ROTI GEBU & MUDAH

Assalamualaikum..

Alhamdulillah ..masih diberi kesempatan melihat alam yang terbentang luas..musim panas terik akhir-akhir ni kan, jaga kesihatan masing2 tau..saya sendiri 'on off' sihat tak sihat ni, InsyaAllah harap2 terus sihat sampai akhir hayat, dapat terus berbakti pada keluarga, anak2, suami & masyarakat secara tidak langsung, yang paling utama dapat terus sujud sebagai hamba-Nya..sama-sama kita mohon diberkati usia, rezeki, kesihatan & keamanan yang ada..Alhamdulillah..

wahh skema ayat pagi ni..huehuehuee...jom meroti, bekal anak-anak ke sekolah serta kudapan mesra alam buat anakanda sulung kami di asrama baru-baru ni.. Resepi yang diintai dari instagram Ika Jepun(moga Ika sekeluarga sihat & dilindungi Allah Taala, cuaca kat Jepun sekarang sejuk sgt katanya, -10 dah tengok update Ika semalam) brrrrr sejukkknyaa..

Roti sarang lebah : doh 20gram tiap 1/loyang saiz 8inc

Mini pizza : doh 50g tiap 1 cup, dah separuh kembang, letakkan bahan2 pizza ( saya cuma campurkan sos tomato & sos cili, paipkan mayonis, tabur hirisan sosej lembu, fillet ketam, tabur keju cheddar, serbuk oregano & cajun)

Rsp asal : Cookpad
Olahan : Siti Khadijah Ab Rahman

• 150ml bahan cecair (50ml susu segar + 100ml air suam) (saya guna 2 sdb susu tepung + air cukupkan 150ml)
• 200g tepung roti
• 50g tpg.kek/tpg. gandum (saya guna gandum)
• 4g garam halus (1/2sdt membumbung)
• 35g gula castor
• 30g butter tanpa garam (saya guna planta)
• 2sdk yis kering
• 1 bj kuning telur
• Gliss/sapuan atas roti : susu segar/madu/telur kuning + susu

Cara2:

• MIXER : Bancuh semua bahan sampai elastik.
• Saya guna mixer putar 20 minit.
• BREADMAKER : Satukan bahan2 basah kemudian masukkan bahan2 kering dalam BM, uli sampai siap. boleh guna fungsi no.7 @ no.8 (ulang 2-3 kali uli)
• timbang doh ikut suka. Rounding terus pastu susun dlm loyang @ bentukkan ikut suka.
• Doh mini pizza 50g
• Roti sarang lebah saya buat 20g tiap 1 doh
• Biarkan doh mengembang 2 kali ganda.
• Gliss permukaan roti sebelum bakar, tabur bijan utk burger bun.
• Bakar suhu 170'C 25mnt @ hingga masak ikut suhu oven masing2.
• Seeloknya bakar api bawah dulu 10 minit awal, kemudian teruskan api atas bawah sampai masak.
• Selamat mencuba.

WAFFLE SEDAP MAK TOK

Assalamualaikum..lahaii..kejap timbul kejap tenggelam, target nak update 1 hari 1 karangan nampaknya tinggal angan-angan..

Hmm..post terperap ni, sikit2 kurangkan list perapan okla kan..menu2 bekal anak, yang mudah2 aje..

Waahh...seronok buat waffle ni rupanya, anak2 kemain lagi makan & berbekal..napela tak cuba buat lama2 dulu...saya namakan resepi ni sempena nama femes Kak Noor iaitu Mak Tok..hehe

Waffle Maker ni dah lamaaa sangat beli..rasanya dah hampir 2 tahun kot tp simpan tak bukak2 rasmi..nasib tak tumbuh cendawan..hehe

Kali ni cuba rsp Mak Tok Iman yang tengah femes sekarang ni, dah siap ada buku resepi masakan lagi, haa sape2 berkenan bolehla pergi beli.

