VANILLA CRUNCHY COOKIES

Assalamualaikum w.b.t
Sekian lama menghilang, nasib baik ingat lagi kata laluan blog ya..Alhamdulillah. masih berkesempatan disini, semoga urusan kalian yang sudi membaca coretan ala kadar harini dikurniakan kesihatan, kebahagian & diRahmati-Nya sentiasa. InsyaAllah.

Harini nak kongsi resepi biskut yang bakal jadi hidangan Aidilfitri atau hidangan hari2 pun iyer..senang dan sedap, anak2 pun boleh tolong siapkan ni..Masa buat ni saya minta Damia yang tolong, sempatla 2 tray dia sudukan, bolehla dari langsung takde buat apa2. Berbanding beli chipsmore, oreo ke apa yang manis2 kat kedai, apa kata bagi peluang anak-anak buat sendiri, buat besar2 macam Giant Cookies pun boleh, cepat siap..hehe

VANILLA CRUNCHY
Sumber : Pn.Nur Azura (Facebook)
(terima kasih empunya tuan resepi, semoga bertambah maju jaya & murah rezeki)

Bahan A (Pukul sebati guna tangan/senduk kayu je)

• 250gm butter/marjerin
• 100gm gula perang
• 100gm gula castor

Bahan B (Satukan)

• 1 bj kuning telur
• 1/2 sudu teh vanila
• Sedikit butter oil (ini yg bt sedap & bau best)rahsia dr guru beliau (optional, takde stok tak letak la)

Bahan C (Satukan & ayak bersama)

• 350gm tpg gandum
• 1/2 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh soda bicarbonat

Bahan D

• 250gm Import Coklat chip (saiz kecil2)

Cara2 :

• Gaul sebati bahan A lepas tu masukkan bahan B...
• Dah sebati masukkan bahan C dan D
• Masukkan dalam peti ais lebih kurang 1 jam (bahagian chiller) kemudian keluarkan & boleh dicubit kecil2/sudukan 1/2 sudu teh agar dapat biskut yang sama saiz
• Bakar selama 16 minit menggunakan suhu 160°c (oven industri) @ bergantung kepada oven masing2 ya..
• Biarkan sejuk & simpan dalam bekas kedap udara..

**Tips nak dapatkan saiz biskut yang sama, gunakan sudu penyukat untuk menceduk adunan biskut.

Langsai dalam masa 1 hari je okeh...SEDAAPPP!! 

CHEWY CHOC CHIPS COOKIES ala SUBWAY

Assalamualaikum w.b.t

Apa khabar anda disana dan disinun? Harapan saya semua baik2 aje, semoga sentiasa dalam limpah kurnia Allah s.w.t hendaknya..

Mengukis katanya..ala Subway ke Midway ke Highway tak tauler nih, macam takde rupa lak..hehe 

Saya buat biskut ni untuk kudap2 anakanda Adam kat asrama haritu, nak cepat kan, gentel2 je terus bakar, tidak berkesempatan nak perap dalam peti ais kejap, dan bakar terlebih masa kot jadi biskut agak garing bila siap, cuma biasala anak-anak mesti suka kan, ala2 chipsmore la kalau cedok besar2 dabak gitu..silala cuba kalau rajin, senang je haaa..pejam mata je boleh tidoo..eh eh!! pejam mata je boleh siap..haha

RESEPI CHEWY CHOC CHIPS COOKIES ala SUBWAY

Resepi : kak Ita Masam Manis

Sumber : Kak Liza Intai Dapur

Bhn2: ( 36 keping biskut)

• 115 gm butter tanpa garam
• 120 gm ( 1/2 cawan ) gula halus putih
• 90 gm ( 1/2 cawan ) gula perang / brown sugar
• 1 biji telur gred A
• 1 sudu teh esen Vanilla
• 200 gm ( 1 1/4 cawan) tepung gandum
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1/2 sudu teh baking powder
• 1/2 sudu teh garam
• 300 gm (1 1/2 cawan) choc cip
• Sedikit coklat butang untuk hiasan ~ jika suka

