Kek Karamel Lagiiii..haish!!

Lagiiiiiii....dan lagiii..tayang benda yang sama jek, agaknya ada yang buhsan kot, alaaa takde menda lain dah nak tayang harini kan..gasak la..sedap & puas hati dengan karamel yang tebal..menggunakan loyang bersaiz 25cm, sedang elok untuk makan ramai-ramai kan..Jumaat lepas Ana buat sebab nak makan sendiri la..tapi sebab besar keknya, nak jugak agihkan kat kawan-kawan terdekat kan, kira terpromosi jugakla ni..hehe..jangan takut akan kemanisannya kerana kek ini sedang2 elok manisnya. Kak Anymz pun dah mencubanya, puas hati tak kak? Harap puas hati dengan resepi ni yer..Jom makan..

Sebenarnya letak warna purple tapi dah siap nampak biru lak..merah pun tak terang sangat sebab dah kehabisan warna merah, yang ni pun tuang pewarna tu hingga ketitisan terakhir dah..hehe..Ana guna pewarna jenis base oil, warnanya lebih cantik & terang walau letak sikit serta tak mencairkan tekstur kek, sesuai juga untuk digunakan pada coklat buatan tangan yer..

Meh nak tolong suapkan..sikit sorang dahle..telur mahai tau!! :D

Sape berminat nak tempah neh? Sila angkat tangan...:P

 Sekian..(^_^)

Pst :bizi nak belek2 toys baru beli semalam..ngeeee..

RESEPI KEK KARAMEL ADA DISINI (sila klik)

*Update *

 Letak jugakla resepi ni..hehe

Sumber : Puan Munira, Puan Shasha Rahmat & Puan Sha Hafizi

Kek Karamel by AnnaQawina

Bahan-bahan : Loyang 22cm/25cm

(A)-Gula Hangus

• 2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)
• *tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang)
• Ketepikan dulu (gula tersebut akan mengeras & berbunyi macam kaca pecah gitu)

 (B) - Bahagian Atas

• 1 cawan susu cair
• 1 cawan susu pekat manis
• 1 sudu teh esen vanila
• 3 bj kuning telur
• 2 biji telur (putih & kuning)

(C) - Lapisan Kek

• 140 gm tepung gandum *Ayak bersama baking powder
• 70 gm gula kastor
• 3 bj kuning telur
• 135 ml air biasa
• 1 sudu teh baking powder
• 45 ml minyak msk
• 2 sudu besar susu pekat manis (Ana tambah)

 

 D) Merinque

• 6 bj putih telur
• 70 gm gula kastor
• 1 sudu teh krim of tartar

Cara-cara :

• Sediakan bahan (A) dahulu, ketepikan. 

A

• Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye.. 
  

B

•  Tapis bahan (B) td dlm loyang gula hangus (A) tadi..ketepikan.

• Pukul bahan (C) *Campurkan semua sekali & pukul guna senduk je..ketepikan.
• Pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang & bila kita angkat dia x jatuh...(meringue)

D

• Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..jangan terlebih kacau, agak-agak bercampur sebati je.
• Bahagikan kpd beberapa bahagian & letak pewarna n paste kalau nak..

C + D + pewarna

• masukkan ke dlm loyang yg ada gula hangus & keremel tadi (A + B)..selang seli warna, letak ditengah2 loyang, adunan kek akan terapung.

Adunan kek sebelum dibakar

• Bakar cara double boiling (Loyang kek berada di dalam loyang berisi air panas) - selama 1 jam 10 minit dengan suhu 175'C, menggunakan api bawah dahulu selama 40 minit, kemudian api atas bawah sehingga masak *Boleh juga menggunakan api atas bawah tetapi guna suhu 160'C / 170'C sahaja, (bergantung kpd oven masing-masing juga ya) 

Double boiling

• Jika tak pasti keremel dah masak ke belum boleh tambah lagi masa membakar lebih kurang 10 minit, 
• Bila masak angkat & rehatkan 25 minit/setengah jam baru terbalikkan kek yg dibakar tadi...masa ni dah agak sejuk jadi senang nak keluarkan kek.
• Masukkan dlm peti sejuk 1 jam n lepas tu mkn sejuk2. Lebih sedap selepas semalaman.
• Sedap dimakan sejuk.

SELAMAT MENCUBA