MOIST CHOCOLATE MUFFIN

Assalamualaikum..bertemu kembali. Korang sihat? Tak sihat makan ubat & rehat2 ya..jangan main2 kat luar tu..ahahaa..macam nasihat kat bebudak jek..dah penat nasihat a.k.a membebel diaorng buat deerrkk ajer..sudahnya kita yang kurang sihat memikirnyer...haish..

Saya dapat tempahan muffin untuk 'desertable' seseorang, jadi agak jemu buat muffin yang selalu buat sebab teksturnya agak kering & kasar, jadi saya merujuk kepada pakar muffin yang juga pakar apam sekarang ni....eheee..makaa..tarraaa..moist rasanya, feedback kastemer pun amat menggembirakan saya..jadi kongsi kat sini untuk rujukan..makasih buk IJAH yaa...Resepi asal dari Mak Lang & Kak Ummi. t.kasih buat keduanya..dan ketiganya buk Ijah itu..

Bahan-bahannya:

A

• 2 cawan tepung *izah gune tepung gandum
• 1 1/4 cawan serbuk koko *izah letak 1 cawan
• 2 sudu kecil baking powder
• 2 sudu kecil soda bikarbonate
• 3 sudu teh nescafe
• sedikit garam

B

• 2 cawan gula kastor *izah kurangkan sikit
• 1 cawan minyak masak
• 1 cawan susu cair (atau susu segar)
• 3 biji telur
• 1-2 sb oren sunquick * izah tambah

C

•  3/4 cawan air panas

Cara-cara :

• Campurkan semua bahan-bahan B dan letak ketepi. 
• Ayakkan tepung bersama serbuk koko, baking powder dan soda dan campurkan semua bahan A di dalam mangkuk besar. 
• Masukkan bahan B ke dalam A dan kacau rata. 
• Kemudian akhir sekali masukkan air panas ke dalam adunan tadi dan gaul rata. 
• Ceduk ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 175 C selama 20 minit. 

 
Selamat mencuba

MUFFIN COKLAT (Kukus)

Assalamualaikum

Bersiaran kembali semoga semuanya dalam keadaan sihat sejahtera dalam lindungan Allah s.w.t hendaknya..Sekadar menjengah, keadaan saya yang kurang sihat sebenarnya, nak mengadap komputer lama-lama tak terdaya rasanya, rindu nak BW bertandang ke blog kawan-kawan, InsyaAllah ada kelapangan & kesihatan yang mengizinkan akan saya jengah kalian, kepada yang masih sudi bertandang ke blog yang tak seberapa ni terima kasih diucapkan..jangan lupa tinggalkan jejak anda..

Update menu bekal anak-anak ke sekolah rendah harini, pagi tadi Ana cuma masak nasi goreng untuk bekal sekolah agama, lepas dah settle semuanya urusan pagi, godek2 resepi untuk bekal petang pulak, jumpa kat blog Kak CT, cara & bahan yg senang, terus buat, Alhamdulillah, kejadiannya amat menggembirakan, mekar sejambak, halus mulus & lembut teksturnya..

Ana kongsikan resepi mudah tu kat sini ye Kak CT..terima kasih kongsikan..hasilnya agak banyak juga, kira puas makan la kan..

MUFFIN COKLAT (KUKUS)

Sumber : MakLang FP & Kak CT Delima

Muffin Coklat Kukus By AnnaQawina

Bahan A : 

• 2 cawan susu cair/susu segar *Ana guna susu cair
• 1 cawan minyak masak / butter cair *Ana guna minyak masak
• 1 3/4 cawan gula kastor
• 1 biji telur

Bahan B : Ayak bersama

• 250 grm tepung gandum
• 50 grm serbuk koko
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh soda bikarbonat

Bahan C :

• 1 sudu besar coklat emulco

Cara-Cara :

• Panaskan kukusan dengan api kuat.
• Satukan semua bahan A, kacau sebati menggunakan spatula/whisk je.
• Masukkan bahan B, gaul rata hingga semuanya sebati.
• Tambahkan coklat emulco
• Masukkan ke dalam muffin cup sehingga 3/4 lebih (hampir penuh cup)
• Kukus selama 10 minit (lebihkan masa jika menggunakan cup saiz besar)
• Angkat & sejukkan.