Cara-cara :

• Mula-mula satukan tepung gandum, baking powder dan garam halus dan ayak 
• Dalam bekas adunan, satukan butter , gula putih halus dan gula perang 
• Kemudian gaul rata dengan senduk kayu atau wisk sahaja. 
• Jangan adun atau pukul lama sangat ya, sekadar ia bergaul sebati aje 
• Kemudian masukkan telur dan vanilla 
• Adun rata 
• Masukkan bahan kering yang telah kita ayak tadi dan gaul rata 
• Kemudian masukkan choc cip dan adun sempurna 
• Sediakan loyang 
• Dengan menggunakan scoop ice cream anda scoop ke atas tray atau dulang pembakar tadi 
• Jarak-jarakkan kerana adunan akan mengembang 
• Letakkan hiasan choc cip atau choc button di atasnya 
• Simpan dalam peti ais selama 1 jam sebelum di bakar 
• Panaskan oven dengan suhu 180C 
• Oven perlu di panaskan 15 minit awal sebelum memasukkan adunan cookies 
• Bakar selama 15 ~ 18 minit 
• Jika anda suka ia sedikit rangup bakar dalam 18 minit - 20 minit. 
• Tapi bagi anda yang suka ia chewy dan lembab-lembab di dalam bakar 15 minit dah memadai -Liza bakar 15 minit je /saya bakar 20 minit

Danish Butter Cookies- Falcon Pasta Maker

Berpeluang menziarahi anakanda sulung kami kat asrama, setelah hampir sebulan tanpa khabar berita, ikutkan kami kena pantang jumpa sehingga 40 hari permulaan, tapi dia yang telefon minta datang, apalagi..heehee.. Sempatkan jugak buat 2 jenis biskut untuk kudapan dia kat asrama. 

Biskut ni kalau anda tidak punya mesin pasta, boleh gunakan nozel & piping bag sahaja, masukkan doh biskut dalam piping bag & paipkan atas loyang. Boleh juga cuma bulat2kan & tekan bg nipis & susun atas loyang, hias dan bakar..terpulang nak guna kaedah yang mana, sebab doh biskut ni lembik tak boleh bentukkan guna pencetak biskut.

DANISH BUTTER COOKIES

Resepi : page Falcon FB

Olahan : AnnaQawina

• 320g tpg gandum
• 200g butter
• 100g gula icing 
• 1 bj telur gred B
• 1sdb esen vanila

 Cara2:

• Satukan gandum/butter/gula icing dlm mangkuk pasta.
• Tekan fungsi mix -on. Biarkan bergaul sebati.
• Masukkan sedikit2 bhn cecair (telur +esen)
• Mix sekejap je. Off.
• Tekan fungsi extruded - on.
• Biarkan doh keluar & potong ikut kesesuaian yg kita nak.
• Bentukkan ikut suka. Hiaskan.
• Bakar suhu 150'c 15mnt. api atas bawah.
• Selamat mencuba..

CRANBERRY RED VELVET COOKIES

Assalamualaikum w.b.t

Lamaaaa tak beranjak posting blog kita..lemau betul nak menaip. Ni biskut Raya Aidilfitri tempoh hari, sekian lama dalam draf akhirnya muncul jua...kita mulakan dengan biskut Red Velvet sedap ni, saya tambahakan cranberry dalamnya untuk rasa masam manis..boleh cuba bila2 masa jika suka ya..

RED VELVET CHOC CIPS COOKIES (Cranberry)

Oleh : Planta

Rujukan : KAK ITA & Koleksi 20 Resepi Planta

Kempen : Seceria Air Tangan Ibu

• 120 gm margerin Planta
• 10 gm minyak sapi
• 100 gm gula kastor
• 120 gm tepung gandum
• 50 gm tepung beras
• 50 gm badam cincang
• 1 biji kuning telur
• 1 sudu besar serbuk koko
• 1/2 sudu teh esen vanilla
• 1/2 sudu besar pewarna merah
• 30 gm coklat cips putih (X LETAK)
• 30 gm coklat cips
• 70 gm cranberry cincang 