RESEPI WAFFLE SEDAP MAK TOK(nooriahnaim.blogspot)

Bahan -bahan :

• 2 biji telur
• 2 cawan tepung gandum
• 1 3/4 cawan susu segar
• 1/2 cawan minyak sayur/ minyak masak
• 1 sudu besar gula
• 4 sudu kecil baking powder
• 1/4 sudu kecil garam
• 1/2 sudu kecil esen vanila

Cara-cara :

• Pukul telur hingga kembang(guna whisk je)
• Campurkan susu, tepung, baking powder, minyak, gula, garam dan esen vanila
• Kacau rata.
• Panaskan waffle maker, sapukan dengan sedikit minyak.
• Tuang adunan waffle secukupnya, biarkan adunan merebak sendiri ke seluruh acuan & tutup penutup waffle maker tu.
• Masak 2-3 minit @ sehingga keperangan, boleh buka tengok dah masak ke belum, jangan lama-lama nanti hangus pulak.
• Hidangkan dengan apa2 filling/jem kegemaran

SELAMAT MENCUBA

POPIA PISANG BERKEJU

Assalamualaikum...pekaba..? 

Korang dah siap2 kemas baju nak balik kampung Raya Haji dah ke? Awalnyaaa..haha...sadiss sikit kita tak balik mana-mana ni..cuti sekolah anak-anak sekejap je kan..yang paling hiba semua balik, serentak pulak tu diaorang semua pakat..kita je x balik..hohohoooo...macam ada konspirasi lak nak jatuhkan air mata aku..haarhaahaarrrr...

Sambil2 tu jom buat popia gaya barat..dengan pastry bagai cheese lagi kan, sah-sah mak ayah saya kata " gapodio la nih..buleh make ko.." haha..resepi dari kotak Bega Cheese. Saya olah2 sikit ayatnya bagi mudah faham.. Rangup2 lemak sedaapp...Sebelum ni saya dah share kat instagram & facebook, ni share kat blog sebagai tanda saya apdet blog..kehkeh..

Bhn2:

• 3 bj pisang saiz sederhana(buang kulit & belah 2)
• 12 keping kulit popia
• 3 sdb gula
• 1 cawan keju cheddar parut
• Gula icing utk hiasan(tak letak pun boleh)

Cara2:

• Letakkan pisang yg di belah atas kulit popia yg dilapis 2. (maknanya separuh pisang 2 keping kulit popia)
• Taburkan 1/2 sdb gula.
• Taburkan 1/2 sdb keju parut.
• **saya tabur rempah cajun atasnya**
• Balut pisang dgn kulit popia tadi.
• Goreng dlm minyak panas hingga kekuningan.
• Angkat & toskan.
• Tabur keju parut & gula icing atasnya.
• Tarraaa....nyum..nyum..

SELAMAT MENCUBA

COOKIE POD @ BISKUT LESUNG BATU??

Assalamualaikum w.b.t
Bertemu lagi..kali ni kita tayang menu baru di annabaked@home..

COOKIE POD..bukanlah MONOPOD sepertimana anda dok bergambar tu ya..bukan juga lesung batu untuk tumbuk belacan...ni sejenis biskut tapi mewah dengan coklat dan juga manisan daripada filling2 yang sedap..eh..bagi saya biasa2 je maklomle bukan lagi muda2 remaja sukakan kemodenan ni, hehe..kalau orang2 muda ke bebudak ke suka sangatla sebab penuh dengan coklat dan rasanya manis.

Cuma bila nak membuat 'Pod' nye itu bercinta sakan, lambat nak siap sebab acuan tak cukup banyak, kena borong acuan banyak2 kalau nak cepat siap. Rupanya sebijik cam lesung batu..hehe..unik gak ni..

Resepi? ok kat sini saya bagi resepi Cookie Pod yang saya jumpa di facebook ya, untuk makluman, bukan resepi yang tokey2 buat kelas, itu kenalah join kelas atau beli resepi dia kan..kat bawah ni contoh acuan yang digunakan. Beli yang saiz kecik2 je..

Jom cek resepi yang kita tengok2 kat FB ya..boleh test untuk Hari Raya tahun ni..

