BISKUT SEMPERIT KRIM KEJU

Assalamualaikum..
Dah mula rancang buat biskut raya? Ni ada 1 resepi tahun ni cuba buat, boleh tambah koleksi kuih muih..
Biskut lama yang dimodenkan dengan rasa keju. Cubalah..

saya share resepi dari blog Tengku Ismadi. cantik kuih beliau, tapi kita punya kurang menarik lak..eheh..dan cara buat saya ubah sikit dari resepi asal..Sebab masa 1st time buat saya mix semua ikut rsp, biskut kembang semedang!! ahahaa..kali ni jugak tabur keju cedar parut,,lemak2 masin semua ada..

BISKUT SAMPRIT CHEESE
Rujukan : Tengku Ismadi

BAHAN2NYA :

• 200g mentega (yg tulen akan membuatkan biskut lebih sedap)-saya guna tatura unsald butter
• 100g cream cheese-lembutkan pada suhu bilik
• 130g gula icing - ayak terlebih dahulu
• 200g tepung jagung kupu2- capa apa2 pon boleh
• 140g tepung kastad(birds custard)
• 180 g tepung gandum
• 2 biji kuning telur
• 2 camb susu pekat manis
• 1/2 camt esen vanilla
• ceri merah @ kismis hitam@ choc chip untuk hiasan
• parutan keju cheddar

CARA-CARANYA.

• Putar cream cheese sehingga halus.
• Masukkan mentega dan gula icing, pukul sebati.
• Masukan esen vanilla susu pekat dan telur kuning 1 per 1
• Pukul perlahan sampai sebati.*jangan terlebih pukul.
• Campurkan kesemua tepung,masukan sedikit2 sambil dikacau dengan spatulla sehingga menjadi doh.
• Biarkan 5-10 min.Saya rehatkan doh dalam peti ais.
• Picit dengan acuan samprit.letakan ceri @kismis hitam @choc chip sebagai hiasan.
• Taburkan keju cheddar parut diatas biskut.
• Bakar 15 min,suhu 150*C dengan api bawah.
• **Saya bakar api atas bawah, suhu 140'C selama 25minit

Selamat mencuba

KEK MARBLE CHEF ASMA

Assalamualaikum..Alhamdulillah bertemu kembali...hari ke-10 kita berpuasa..

Kali ni kongsi resepi sangat mudah & pasti menjadi dari Chef Asma. BASIC BUTTER CAKE. Tapi kena ikut method dia la kan, main semberono je takut kelaut jugak akhirnya..cubalah ya..rasa sedang2 manisnya, elok guna PLANTA untuk rasa dulu-dulu, guna 100% PURE BUTTER untuk rasa berlemak susu, terpulang nak guna yang mana, InsyaAllah sedap..boleh cuba untuk hidangan Hari Raya nanti..

BASIC BUTTER CAKE CHEF ASMA

Bahan A

• 200g marjerin PLANTA
• 50g mentega Anchor/Tatura
• 150g gula castor
• 100g gula icing

 Bahan B

• 250g telur (timbang telur tanpa kulit)
• 1/4 sudu teh esen vanila

 Bahan C - ayak

• 250g tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder

Cara-cara :

• Satukan bahan A & putar hingga berkrim & putih
• Masukkan bahan B, putar sebati
• Masukkan bahan C sedikit demi sedikit sambil terus diputar dengan kelajuan perlahan.
• Sebatikan & tutup mixer, jangan putar terlampau lama.
• Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian & warnakan ikut suka hati, boleh masukkan juga perasa jika suka.
• Sudukan ke dalam loyang 8inc. berselang seli hingga habis
• Bakar 45minit-1 jam dengan suhu 160'C atau sehingga masak (bergantung kpd.oven masing2)

SELAMAT MENCUBA

IKAN MAYONG MASAK ASAM BONDA

 Assalamualaikum..Selamat berpuasa kawan2..

Sajian utama berbuka hari ke-9, makan nasi terusla...

Lauk simple sekali harung, boleh banjirkan pinggan nasik tau..resepi campak2 rujuk jugakla blog Kak Liza Intai Dapur nun..tq kak.Selamat berbuka puasa ye..

IKAN MAYONG MASAK ASAM BONDA Bhn2:

• 4 ktul ikan mayong
• 5 ulas bwg merah *
• 1/2 inci halia *
• 1 1/2 inci kunyit hidup *
• 1/2 inci lengkuas *
• 3 s/b cili mesin
• Daun kesum
• Asam keping
• Air secukupnya
• Garam, perasa

- tumbuk bhn2 bertanda * dan masukkan kedlm periuk, masukkan juga ikan, asam keping, cili mesin dan air secukupnya..
- masak hingga didih dan masukkan garam, perasa dan daun kesum.
- kuah ni mst ada rasa masam n pedas ye baru best, bila dah ada semua rasa tu, bolehlah angkat dan hidangkan..
- senang kan..