Cara2 :

• Mula-mula kita ayak bahan kering.
• Satukan tepung gandum, tepung beras dan serbuk koko dan ayak, ketepikan
• Bakar sebentar badam cincang dalam ketuhar pada suhu 170 C selama 5 minit
• Di dalam mesen pemutar, satukan margerin Planta, minyak sapi dan gula kastor, putar hingga adunan kembang dan bertukar warna kuning pucat.
• Tambahkan telur dan putar sebati.
• Kemudian tambahkan esen vanilla dan pewarna merah, putar lagi hingga adunan rata.
• Masukkan bahan yang tekah kita ayak tadi, gaul dengan denduk kayu atau spatula rata
• Tambahkan badam , 1/2 daripada choc cip dan 1/2 daripada choc cip putih@cranberry
• Gaul adunan rata.
• Sudukan adunan di atas dulang pembakar
• Hiaskan permukaan doh tadi dengan baki cip coklat dan cip coklat putih
• Bakar dalam ketuhar pada suhu 150C ( ketuhar hendaklah di panaskan 15 minit awal sebelum memasukkan doh)
• Bakar selama 20 minit
• Sejukkan biskut di atas redai setelah masak dan simpan di dalam bekas kedap udara.

Selamat mencuba

BISKUT SEMPERIT KRIM KEJU

Assalamualaikum..
Dah mula rancang buat biskut raya? Ni ada 1 resepi tahun ni cuba buat, boleh tambah koleksi kuih muih..
Biskut lama yang dimodenkan dengan rasa keju. Cubalah..

saya share resepi dari blog Tengku Ismadi. cantik kuih beliau, tapi kita punya kurang menarik lak..eheh..dan cara buat saya ubah sikit dari resepi asal..Sebab masa 1st time buat saya mix semua ikut rsp, biskut kembang semedang!! ahahaa..kali ni jugak tabur keju cedar parut,,lemak2 masin semua ada..

BISKUT SAMPRIT CHEESE
Rujukan : Tengku Ismadi

BAHAN2NYA :

• 200g mentega (yg tulen akan membuatkan biskut lebih sedap)-saya guna tatura unsald butter
• 100g cream cheese-lembutkan pada suhu bilik
• 130g gula icing - ayak terlebih dahulu
• 200g tepung jagung kupu2- capa apa2 pon boleh
• 140g tepung kastad(birds custard)
• 180 g tepung gandum
• 2 biji kuning telur
• 2 camb susu pekat manis
• 1/2 camt esen vanilla
• ceri merah @ kismis hitam@ choc chip untuk hiasan
• parutan keju cheddar

CARA-CARANYA.

• Putar cream cheese sehingga halus.
• Masukkan mentega dan gula icing, pukul sebati.
• Masukan esen vanilla susu pekat dan telur kuning 1 per 1
• Pukul perlahan sampai sebati.*jangan terlebih pukul.
• Campurkan kesemua tepung,masukan sedikit2 sambil dikacau dengan spatulla sehingga menjadi doh.
• Biarkan 5-10 min.Saya rehatkan doh dalam peti ais.
• Picit dengan acuan samprit.letakan ceri @kismis hitam @choc chip sebagai hiasan.
• Taburkan keju cheddar parut diatas biskut.
• Bakar 15 min,suhu 150*C dengan api bawah.
• **Saya bakar api atas bawah, suhu 140'C selama 25minit

Selamat mencuba

CORNFLAKES CLUSTER PRALINE

Assalamualaikum w.b.t
Selamat Hari Raya Aidilfitri, masih dibulan Syawal kan..maaf zahir batin buat semua yang mengenali diri ini..

Edisi biskut raya selepas raya..InsyaAllah anak-anak suka. Terima kasih Chef Asma.