**resepi ni tak sama dgn resepi yang diajar melaui e-book, tapi apa salahnya mencuba..(^v^)

RESEPI COOKIE POD

1) POD COKLAT

Sumber : The pastry chef

C & P : Aleen Aireish (Facebook)

Bahan-bahan : 

• 115 gm unsalted butter [aleen guna buttercup]
• 100 gm gula castor
• 1 biji telur
• 1 sdk garam halus *guna salt butter x payah letak garam
• 1 sdk esen vanila
• 110 gm tpg serbaguna [aleen guna tpg red rose] *saya guna gandum
• 35 gm tpg beras
• 50 gm coco powder
• 20 gm serbuk badam [aleen tambah sendiri] *optional

Untuk filling :
NUTELLA secukupnya
GANACHE secukupnya [optional]

Cara-cara :

• pukul gula & butter hingga gebu, masukkan telur & esen vanila
• dlm mangkuk lain satukan/ayak semua bahan kering, gaulkan.
• masukkan sikit2 dlm bahan butter dh pukul gebu td hingga habis, simpan dlm peti ais tmpt biasa 30 mimit.
• panaskan oven terlebih dahulu
• bulat2kan masukkan dlm pan muffin, bakar 8-10 minit suhu 180
• keluarkan dr oven tunggu dlm seminit mcm tu, ambil penggelek tpg size kecik,[aleen guna penggelek utk fondant aje] tekan di tgh2 utk jdkan lubang
• dh sejuk pipekan nutella dlm pod tu.. siap

2) PLAIN POD 

Sumber : Kak Ida Osman (Facebook)
C&P : Aleen Aireish

• 2 3/4 cawan tpg gandum [aleen guna red rose]**
• 1 sdt soda bikarbonate**
• 1/2 sdt baking powder**
• 50 gm serbuk walnut**
• 1 cawan butter
• 1 1/4 cawan gula kastor
• 1 bj telur
• 1 sdt esen vanilla

Untuk filling :
NUTELLA secukupnya
GANACHE secukupnya [optional]

Cara-cara :

• Ayak bhn brtnda **
• Putar butter dn gula hngga gebu. Masukkan telur diikuti esen. Tuang tpg dn kacau rata hnga jd doh.
• Glis muffin pan. Bulat2kn doh dn letak dlm muffin pan. Bakar suhu 180, 8-10 minit
• Stlh kluar dr oven tunggu 1 minit sblm mnekan cookies td utk mmbuat lubang.
• Pipekn nutella kdlm pod bila cookies dh sejuk.

**jgn biar cookies sejuk..sbb kukis akan jd retak bila ditekan** 
**Saya tak gliss acuan sebab doh dah banyak guna butter, pastry akan lekang dengan mudah asalkan acuan tidak basah**

Selamat Mencuba

Untuk tempahan boleh hubungi saya di talian 0193004358

email : anna_qawina@yahoo.com

Resepi ni saya dapat dari Facebook, bolehla cuba ya kalau tak mau beli e-book, cuma kalau beli e-book, cara2 buat berbeza, semua diajar mula dari membancuh adunan, menekan, mengira kos, cara packing dan tiap2 jenis COOKIE POD adalah berbeza adunannya.  .haa..cepat beli.. Klik --->>> E-BOOK COOKIE POD **saya takde saham iklan ni, saja2 jek..hehe

SWAN CREAM PUFF

Assalamualaikum w.b.t

Comel je ada angsa berekor-ekor atas meja beradap pengantin kan? Tak jadi angsa jadi naga Tasik Chini..hehe..camtu le yg saya buat haritu, yang elok2 sikit je ni interprem sini, yang spesis naga ke dinosour ke simpan rapat2..Dah lama sgt buat pesen camni, tak silap saya sebelum bersalin lagi haritu, malas nak menaip..ni ada mesej tanya pasal Swan Cream Puff tu yang saya teringat..hehe

Resepi masih sama utk.dikongsikan walaupun ada yang tahu bukan rsp.ni saya guna untuk jualan, tapi mana2 resepi hasilnya kalau buat dgn cara yang betul tetap menjadi elok. Dan ini satu2nya resepi yang pernah saya cuba dulu, yang lain2 tak pernah lagi, mungkin kalau ada kesempatan akan di'xplore' yang lain2 tu InsyaAllah..

