ROTI GEBU & MUDAH

Assalamualaikum..

Alhamdulillah ..masih diberi kesempatan melihat alam yang terbentang luas..musim panas terik akhir-akhir ni kan, jaga kesihatan masing2 tau..saya sendiri 'on off' sihat tak sihat ni, InsyaAllah harap2 terus sihat sampai akhir hayat, dapat terus berbakti pada keluarga, anak2, suami & masyarakat secara tidak langsung, yang paling utama dapat terus sujud sebagai hamba-Nya..sama-sama kita mohon diberkati usia, rezeki, kesihatan & keamanan yang ada..Alhamdulillah..

wahh skema ayat pagi ni..huehuehuee...jom meroti, bekal anak-anak ke sekolah serta kudapan mesra alam buat anakanda sulung kami di asrama baru-baru ni.. Resepi yang diintai dari instagram Ika Jepun(moga Ika sekeluarga sihat & dilindungi Allah Taala, cuaca kat Jepun sekarang sejuk sgt katanya, -10 dah tengok update Ika semalam) brrrrr sejukkknyaa..

Roti sarang lebah : doh 20gram tiap 1/loyang saiz 8inc

Mini pizza : doh 50g tiap 1 cup, dah separuh kembang, letakkan bahan2 pizza ( saya cuma campurkan sos tomato & sos cili, paipkan mayonis, tabur hirisan sosej lembu, fillet ketam, tabur keju cheddar, serbuk oregano & cajun)

Rsp asal : Cookpad
Olahan : Siti Khadijah Ab Rahman

• 150ml bahan cecair (50ml susu segar + 100ml air suam) (saya guna 2 sdb susu tepung + air cukupkan 150ml)
• 200g tepung roti
• 50g tpg.kek/tpg. gandum (saya guna gandum)
• 4g garam halus (1/2sdt membumbung)
• 35g gula castor
• 30g butter tanpa garam (saya guna planta)
• 2sdk yis kering
• 1 bj kuning telur
• Gliss/sapuan atas roti : susu segar/madu/telur kuning + susu

Cara2:

• MIXER : Bancuh semua bahan sampai elastik.
• Saya guna mixer putar 20 minit.
• BREADMAKER : Satukan bahan2 basah kemudian masukkan bahan2 kering dalam BM, uli sampai siap. boleh guna fungsi no.7 @ no.8 (ulang 2-3 kali uli)
• timbang doh ikut suka. Rounding terus pastu susun dlm loyang @ bentukkan ikut suka.
• Doh mini pizza 50g
• Roti sarang lebah saya buat 20g tiap 1 doh
• Biarkan doh mengembang 2 kali ganda.
• Gliss permukaan roti sebelum bakar, tabur bijan utk burger bun.
• Bakar suhu 170'C 25mnt @ hingga masak ikut suhu oven masing2.
• Seeloknya bakar api bawah dulu 10 minit awal, kemudian teruskan api atas bawah sampai masak.
• Selamat mencuba.

Soft Crust Pizza

Assalamualaikum.

Begitu lewat menjengah dunia masakan harini..maklumle, pagi tadi dah masak mee goreng untuk bekal anak-anak & sarapan my laling..eheee..merangkap makan tengahari tuan tanah....permulaan sekolah anak-anak setelah bercuti 2 minggu, terasa nak suruh anak-anak sambung cuti balik jer..macam sekolah sendiri pulak kan..apa-apa hal pun semoga anak-anak dapat kembali ke sekolah dengan perasaan berkobar2 untuk mencintai ilmu..

Ish...nape tak nampak cheese yang berkait-kait tu? hehe

Ini menu makan malam kami semalam yer..2 hari berturut2 makan pizza untuk dinner, konon2nya tukar selera la..hehe..kelmarin dah buat UPSIDE-DOWN PIZZA *belum n3..haish..sori*, semalam buat Pizza macam yang Pizza Hut tu kata anak-anak..huhu..konon2nyala..pertama kali mencuba, rasanya tak teruk sangat kan..anak-anak kata pasni buat lagi..ambooiii..macam order kat kedai pizza jerk..tengokla, cukup bahan & ada vitamin tambahan lebih Ummi buat..hehe

Haa..yang putih tompok2 tu adalah mayonis..lupa nak ratakan sebelum tabur cheese..hehe..tapi sedap!!

Untuk inti pulak Ana buat sama seperti inti  yang buat untuk Upside-Down Pizza sebelum tu, ikut resepi dari Tun Telani..terima kasih buat Hana/Kak Ina KL & juga Hasue..

Soft Crust Pizza

Sumber : CMG & Hana

Copy : HaSue
Soft Crust Pizza by AnnaQawina

Bahan Doh:
• 250 g tepung roti (high protein flour)
• 130 ml air
• 1/2 camca teh garam
• 1/2 camca besar gula
• 1 camca teh yis (instant yeast)
• 1 camca besar madu
• 1 camca besar lemak sayur (shortening)
• 2 camca besar minyak zaitun
• 2 ulas bawang putih, cincang halus
• 1 camca teh oregano kering *tak letak

Bhn lain : Keju Mozarella & Inti Pizza


Cara membuatnya:

UNTUK DOH:- 

• Ayak tepung dalam satu bekas, satukan yis segera, garam, gula, oregano kering dan cincangan bawang putih. Gaul hingga rata. 
• Tuang madu dan minyak zaitun, gaul hingga sebati dalam tepung. 
• Curah air sedikit demi sedikit sambil terus menguli hingga menjadi doh. 
• Kemudian campurkan lemak sayur bersama doh dan terus menguli hingga adunan bersatu dengan lemak sayur dan mendapat doh yang lembut, licin dan anjal. 
• Bulat2kan doh dan masukkan ke dalam bekas yang telah disapu mentega. 
• Tutup dengan plastic cling dan biar 1 jam atau hingga naik sekali ganda.

KAEDAH LAIN:- Masukkan semua bahan dalam breadmaker dan pilih setting untuk doh. Tekan dan biar hingga siap. *Ana guna BM

UNTUK PIZZA:- 

• Keluarkan doh, uli 5 minit dan letakkan doh atas dulang pizza yang telah dilenser dengan sedikit mentega. 
• Tekan2 dgn hujung jari sehingga doh memenuhi dulang tadi. 
• Biar doh tebal sedikit di bahagian bibir dulang. 
• Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 5 minit. 
• Keluarkan dari oven dan sapu dengan sos lada hitam, susun semua bahan inti kecuali keju mozarella. 
• Akhir sekali baru tabur keju hingga rata. 
• Turunkan suhu 180C dan bakar lagi 15 - 20 minit. 
• Hidangkan panas2 bersama cili sos/tomato atau sos kegemaran....selamat mencuba!!!

INTI PIZZA

Sumber : Tun Telani

Inti Pizza by AnnaQawina

Bahan-bahan :

• 1 keping dada ayam- kerat2 *Ana guna 1 cwn daging ayam cincang Ramly
• 3 sosej/hotdog- kerat2 *lebihkan
• 1/2 tin cendawan butang- hiris
• 1/2 bawang besar- dadu
• 3 ulas bawang putih- hiris halus
• 2 sb tomato puree
• 1 sb oregano *tak letak
• garam

Cara-cara :

- tumis bawang besar dan bawang putih sampai layu
- masukkan ayam dan tumis sampai ayam masak
- masukkan sosej, cendawan, dan tomato puree. masak kejap.
- gaulkan oregano dan perasakan garam

- boleh digunakan untuk inti/filling pizza

SELAMAT MENCUBA