RESEPI CORNFLAKES CLUSTER PRALINE
Bahan - bahan ;

• 150 gm cornflakes
• 50 gm almond strip - bakar dahulu
• 20 gm - 50 gm hazelnut paste @ nutella
• 200 gm milk coklat
• 200 gm dark coklat

Hiasan : White coklat - secukupnya & papercup

Cara-cara :

• Cairkan coklat dengan cara " double boiler "
• Masukkan semua bahan - bahan & kacau sebati.
• Letakkan diatas periuk nasi elektrik yang berisi air panas & on plug..supaya cornflakes tak beku & senang nak masukkan kedalam paper cup. 
• Dah siap.. dapat dalam anggaran 70 pcs.
• Nak cantik... hias dengan white coklat-- cairkan dulu & masukkan dalam pipping bag..

CRISPY CHOC.CHIPS COOKIES

Biskut raya lagi, masih setia dengan resepi Kak Fida MyResepi ni, cuma kali ni bila saya bancuh 2 adunan, bahan2 penaik saya tambah baking powder sekali. Sungguh rangup & sedap dengan choc.chips mini tu. Kalau guna chips yang besar biskut akan lebih manis terasa bila digigit, jadi elokla letak chips yang halus2..meriah rasanya..

Jenis2 biskut yang saya buat takdela rumit kena tekan cetak bagai, hehe..main jemput2 je letak atas loyang, dekat2 raya nnt ramai anak-anak saudara kat kampung tu bolehla bagi arahan pakat2 buat, kejap je siap. Resepi asal ada kat sini --->> CHOC.CHIPS COOKIES

CRISPY CHOC.CHIPS COOKIES 

Bahan-bahan :

( Menghasilkan lebih kurang 250 - 300 kpg )

• 380 g mentega- lembut
• 90 g gula perang
• 150 g gula kastor/icing
• 440 g tepung gandum
• 1/2 sdk rata soda bikarbonat
• 1/2 sdk baking powder
• 1 sdk serbuk koko
• 1 sdk esen vanilla
• 300 g choc chip
• 300 g badam cincang kasar- di panggang
• 2 biji telur -saiz B

 

Cara-cara:

1. Tepung, baking soda,b.powder dan koko di ayak bersama.
2. Mentega, gula icing, gula perang di gaul rata.*guna senduk je
3. Masukkan telur dan esen dan digaul lagi hingga sebati.
4. Masukkan pula campuran tepung,gaul diikuti dgn choc chip dan badam cincang dan di gaul hingga rata dan sebati.
5. Susun doh sesudu2 di atas loyang pembakar dan bakar hingga garing mengikut suhu kepanasan oven masing2. 
6. Saya guna suhu 160'C 18-20 minit.
7. Simpan dalam bekas kedap udara setelah sejuk.

SELAMAT MENCUBA

BISKUT SEMPERIT SUSU BERKEJU

Assalamualaikum w.b.t

Alhamdulillah berkesempatan lagi di sini..merempit laju-laju agar selesai tujuan yang dihajati..Kali ni kita baking sekut raya ya. Syukur, saya dah hampir siap sepenuhnya tempahan biskut yang mudah-mudah je ni, ada sikit2 lagi nak kena siapkan, InsyaAllah minggu depan dah kena prepare tempahan orang nak bawak balik kampung beraya pula..

Biskut semperit susu asal kejadian, kemudian di'upgrade' dengan keju oleh Marizah Miza, jadi saya cuba la nak tau apa rasanya, hari2 juga tengok rakan FB, sis Azizah buat biskut ni, segan-segan tanya apa letak dalam adunan, hehe..Akhirnya tergoda juga adanya...Cuma resepi saya ikut resepi asal Farah Salleh & Zack yang biasa saya guna, (rcp :Semperit Susu) tambahan adunan keju saya ikut Marizah Miza, cuma saya separuhkan je. Jom intai-intai resepi kot2 ada balang kosong lagi nak kena isi..

