana tak letak susu, sedang elok je..

SELAMAT MENCUBA..takmo cuba nak order buleh sajee..

Sekian..:D

EGGLESS YOGURT CHOCOLATE CAKE..very moist!!

Assalamualaikum 

Alhamdulillah, syukur ke hadrat Ilahi keran masih berpeluang menghirup udara pagi ini & meneruskan aktiviti macam biasa..sekarang kandungan Ana dah masuk 29 minggu lebih, badan dah rasa macam tak larat nak duduk lama-lama, nak baring pun kena cari posisi terbaik, beralas bantal sana sini..kalau cuaca panas terik, maka bergelaplah rumah ni dengan menurunkan langsir segala..hehe..tak boleh tahan dengan keadaan cuaca yang panas, nak jemur kain pun tunggu mendung sikit baru cergas badan..kalau pagi2 tak keluarkan kain2 tu, nampaknya terperaple dalam mesin basuh tak bersidai..macam-macam..tapi syukur sangat2 sebab sepanjang hamil kali ni, langsung tak mual2, muntah2 (kdg time gosok gigi tu je rasa nak muntah..)..loya2 pun takde..nak masak apa pun tak jadi hal *cuma malas je* ..hehe..kiranya Allah permudahkan segalanya sepanjang kandungan kali ni, InsyaAllah mudah2an mudah sampai saat ketika melahirkan nanti juga.

Ok, berbalik kepada gambar tersebut...hehe..maafle pagi2 dah tayang kek coklat..kek yang sungguh sedap, moist & jimat sebab tak guna banyak sangat bahan, tapi siyes le kata ni..memang moist & tekstur keknya sangat lembut, macam kek yang ada telur..bila dah siap bakar takde lak padat & kering semacam..rasanya terbaik le dalam kategori eggless tu..hihi..mungkin sebab penggunaan yogurt tu kot..dah lama simpan resepi, masa Cikgu Hana kita dok kat Jepun lagi, beliau dah balik Malaysia dah baru kita terkial-kial nak buat....maklum, list panjang bebenor..*ayat biasa tu..*. Harini Ana kongsikan kat sini pula, untuk rujukan bersama..terima kasih tuan punya resepi & pen'copy'nya..Ana letak resepinya yang Ana buat,ikut macam Hana..nak tengok yang asal klik link tu yer..

EGGLESS YOGURT CHOCOLATE CAKE

Source : suma and homekreation

Copy : Cikgu Hana

Bahan-bahan

• 60ml air panas
• 50g susu tepung *guna susu tepung Dugro anak..hehe
• 1 tbs Nescafe / Instant Coffee
• 1/2 cawan minyak masak
• 100g gula
• 1 tsp esen vanila
• 1 cawan yogurt 
• 125g tepung gandum*
• 40g serbuk koko 
• 1 tsp baking powder*
• 1/2 tsp baking soda
• secubit garam* (* campurkan dan ayak)

Cara-cara

• Campurkan air panas, susu tepung & nescafe.
• Masukkan minyak masak, gula & esen vanila. Kacau hingga gula larut.
• Masukkan yogurt dan kacau sebati.
• Masukkan tepung dan gaul hingga semua sebati.
• Bakar lebih kurang 35-40 min suhu 170-180 - hana kukus 40min *Ana bakar je

**kandungan gula dalam bahan kek sedang2 elok, tak manis sangat**

CHOCOLATE GANACHE *Ana buat separuh adunan ni

Source: MyRecipe Facebook (forgot to copy the contributor's name, thanks to the owner)

• 50g serbuk koko
• 60g Butter
• 1 cawan susu pekat

**campurkan semua dan masak secara double-boiler hingga smooth kemudian curahkan atas kek.**

SELAMAT MENCUBA