CUCUR MANIS LOBAK MERAH

Cucur? Cekodok? Jemput-jemput? benda sama hasilnya kadang langsung lari dari tajuk..buat kuih2 senang pun kena tengok resepi, tu saya laa...hehe

Sangat sedap kuih jemput2 @ cucur manis ni, dah lama orang buat giler2, saya baru 2 kali buat, sekali hadap je 1 adunan ni, buat kecik2 senang nak makan, pertama kali buat yang biasa2 ajer, kali kedua tambah lobak merah..

Lobak merah tu belen2 dari buat kek Carrot Walnut orang tempah, ada dalam 1 cawan anggaran, saya masukkan terus dalam adunan, tambah khasiat sayuran untuk budak-budak ni yang sangat tidak suka sayur mayur kecuali kentang dan lobak merah je..nanti2 boleh cincang2 bayam ke, kangkung ke..hehe
Resepi merata-rata dah ni, asal resepi Mai Zura tapi saya c & p dari blog Kak Noor Brunei, sukatan susu pun saya ikut Kak Noor. tq kak.

RESEPI CUCUR MANIS (nooriahnaim.blogspot)
Bahan-bahan :

• 3 cawan tepung gandum
• 3 cawan air panas
• 1/2 tin susu pekat manis ( kak Npoor guna 1/2 cawan susu pekat)
• sedikit garam
• 1 cawan parutan lobak merah (saya tambah)

Cara-cara :

• Gaul semua bahan, guna pemukul telur dulu ya sebab panas, guna senduk sudip pun bolehla.
• Bila suam sikit gaul guna tangan.
• Kemudian sapu tangan dengan minyak masak, bulat2kan adunan & goreng dalam minyak panas.
• Goreng hingga kekuningan, angkat & toskan.
• Saya buat takdela bulat2 comey macam Kak Noor punya, ceduk2 ngan sudu je.,hehe

SELAMAT MEN'CUCUR'...

RESEPI BUTTERCREAM 3S

Bissmillah..Assalamualaikum..

Mulai hari ini dengan Al-Fatihah, sedekahkan buat arwah Makcik Alfiah (adik arwah mertua saya) yang meninggal petang semalam(8 April 2015). Semoga rohnya ditempatkan dikalangan hamba2Nya yang beriman & beramal soleh. Alhamdulillah sempat menziarahi arwah semasa hayatnya minggu lepas kat Hospital Teluk Intan.

Harini berkesempatan menulis disini, resepi krim2 yang sering digunakan untuk melepa & membuat hiasan kek saya. Antara resepi pilihan yang selalu digunakan la..& yang sedap pasti menjadi kalau buat tu. Nanti cubalah ya, untuk anda yang tak berkesempatan nak ke kelas2 deco kek boleh mula dengan resepi ni. InsyaAllah tidak menghampakan.

3s = SENANG, SEDAP, SHANTEK(CANTIK)..Boley gitu? hehe..

Cantik tu means adunan krim tu cantik sedang-sedang la sesuai utk hiasan & makan2, bukanlah kek aku ni yang cantik..aih..

RESEPI BUTTERCREAM (SPREAD/LAYER/SALUTAN KEK)
(Azie Kitchen)
Bahan2 : 

• 150g butter
• 350g krimwell
• 180g susu pekat
• 3 sudu besar gula icing (ayak)
• perasa rose (saya tambah)*optional untuk bau wangi krim

Cara2 : 

• Satukan butter & krimwell, putar laju sampai putih, lebih kurang 10 minit, guna ballon whisk ya.
• Masukkan susu pekat & gula icing, putar lagi sebati lebih kurang 5 minit.
• Siap untuk digunakan. (boleh tambah apa2 perisa yang anda suka jika mahu)
• Sesuai untuk digunakan sebagai salutan kek, layer tengah2 kek, hiasan2 mudah tepi2 kek. Rasanya juga sedap tau.

RESEPI BUTTERCREAM :( BUNGA & HIASAN) 
(Juicy Cafe)
Bahan : 

• 300g shortening
• 350g gula icing (ayak)
• **tambah sikit susu pekat manis jika adunan terlalu kasar & bunga patah2 ketika mendeco. sikit je tau.

Cara2 :

• Satukan bahan2 tersebut dalam mangkuk, gaul sebati guna senduk kayu sahaja.
• Asal sebati jangan lebih gaul atau terlajak gebu nanti susah nak handle bunga. 
• Boleh tambah perasa atau pewarna kesukaan.