**Untuk mendapatkan muffin/apam yang mekar/kembang gitu, gunakan api kuat semasa mengukus.

CHOCOLATE RICE BANANA MUFFIN

Assalamualaikum..

Kelewatan lagi bersiaran harini..biasala pagi-pagi kena siapkan urusan anak-anak dulu, termasuk urusan rumah yang tak bertangga ni. Sambil-sambil tu je boleh update..Harini nak kongsikan sedikit menu penghabisan tentang pisang..jenuh nak perabihkan setandan pisang emas..hihi..tapi muffin ni semua dah licin yer..anak-anak bawak bekal pergi sekolah, Adam suka sangat, lembut katanya..pagi bawak 2 ketul je, balik sekolah agama tu awal-awal lagi minta nak bawak 4 ketul lak ke sekolah kebangsaan..kiranya moist yang amat, sebab Ana lebihkan pisang tu..kini tamatle riwayat setandan pisang emas..udah dibawa belayar..hehe..

Resepi ni sebenarnya asal dari MARBLE BANANA MUFFIN yang buat sebelum ni, kali ni buat biasa je, tak letak warna coklat tu, cuma gaulkan dengan choc.rice & tabur juga atasnya..tak sah takde unsur2 coklat untuk budak-budak..

Maaf la yer..gambar ni semua snap malam-malam buta..pukul 12 tengah malam baru siap..hehe..

CHOCOLATE RICE BANANA MUFFIN

Sumber resepi asal : Marble Banana Muffin by Rima

Sumber : Izah Daut
Olahan : AnnaQawina

Bahan:
A

• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan gula kastor 
• 1 sudu besar baking powder
• 1/2 sudu teh garam

B

• 1 biji telur (L)
• 1 cawan susu segar
• 1/2 cawan minyak masak (mentega cair)
• 1 cawan pisang lecek kasar *kali ni Ana lebihkan menjadi 1 1/4 cwn*

Topping: Chocolate Rice

sebelum bakor..

Caranya: 

• Ayakkan tepung bersama baking powder 
• satukan semua bahan A ke dalam satu bekas. Ketepikan. 
• Satukan telur, susu segar dan minyak dan gaul hingga sebati. 
• Masukkan adunan susu segar tadi ke dalam bahan A dan gaul sebati. 
• Jangan gaul terlalu lama, cukup sekadar bersatu dan masukkan pisang yang dilecek kasar tadi. 
• Masukkan chocolate rice & gaul sekata je
• Kemudian cedokkan ke dalam muffin pan 3/4 penuh dan taburkan chocolate rise
• Bakar pada suhu 190 C selama 25 minit api atas bawah.

MARBLE BANANA MUFFIN

Menu pisang untuk kesekian kali..hehe..bekal anak-anak ke sekolah tengahari tadi..sedap muffin ni, moist & gula yang Ana letak tu jadi sedang2 je rasanya, sbb Izah buat haritu katanya dah manis walau gula dah dikurangkan, jadi Ana kurangkan lagi..sedang2 elok je..Alhamdulillah, anak-anak suka sangat, 3 biji sorang bawa bekal, makan kat rumah lagi..yang tinggal untuk ayahnya nanti ada 2 biji je..hehe..nanti nak buat lagi InsyaAllah..stok pisang ada lagi ni.. 

Terima kasih buat Izah yang suka menncuba resepi muffin & kita dgn mudah men'copy'..hehe..tak lupa buat empunya resepi jugak..

MARBLE BANANA MUFFIN

Sumber : Bisous A Toi

Co[py : Izah Muffin Lover

Bahan:
A

• 2 cawan tepung gandum
• 1 1/2 cawan gula kastor (Ana guna 1/2 cwn lebih sikit sbb Izah buat 1 cwn pun dah manis)
• 1 sudu besar baking powder
• 1/2 sudu teh garam

B

• 1 biji telur (L)
• 1 cawan susu segar
• 1/2 cawan minyak masak (mentega cair)
• 1 cawan pisang lecek kasar

1 sudu besar coklat paste (saya guna 1/2 sudu besar kopi paste + 1 sudu besar serbuk koko)(Ana guna choc.emulco je)