BISKUT SEMPERIT SUSU BERKEJU

Bahan-bahan:

• 250g susu pekat manis
• 250g butter, lembut tapi jangan terlalu lembik.
• 500g @ 540g tepung jagung apa-apa brand yang sesuai**
• 3 sudu besar adunan keju (resepi di bawah)

 

Adunan Keju :
(Pukul sebati semua bahan sampai pekat,simpan pati ais,tahan selama 2 minggu)

• 125g cream cheese di biar lembut suhu bilik
• 2sdb susu pekat
• 1/4 cwn susu cair
• 1/4 cwn fresh cream (cair), saya guna Vivo

Cara-cara :

1. Pukul sebati susu pekat manis, butter dan adunan keju. Tak perlu pukul sampai kembang atau putih gebu.  Pukul guna senduk je.
2. Masukkan tepung jagung sedikit demi sedikit, sambil digaul sebati.
3. Jika anda suka biskut yang lembab-lembab teksturnya, guna hanya 500g tepung jagung.
4. Jika anda suka tekstur biskut yang rangup tapi tetap cair dimulut, masukkan 540g tepung jagung.
5. Picitkan atas dulang yang dialas baking paper/oles dengan mentega. Tekankan ceri merah@coklat chips@  kismis di atasnya (kalau kismis kena potong 4, ia mengembang 2x ketika dibakar).
6. Bakar dalam oven yang dipanaskan terlebih dahulu, 170C untuk 12-15 minit atau hingga bawah/tepi biskut nampak mula keperangan.
7. Sejukkan dan simpan didalam bekas kedap udara.

Tip: Untuk biskut, tak perlu dipukul sampai kembang seperti membuat kek, kecuali ia dinyatakan dalam resepi. Ini kerana apabila butter dan gula@susu pekat manis dipukul hingga kembang/gebu, kita masukkan udara ke dalam adunan. Apabila adunan ini dibakar, udara dalam adunan akan mengembang dan ini akan menyebabkan biskut turut mengembang.

Note : Saya guna 540g tepung jagung, (marizah Miza guna 600g tepung jagung) sesuai untuk mereka yang menempah biskut ni bawa jalan jauh, tak mudah hancur sebab terlalu lembut, rasanya agak rangup & cair di mulut. Rasa keju balance dengan rasa susu, takdela rasa muak sebab manis susu sebati dengan lemak masin keju.Seeloknya tepung dimasukkan sedikit demi sedikit untuk medapatkan tekstur doh yg kita mahu.

SELAMAT MENCUBA.. 

12 RAMADHAN 1434H : SNOW ALMOND COOKIES

Assalamualaikum w.b.t

Bersua kembali pada Ramadhan ke 12, cepatnya masa berlalu. Moga diberi kesihatan yang baik dan keberkatan seluruh isi alam InsyaAllah. kebanyakan n3 saya yang keluar ni autopost ye, harap maaf..

Biskut raya lagi, kali ini Snow Almond pula, hot selling bagi sesetengah bakers ni, boleh buat pilihan utk salutan menggunakan kelapa kering, breadcrumbs atau nestum, yang pasti sedap dimakan.

Alhamdulillah, baru sudah siapkan sebanyak 700pcs biskut ni utk dihantar sebagai salah 1 jenis biskut untuk hamper raya. Lepas ni kena siapkan utk tempahan kawan2 dan saudara mara terdekat pula, tak banyakla..sikit2 cari duit raya bayar tol nak balik kampung..hehe

masih menggunakan resepi sebelumnya, perkongsian daripada Umifeeza di web myresepi, dan ramai yang guna resepi ni kan, Alhamdulillah menepati selera.

RESEPI SNOW ALMOND
Sumber : Umifeeza@myresepi

BAHAN A:

• 200gm butter
• 100gm gula kastor
• 1 sudu besar shortening
• 1 sudu kecil esen kopi
• 1 biji kuning telur

BAHAN B:

• 220gm tepung gandum
• 70gm tepung ubi
• 50gm nestum - dikisar
• 40gm badam kisar
• 1 sudu besar coffeemate - boleh juga guna susu tepung

HIASAN:

• Coklat masakan - dicairkan
• white breadcrumb/ kelapa kering / nestum

Cara-cara

1. Pukul butter,gula dan shortening hingga sebati. Masukkan esen kopi dan kuning telur. Gaulkan rata.
2. Satukan kesemua bahan B dan masukkan ke dalam adunan A, sedikit demi sedikit.
3. Uli dan canai doh, terap menggunakan acuan pilihan anda.
4. Bakar pada suhu 175cc selama 20minit. Angkat dan biarkan sejuk dahulu.
5. Setelah sejuk, celupkan ke dalam coklat masakan yang telah dicairkan. Kemudian golekkan pula ke dalam serbuk roti putih/kelapa kering/nestum tadi.
6. Setelah coklat kering, bolehlah simpan dalam bekas kedap udara. 