Cara menjadikan bentuk angsa yang chumell ini saya angkut dari blog Citarasawan, lubuk ilmu ada macam2 disana..terima kasih Kak Wan

Resepi Cream Puff

Sumber : Blog Cik Epal

Cream Puff by AnnaQawina

 

Bahan-bahan :

• 125grm butter
• 250ml cecair (125ml air + 125ml susu segar) 
• 150grm tepung gandum  *diayak bersama garam
• secubit garam
• 4 biji telur
• 1 sdk esen vanila

Cara-Cara :

• Satukan air dan butter dalam periuk, panaskan sehingga mendidih
• Masukkan tepung gandum bersama garam
• Kacau cepat2 sehingga adunan tepung tak melekat didasar & sekeliling periuk.
• Tutup api dan masukkan ke dalam mixer.
• Putar adunan tepung tadi dengan kelajuan sederhana, sehingga adunan menjadi suam.
• Masukkan telur satu persatu, pecahkan telur, kocok2 dengan garfu kemudian masukkan ke dalam mixer, dah sebati baru pecahkan sebiji lagi telur dan teruskan sehinggan 4 biji telur.
• Masukkan juga esen vanila.
• Pukul adunan dari speed medium kepada high speed, sehingga daunan kelihatan berkilat dan pekat. 
• Alas loyang dengan butter/paper/alum.foil, paipkan atau sudukan adunan puff tadi mengikut saiz dan bentuk yang anda ingikan.
• Buat sehingga habis, spray/sapu atau renjis2kan puff dengan air supaya puff naik dengan cantik. 
• Bakar didalam oven dengan suhu 200'C selama 20-25 minit api atas bawah (bergantung kpd jenis oven anda dan juga saiz puff) (makin kecil puff makin pendek masa membakar)
• "On" kipas oven jika ada.
• Puff yang menjadi akan ringan dan berongga didalam, ketepikan untuk diisi dengan inti pilihan.

Kredit : blog Kak Wan

• **Untuk leher angsa, paipkan bentuk Sdan bakar selama 10 minit @ sehingga masak. 
• **Potong cream puff di bahagian tengah, paipkan inti kastard, untuk sayap angsa, pastry puff dipotong 2 sehingga putus.
• **Cantumkan sayap & leher angsa, celupkan lidi dgn.emulco, titikkan sebagai mata angsa.
• Taburkan donut dusting sebagai penyeri..

Sos kastard :

Sumber : Kak Wan

• 250ml susu segar
• 2 sudu besar gula
• 2 sudu besar tepung kastard/tepung jagung
• 1 bj kuning telur- dipukul sedikit
• 1/2 sudu besar mentega/marjerin

Cara :

• Satukan semua bahan kecuali mentega.
• Masak hingga agak likat, masukkan mentega, kacau sebati
• Sejukkan sebelum digunakan.

Antara tempahan cream puff..anda berminat nak menjamu selera tapi tak mahu buat boleh order ya..sms / call 0193004358

CREAM PUFF INTI KASTARD

Assalamualaikum..

Salam sejahtera  salam ceria..moga sentiasa sihat walafiat hendaknya semua yang bertandang ke sini.

Cuaca redup, mudah-mudahan petang2 nanti takde hujan ribut macam hari2 sebelum ni InsyaAllah.

Harini Ana kongsikan 1 resepi cream puff yang rasanya menepati selera la..Sebenarnya untuk jualan Ana guna resepi dari kelas, bila google2 resepi puff ni sebenarnya lebih kurang sama je bahan2 dan kaedahnya, kita kalau nak tahu mana yang bagus kenala cuba2 sendiri kan, mana boleh dengar2 je..macam-macam resepi cuba dulu buat sikit2, kalau dah jumpa yang serasi dengan selera, ambik jela resepi tu tak payah nak guna resepi lain dah, kecuali masa banyak terluang nak cuba2, takde masalah la ye..terpulang.

Resepi Cream Puff ni Ana jumpa dalam blog Cik Epal, waahh baca resepinya boleh tahan, bagi Ana 90% resepi ni sama dengan resepi kelas, 10% lagi berbeza siikiit je termasuk untuk resepi inti tu..untuk inti@filling kastard pon Ana dah pernah guna resepi ni Alhamdulillah menjadi elok. Perbezaan yg sedikit amat tu takkan menjejaskan cream puff anda..Tak percaya, cubalah dulu..

Saiz yang saya buat ni kecik2 je, kebanyakan yang tempah taknak besar2, untuk jamuan memang lagi bagus buat saiz mini kan, makan pun skali 2 kali gigit dah habis..