Topping: Coklat chip/ Walnut/ apa apa yang disukai (saya tak letak)

Caranya: 

• Ayakkan tepung bersama baking powder 
• satukan semua bahan A ke dalam satu bekas. Ketepikan. 
• Satukan telur, susu segar dan minyak dan gaul hingga sebati. 
• Masukkan adunan susu segar tadi ke dalam bahan A dan gaul sebati. 
• Jangan gaul terlalu lama, cukup sekadar bersatu dan masukkan pisang yang dilecek kasar tadi. 
• Bahagikan 2 adunan, dan masukkan coklat paste ke dalam satu adunan. 
• Kemudian cedokkan ke dalam muffin pan dan selang selikan untuk marble kan muffin. 
• Bakar pada suhu 190 C selama 25 minit. 

 

SENANG KAN? SELAMAT MENCUBA..^_^

MUFFIN COKLAT YOGURT

Hmmm..masih dalam mood rajin nak update..hehe...pagi tadi godek muffin lagi, kali ni jugak masih berasaskan yogurt sebab nak habiskan yogurt yang dah bukak botol tuh, nak telan gitu je tak tertelan weii sebab yogurt plain kan, kalau yang berperisa & ada buah-buahan sikit tu jap je licin..

Kali ni masih menceduk resepi dari Ratu Muffin..siapa?? haha..sapa tuh dia tau ler..kihkih...jagan marah yer Zah..nanti cepat tuo..itu kata anak Ana si Damia tu kalau kita marah-marah kat dia..walhal dah buat salah, tentu le kena marah kan..ada je alasan dia tak nak kena marah..Masa buat muffin ni tengok2 susu cair dah habis, susu segar lagi ler..malas nak menapak turun ke kedai, dengan selamba badak je bancuh susu tepung Dugro anak..bertuah punya mak..takpe..kiranya khasiat susu ada dalam muffin tu kan..pandaile..

Ok, Izah..meh makan muffin nih, sebab ko dah share resepi yang anak-anak Ana suka..memang sungguh lembut, kali ni Ana bakar guna api atas bawah (sbnrnya oven ni kalau buka api atas cepat je hangus, jadi selalu le jenguk oven), sedang elok masaknya, tak sampai 20 minit dah angkat..kalau perasan le, muffin cup tu Ana potong sikit bagi rendah..heheh..kalau tak potong sah-sah dapat 7/ 8 bijik je, ini dah potong dapat banyak gak..edisi jimat cermat ke apa ni...hehe..

Meh kita semak resepi yer..kalau rajin buatle..puas hati..jangan risau, takde rasa masam yogurt dalam muffin tuh..nak buat pun alahai..senang je..

MUFFIN COKLAT YOGURT

Sumber : izahdaut

Sumber : AnnaQawina

• 1 cwn tepung
• 1/2 cwn serbuk koko
• 1 sk baking powder
• 1 sk soda
• 1 sk nescafe *tak letak
• secubit garam
• 3/4 cwn gula
• 1/2 cwn minyak
• 1/2 cwn yogurt
• 1/8 cwn susu segar(lbh krg 4 sdb) *guna susu tepung dibancuh dengan air
• 1 biji telur
• 1/4 lebih sikit air panas

Cara-cara :

• Satukan semua bahan kering. Gaul rata.
• Satukan bahan basah kecuali air panas. Gaul sebati.
• Masukkan bahan basah ke dalam bahan kering. Sebatikan.
• Akhirnya masukkan air panas. Sebatikan.
• Masukkan ke dalam muffin cup dan bakor pada suhu 180 selama 25 minit. *bergantung juga kepada oven anda

YOGURT MUFFIN COKLAT CHIP

Assalamualaikum & selamat pagi..

Bersua kembali..Alhamdulillah masih diberi rahmat oleh Allah untuk  bernafas di muka bumi nan indah ini..Syukur kepada-Mu Ya Allah..semoga hari ini & hari-hari mendatang terus dirahmati. Tanpa Rahmat-Nya siapalah kita..