Contoh2 hiasan boleh tengok di blog saya satu lg ya..sambil2 kot nak tempah hehe

http://annabakedathome.blogspot.com

SELAMAT MENCUBA

WAFFLE SEDAP MAK TOK

Assalamualaikum..lahaii..kejap timbul kejap tenggelam, target nak update 1 hari 1 karangan nampaknya tinggal angan-angan..

Hmm..post terperap ni, sikit2 kurangkan list perapan okla kan..menu2 bekal anak, yang mudah2 aje..

Waahh...seronok buat waffle ni rupanya, anak2 kemain lagi makan & berbekal..napela tak cuba buat lama2 dulu...saya namakan resepi ni sempena nama femes Kak Noor iaitu Mak Tok..hehe

Waffle Maker ni dah lamaaa sangat beli..rasanya dah hampir 2 tahun kot tp simpan tak bukak2 rasmi..nasib tak tumbuh cendawan..hehe

Kali ni cuba rsp Mak Tok Iman yang tengah femes sekarang ni, dah siap ada buku resepi masakan lagi, haa sape2 berkenan bolehla pergi beli.

RESEPI WAFFLE SEDAP MAK TOK(nooriahnaim.blogspot)

Bahan -bahan :

• 2 biji telur
• 2 cawan tepung gandum
• 1 3/4 cawan susu segar
• 1/2 cawan minyak sayur/ minyak masak
• 1 sudu besar gula
• 4 sudu kecil baking powder
• 1/4 sudu kecil garam
• 1/2 sudu kecil esen vanila

Cara-cara :

• Pukul telur hingga kembang(guna whisk je)
• Campurkan susu, tepung, baking powder, minyak, gula, garam dan esen vanila
• Kacau rata.
• Panaskan waffle maker, sapukan dengan sedikit minyak.
• Tuang adunan waffle secukupnya, biarkan adunan merebak sendiri ke seluruh acuan & tutup penutup waffle maker tu.
• Masak 2-3 minit @ sehingga keperangan, boleh buka tengok dah masak ke belum, jangan lama-lama nanti hangus pulak.
• Hidangkan dengan apa2 filling/jem kegemaran

SELAMAT MENCUBA

DIY HANTARAN CHEESETART

Assalamualaikum..

Mari kita blajar membuat cheesetart yang comel2 ni, sesuai untuk hantaran perkahwinan & pertunangan, buah tangan atau hadiah harijadi..ini pun atas permintaan seorang peminat saya..haha..peminat larh sangaatt.. DIY ini saya gunakan kotak budget untuk kos yang agak minima lah..nak guna kotak coklat pun boleh, up skt.kos kita..

comel tak kak Ton? hehe
Resepi boleh belek kat sini ya : blueberry cheesetart

Sediakan cheesetart anda seperti biasa. tengok gambar atas tu, tengah2 biarkan kosong untuk 'Wording',

Lorekkan dedaun jika suka.

*Letakkan bunga2 gum paste kecil ditempat hujung lorekan dedaun atau ikut suka la nak letak tang mana..

*Bakar cheesetart anda seperti biasa, sampai masak lebih kurang 3 - 5 minit.

*Sejukkan. Nak letak dalam peti ais pun boleh, tapi pastikan 'Wording Fondant' yg akan anda letakkan tidak berair & melorot kemudian.

*Siapkan huruf2 yang berkaitan, letakkan huruf2 tersebut di tengah2 cheesetart yang dibiarkan kosong tanpa hiasa tadi. **pandai2la ejas ya.

Cara saya ; 

*Alaskan huruf2 fondant tu dengan plastik keras (biasanya saya guna plastik dari edible image tu)

*Gunting sama saiz dengan huruf & 'gamkan' dengan jelly/krim /air di belakang fondant supaya melekat

*Cara ni dapat mengelakkan huruf2 fondant tadi tidak terkena cheesetart yang sejuk dari peti ais.

Pengalaman saya, cheesetart yang sejuk kemudian diletakkan huruf2 tu, fondant akan melekit2, kalau nipis sangat, ia akan melorot dan mencair, apatah lagi jika tempahan diambil awal untuk digunakan 2/3 hari kemudian untuk majlis..Tu sebabnya saya alas dengan plastik, apa2 pun terpulang pada kreativiti amda sebagai pendeko..

Kotak kuning 'space' tu boleh beli di kedai bakery, itu kotak khas untuk coklat, murah je, kalau guna box macam saya guna gambar 1st tu, sila alas dasar kotak dengan papan kek supaya tidak melendut & menjejaskan keadaan cheesetart anda.

Harap anda puas hati, sila over kretif la yer, nak letak hiasan apa2 pun terpulang, saya share untuk permulaan ajer..NAK order?? :

WA : 0193004358 @ EMAIL : anna_qawina@yahoo.com

Sila rujuk contoh yang ada di blog -->> annabaked@home

Selamat Mencuba

Wassalam..