Taburan gula icing atas cream puff tu, lagi bagus jika guna 'Snow Icing' @ 'Donut Dusting", gula serbuk yang halus dan tak semanis icing biasa kita guna buat buttercream tu. Daya tahan pun lebih lama kalau kita tabur atas kek dan kuih muih kita, jadi nampak cantik sikitla bila display kan..hehe (walhal takdela cantik mana pun cream puff ni..). Resepi inti kastard pula ada 2, gunalah mana2 yg anda suka..

RESEPI CREAM PUFF (EDIT 8 MEI 2013 : 4:30PM)

Sumber : Cik EPAL

Cream Puff by AnnaQawina

Bahan-bahan :

• 125grm butter
• 1 cawan air (250ml) *boleh dicampur dengan susu segar jika mahu.
• 150grm tepung gandum  *diayak bersama garam
• secubit garam
• 4 biji telur
• 1 sdk esen vanila

Cara-Cara :

• Satukan air dan butter dalam periuk, panaskan sehingga mendidih
• Masukkan tepung gandum bersama garam
• Kacau cepat2 sehingga adunan tepung tak melekat didasar & sekeliling periuk.
• Tutup api dan masukkan ke dalam mixer.
• Putar adunan tepung tadi dengan kelajuan sederhana, sehingga adunan menjadi suam.
• Masukkan telur satu persatu, pecahkan telur, kocok2 dengan garfu kemudian masukkan ke dalam mixer, dah sebati baru pecahkan sebiji lagi telur dan teruskan sehinggan 4 biji telur.
• Masukkan juga esen vanila.
• Pukul adunan dari speed medium kepada high speed, sehingga daunan kelihatan berkilat dan pekat. 
• Alas loyang dengan butter/paper/alum.foil, paipkan atau sudukan adunan puff tadi mengikut saiz dan bentuk yang anda ingikan.
• Buat sehingga habis, spray/sapu atau renjis2kan puff dengan air supaya puff naik dengan cantik. 
• Bakar didalam oven dengan suhu 200'C selama 20-25 minit api atas bawah (bergantung kpd jenis oven anda dan juga saiz puff) (makin kecil puff makin pendek masa membakar)
• "On" kipas oven jika ada.
• Puff yang menjadi akan ringan dan berongga didalam, ketepikan untuk diisi dengan inti pilihan.

RESEPI INTI KASTARD

Bahan-bahan :

• 2 sdb tepung jagung
• 2 sdb tepung kastard
• 1 1/2 cawan susu segar *boleh guna susu cair dengan air -( 1 : 1)*lebih sedap
• 2 biji telur
• 1/2 - 1sdk esen vanila
• 3 sdb gula (boleh ditambah kerana inti ni kurang manis)

Cara-cara :

• Satukan semua bahan di dalam periuk, kacau dengan api sederhana sehingga masak, likat & meletup-letup(mendidih)
• Inti boleh digunakan.

RESEPI INTI KASTARD (Tanpa Telur)

Sumber : Kak Ida & Tun Telani

Bahan2:

• 2 camca besar tepung kastard 
• 2 camca besar gula kastor
• 1 1/3 cawan susu segar 
• 30 gram mentega (kurang lebih 2 camca teh)
  2 camca teh esen vanilla

Cara2:

• Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla. 
• Kacau rata dengan whisk dan masak dengan api perlahan sambil terus dikacau hingga pekat. 
• Padam api, tambah mentega dan esen vanilla, kacau rata dan biar sejuk. Ketepikan. 
• *Kami suka resepi ni kalau untuk makan-makan kat rumah, lembut dan manis sedang2 aje.

Cara menyediakan Cream Puff

• Gunting atau potong sedikit jangan putus puff tu.
• paipkan inti kastard yang dah sejuk kedalam rongga puff
• Tabur gula icing diatasnya.
• Jemput makaaannn.. 

>SELAMAT MENCUBA<

 NAK ORDER SILAKAN, HUBUNGI ANA DITALIAN 0193004358

PAVLOVA KASIH CK

Assalamualaikum..

amboii..ramai yg tayang apam..nasik goreng..kuih goreng..pau...haish..mana rajin nak buat ye..takpela..kita makan pavlova ajek..kelasss kaann...hehe..
                                                   yolah tu.....