Pagi ni Ana tak masak apa-apa pun untuk sarapan & bekal Adam & Akmal ke sekolah Kafa..badan tak larat sangat pagi tadi..cuma bancuh air susu & sapu choc.filling yang dah sedia tu kat atas biskut..kat sekolah nanti suruh diaorang beli kuih je, sekali sekala dapat duit untuk beli kuih kat sekolah, tersenyum leber le, siap rancang lagi nak beli apa..hihi..

Pagi semalam Ana buatkan muffin untuk bekal diaorang ke sekolah rendah, agak lama juga tak buat muffin, lembut muffin ni, sebab yogurt tu agaknya, cuma dapat sikit je, tu pun Ana dah letak adunan 1/2 cup muffin, naiknya tak menggunung sangatle..kalau letak 3/4 rasanya elok kejadiannya..maklumle, ini pun tak cukup..hehe..masa ambik gambar pun dah tinggal 3 ketul ni le, sambil snap gambar, dah ada dak kecik dok dongak nak ambik..hehe..

 

YOGURT MUFFIN COKLAT CHIP

sumber: izahdaut

bahan:

• 1 cawan tepung 
• 1/3 cawan gula
• 1/2 sk soda bikarbonat
• 3/4 sk baking powder
• 1/4 sk garam
• 1 biji telur
• 1/2 cawan yogurt natural low fat *boleh guna jenis apapun
• 1/3 cawan susu segar..Ana guna susu cair & tambah air sikit
• 1/2 sk vanilla essence
• 2 sb butter cair
• *1/2 cawan coklat chip

caranya:

• Satukan tepung, baking powder, soda dan garam. Ayakkan ke dalam mangkuk yang besar. Satukan gula.Ketepikan.
• Sebatikan yogurt bersama telur sehingga licin dan sebati. Kemudian masukkan susu dan vanilla. Masukkan juga butter cair tadi. Gaul sebati dan masukkan ke dalam adunan tepung tadi.
• Gaul sekadar tepung bersatu(jgn terlebih gaul)dan sendukkan terus ke dalam muffin tin/mangkuk muffin.
• Bakar pada suhu 180 C selama 25 minit.

NO FAIL BANANA MUFFIN

Dah lama simpan resepi ni, nak buat pisang asyik takde je, sekarang dah ada pisang dapatle buat..memang senang & sedap, gebu betul, buat pagi2 tadi untuk bekal anak-anak sekolah petang, walaupun pisang yang ada tu belum masak ranum, ku hentam sajala..lenguh gakle tangan nak lenyek bagi pisang tu hancur..hehe..meh layan gambo dulu yer..

Ana letak resepi kat sini lak, ghajin je aku translate..hehe..yang hitam2 tuh coklat chips, saje letak coklat bagi anak-anak suka..weh..bukan anak2 je suka kot, umminya nih dah berapa biji tah makan sementara tunggu anak-anak balik sekolah agama tadi, sedap betulla..hehe..alas perut orang kata..*sape yang kata tuh?..orang yang kata..kan..kan*

NO FAIL BANANA MUFFIN

by anymz mykitchen

source:Izahdaut

Source : Rima

 Bahan-bahan :

• 1 1/4 cawan tepung gandum
• 1 sdk baking soda *saya letak 3/4 sdk soda 
• 1/2 sdk baking powder  
• Secubit garam  
• 1 cawan gula halus (saya letak 1/2 cawan je, sedang elok manisnya)
• 1/2 cawan minyak canola/minyak jagung (guna minyak masak je) 
• 2 biji telur..saya guna saiz A 
  
• 1 cawan pisang yang dilenyek
• 1 sdk esen vanila

Cara-cara : 

• Campurkan (saya ayak) tepung, soda, baking powder & garam
• Putar gula, minyak & telur sehingga kembang (saya guna mixer)
• Tambahkan pisang & esen vanila, putar lagi.
• Masukkan bahan-bahan diayak tadi & putar hingga sebati, kejap jela..selepas tu baru saya tambahkan coklat chips.
• Sudukan ke dalam muffin cup 3/4 penuh & bakar dengan suhu 165'C @ 180'C selama 25 minit (bergantung kepada oven masing2)

EASY MUFFIN WITH FILLING

 Assalamualaikum...