 *******************************************************************

 SNOW ALMOND

Dijual dalam 2 saiz balang, 25pcs++ dan 50pcs++

Hubungi saya di talian 019-3004358 sebelum kehabisan biskut ni ya

Penghantaran plg lewat 3 hari sebelum hari raya InsyaAllah

10 RAMADHAN 1434H : ALMOND LONDON NESTUM & AL-FATIHAH BUAT ARWAH

Assalamualaikum w.b.t.

Perkongsian hari ini ada bau-bau lebaran ya. Sedikit pahala mahu disumbangkan buat arwah SH.Rodziah em

punya resepi biskut Almond London yang rangup ni. Semoga roh arwah ditempatkan dikalangan orang-orang beriman & bahagia disisiNya. Sama2 kita sedekahkan Al-Fatihah buat arwah. Sumbangan arwah cukup besar bagi sesetengah manusia macam kami ni..InsyaAllah kita panjang-panjangkan.

Ada yang tercari2 resepi dah ni kan, apa kata buat biskut ni dulu, buat banyak2, kemudian simpan dalam bekas kedap udara, dah hampir2 raya atau nak jual baru celup coklat beramai-ramai..meriah yuuu..

Resepi ni dapat dari blog Noor Masri@Dapur Digital. Terus terpikat utk mencuba buat jualan raya tahun ni, Alhamdulillah cukup puas hati. Terima kasih Noor Masri & arwah yang berkongsi resepi. Mari kita panjang2kan agar dapat beroleh keberkatan & kebaikan bersama. InsyaAllah

RESEPI ALMOND LONDON NESTUM

Sumber : Arwah SH.Rodziah & Dapur Digital

Bahan-bahan: 

• 250gm mentega
• 100gm gula kaster
• 50gm nestum(kalau nak kisar boleh, tak kisar pun ok)-saya kisar halus
• 100gm tepung jagung
• 200gm tepung gandum(secukupnya) - saya ikut Noor Masri menambah 30g lagi utk mendptkan doh2 yg sedang elok
• Kacang badam secukupnya (dipanggang)
• 1 sudu teh esen vanilla - resepi asal tak ada,*saya x letak
• Almond nib secukupnya sbg hiasan.
• Coklat masakan
• Papercup

Cara2 membuatnya:

• Putar mentega dgn gula hingga sebati
• Masukkan nestum dan putar(sekejap shj) hingga adunan sebatii
• Masukkan tepung jagung dan gaul hingga rata-guna senduk
• Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh yang lembut
• Rehatkan dlm 15 minit & ditudung dgn kitchen towel yang lembap
• Ambil sedikit doh dan isi badam dan bentukkan samada bulat atau bujur.
• Bakar pada suhu 170 dlm 20 - 25 minit

Untuk salutan coklat:
1)  Cairkan coklat masakan menggunakan kaedah double-boiling.  Bila coklat dah cair, celupkan biskut menggunakan penyepit dan masukkan terus dlm papercup dan tabur sedikit almond nib diatasnya.
2)  Buat hingga habis dan biarkan coklat beku, baru dimasukkan dlm container kedap udara

SELAMAT MENCUBA

***************************************************

Dijual dalam 2 saiz bekas : 25++pcs/balang & 50++pcs/balang dengan harga berpatutan. Saya menggunakan coklat compund Selbourne utk salutan dan sebiji almond panggang didalam biskut.InsyaAllah berpuas hati dengan nilai & harga yang dibeli.