Dah femes dah ni, kita je baru cuba..segan2 gitu nak try..hehe...tqvm buat Noorma@CK tu..hasil belajar kat kelas beliau share kat blog..siap call lagi nak tuntut ilmu kat beliau..jangan risau bagi yang nak blajar dgn CK..peramah amat empunya badan tau..tak sempat kita nak nyampok pun ya..laju je pot pet...haahaa..

Izin share kat sini ye CK..senang sungguh membuatnya..tapi AWAS..jgn selalu makan ya..manis ni..tapi takdela mencekik rasa manis tu..krim pula boleh guna freshkrim sahaja ataupun vanilla krim kastard yang yummy...

PAVLOVA KASIH CK

Sumber : CK@Noorma

Pavlova Kasih CK by AnnaQawina

Bahan-bahan :

• 4 biji putih telur
• 1 cawan gula castor
• 1/2 sdt esen vanila
• 1 sdt cuka makan
• 1/2 sdb tepung jagung

Cara-cara :

• Pukul putih telur didalam bekas yang betul2 kering sehingga gebu, kemudian masukkan gula. Pukul lagi hingga adunan likat dan berkilat.
• Renjiskan esen vanila dan cuka makan, pukul sebentar. 
• Taburkan pula tepung jagung (Ana ayak tepung jagung kedalam mangkuk adunan). Kaup balikkan guna senduk hingga sebati.
• Bentukkan meringue diatas loyang beralas kertas minyak.
• *Buat dasar meringue, ratakan, kemudian paipkan bahagian tepi tinggi sedikit dari dasar pavlova tadi. 
• *Atau bolehlah bentukkan ikut suka hati..
• Panaskan oven selama 10 minit suhu 160'C, kemudian masukkan pavlova ke dalam oven, setelah 10 minit, turunkan suhu kepada 140'C selama 50-60 minit.(bab suhu ni CK yg ajar secara online..)
• Setelah masak, tutup suis oven, biarkan sehingga pavlova sejuk dgn pintu oven sedikit terbuka.
• *Ana biarkan 10 minit setelah masak, kemudian keluarkan letak kat luar je sampai sejuk, kemudian baru tanggalkan dari kertas perlahan2..Alhamdulillah tak melekat dan pecah.
• Hiaskan dengan krim pilihan dan buah2an segar.

KRIM I : (CK) 

• 240grm whipping cream
• 1 1/2 sdb gula halus
• 1/2 sdt esen vanila

*Pukul semua bahan hingga kental.


KRIM II -custard cream filling : (TryMasak)
Bahan-bahan :

• whipping cream (200gm )
• susu segar (1/2 cawan)
• vanilla (1/2 sudu kecil)
• kuning telur (1 biji )
• gula kastor (33gm )
• tepung kastard (13gm )
• mentega (25gm )

Cara-cara :

• Pukul whipping cream dengan kelajuan tinggi sehingga kembang. Jika ia tidak jatuh apabila bekas pemukul terbalikkan, bermakna ia telah siap dipukul. Simpan di dalam peti ais terlebih dahulu.
• Campurkan semua bahan-bahan didalam periuk, dan masak sehingga pekat dengan api yang sederhana. 
• Apabila pekat, Sejukkan campuran kastard ini terlebih dahulu.
• Kemudian, pukul sekejap campuran kastard bersama whipping cream tadi. 
• Akhir sekali, letakkan custard cream filling di atas base pavlova. Susun buah-buahan segar pilihan yang disukai di atas filling.
• Pavlova sudah pun siap untuk dihidang.

Untuk lebih jelas boleh juga rujuk blog Kak Citarasawan, anda akn mudah memahami aturan membuat pavlova ni..

SELAMAT MENCUBA.

Nak Order? Boleh juga...sedia menerima tempahan InsyaAllah

Pastry/Crust/Tart Shell

Assalamualaikum w.b.t

Alhamdulillah, hari ini masih diberi kesempatan untuk terus menikmati keindahan alam ciptaan Yang Maha Kuasa, masih bernafas meneruskan kehidupan sebagai hambaNya dimuka bumi nan luas ini. Syukuri nikmat yang diberi, syukuri setiap hela nafas ini, semoga sentiasa diberi kesihatan yang baik untuk hari2 seterusnya. Harapan juga buat anda agar sihat2 sentiasa..