Lewatnya bersiaran harini..heheheee..banyak siaran kawan2 yang dah terlepas & terpaksa Ana belek2 nanti..Berbalik kepada gambar2 dibawah ni..Sebenarnya ingat nak buat muffin coklat, tapi memandangkan ada sedikit jem/filling yang terbengkalai tu, baik buat inti muffin..jadi kira muffin coklat tu masuk list dululah...heeee..

Resepi ni adalah asalnya dari Kak Fida MyResipi..Cheesy Cup Cakes..tapi bila makan tu rasa cam muffin, lembut je, Ana pandai2 tukar nama eh..jgn marah Kak Fida ek...

Ni inti rosselle..jem yang Ana beli tah bila, tapi tak guna sangat pun, bubuh je dlm muffin sedap jugak..jem ni agak cair sikit tak macam jem roti tu..sesuaila...

Sempat jugak cuba masukkan 1sudu kecil mayonis & tabur sedikit coklat chips dalamnya..sedap..nampak macam cheese kan..hiihii

Lebihan filling kiwi untuk cheesecake haritu...semua tu saje2 Ana tabur dengan coklat chips, bagi menarik minat budak2 riang ni..

 

Resepi asal Kak Fida MyResipi..Cheesy Cup Cakes..harap kak Fida halalkan yea..

Bahan-bahan ( 12-15 biji )

• 200 g tepung gandum (2 cwn rata dan keluarkan 4 sb )
• 150 g mentega lembut (15 sb rata atau 1/2 buku mentega+ 2 sb rata)
• 150 g gula kastor/halus (15 sb rata)
• 2 biji telur - dikocok
• 2 sk baking powder
• 60 g cream cheese/ filling kegemaran

 Cara-cara

1. Ayak tepung dan baking powder dan ketepikan.
2. Pukul mentega dan gula hingga kembang lalu masukkan telur sedikit2 sambil dipukul terus.
3. Masukkan pula campuran tepung sedikit2 sambil dikacau dengan senduk hingga rata.
4. Sediakan mangkuk kertas beralas acuan dan isi adunan kek 1/2 penuh,isi 1/2 sudu kecil cream cheese / apa2 filling yang anda suka dan tutup lagi dgn adunan kek.3/4 cup sahaja.
5. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan dulu selama 20-30 min. pada suhu 180C atau ikut kepanasan suhu oven masing2.
6. **Cream cheese boleh jugak diganti cheddar cheese atau cheese slice yg dipotong kecil,ikut selera. 

Dengan resipi asas cup cake,boleh juga dibubuh inti pilihan seperti jem,kaya,mix fruit dan lain2 selain keju.

SALAM MAAL HIJRAH 1432

CHOC. CHIPS MUFFIN

Happy Birthday Akmal...23 Ogos...umurnya dah genap 6 tahun...dah petang baru teringat haritu janji nak buat kek untuk Akmal, cari punya cari, dapat buat muffin je sebab dah suntuk sangat dgn waktu berbuka...Ana belek2 kat blog Mat Gebu terjumpa juadah enak nih, pasti disukai kanak2 & yang bukan kanak2 juga....hihi...

sumber : En.Mat Gebu...Ana copy je resepi tu kat sini ye Cik Mat...

Bahan Disatukan Dan Diayak:-

• 250 g tepung gandum
• 2 camca teh baking powder
• 1/2 camca teh soda bicarbonate
• 2 camca besar serbuk koko

Bahan Disatukan Dan Kacau Rata:-

• 250 ml susu segar..(saya guna susu cair)
• 90 ml minyak sayur/jagung (saya guna mnyk masak je)
• 1 biji telur gred A
• 1 camca teh esen vanilla

Bahan Lain:-

• 175 g gula halus
• 150 g chocolate chips
• 50 g chocolate chips, utk hiasan

Cara membuatnya:-

• Dalam satu bekas, satukan bahan2 diayak bersama gula halus dan 150 g chocolate chips, gaul rata. 
• Tuang bahan2 yang dikacau rata dan gaul hinggA semua sebati dan mesra.
• Sudukan bancuhan muffin tadi ke dalam muffin cup 3/4 penuh dan hias dgn taburan coklat chips, buat hingga siap
• Bakar dalam oven pada suhu 180Cm selama 18 - 20 minit. Sejukkan...