Rindunya nak BW macam biasa menjenguk keadaan sana sini..hehe..tapi keadaan yang tak mengizinkan. Terima kasih buat yg masih sudi datang & tanya khabar ya..harap anda semua terus berbahagia dan sentiasa ceria..

Hari ni nak kongsikan resepi yang laaamaa terperap dalam draf ni, lama tu bermaksud memang lama benar, sejak belum pertama kali buat tart ni lagi, susahnya nak n3kan tak tahu nak karang, tak tahu mana nak cari link & kesibukan juga salah satu faktornya..ramai gak yang tanya resepi..takut gak ada yang kata Ana kedekut takmo bgtau ke kan..hehe..

sebelum  ni pernah buat crust resepi Kak Azlita Aziz..sifu dalam membuat Cheese Tart ni, lepas tu Ana cuba pulak buat guna resepi yag sorang kakak cun melecun ni bagi kat Ana sejak beliau menceburi bidang menge'tart' ni..Akhirnya Ana kongsikan kat sini pulak, kalau2 ada yang nak mencuba ya..Crust utk cheesetart yang Ana jual sehari2 tu memang guna resepi ni. Pernah tgk Kak NAZ COSK buat crust guna respi Alex Goh..gunala mana2la yang kita suka kan..

Tuan punya asal resepi tak tahu sape, berlegar2 kat FB Kongsi Resepi pd awalnya kemudian bila masing2 dah boleh buat, makin lama makin hilang 'nama asal' empunya resepi. Begitulah yg biasa terjadi bila masing2 ambil mudah bab2 ni. Kalau ada nama tuan, sekurang2nya dapat jugak kita berterima kasih kepada empunya yang berkongsi. Tak semua boleh kongsi apa yang dia ada kan, nak2 kalau orang tu terpaksa keluarkan duit pergi belajar kat mana2 kelas dengan chef ke kan..kita dapat secara menggoogle je, senang sungguh kan..

Acuan untuk buat crurt ni mcm dlm gambar atas mesti ada tau..

Apa-apa pun memang berbesar hati dapat resepi ni dari Kak Maiza & jutaan terima kasih buat yang empunya asal resepi, halalkan ye kita kongsi kat sini pulak, semoga 'tuan asal' dimurahkan rezekinya sentiasa. Kalau ada yang tersama resepi harap maaf le ya..mana tahu kot2 kan ada yg pernah try..Untuk cara2 tu Ana buat lebih kurang macam resepi Kak Ita jugak. Maceh Kak Ita yg tak kedekut ilmu..semoga akak sentiasa dimurahkan rezeki, Amin..

RESEPI PASTRY/CRUST/TART SHELL

Bahan-bahan :

• 250g mentega Buttercup
• 120g gula ising
• 2 biji telur gred B
• 480g tepung gandum (kalau lembik tambh tepung lg)

Cara-cara :

• Ayak gula icing ke dalam mangkuk besar.
• Menggunakan senduk kayu@whisker, pukul gula icing & mentega hingga sekata. Jangan pukul lama sangat.
• Masukkan telur & pukul lagi sekejap.
• Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga membentuk doh, gaulkan dengan tangan biar sebati.
• Kalau lembik sangat boleh tambah sedikit tepung lagi.
• Bulat2kan doh sebesar ibu jari & tekan ke dalam acuan tart, biar sekata, potong tepinya dengan pisau agar rata, cucuk dasarnya dengan garfu.
• Buat sampai habis & bakar menggunakan suhu 170'C lebih kurang 15-20 minit@sehingga masak (warna perang2 sikit) *Guna api atas bawah dulu 10 minit, kemudian api bawah sahaja sehingga masak.
• *Kalau tak sempat habiskan boleh simpan doh dalam plastik & tutup rapat, simpan dalam peti sejuk.
• *Adunan ni akan menghasilkan lebih kurang 100 biji crust saiz kecil.
• Simpan crust dalam bekas kedap udara.

Edited :ACUAN TART NI TAK PAYAH OLES MINYAK/MENTEGA, DAH MASAK TERBALIKKAN JE & CRUST TU KELUAR DENGAN ELOK (menjawab pertanyaan ESTEE_8980 dlm ruangan komen..tq). Pastikan acuan tidak basah.

SELAMAT MENCUBA