PUDING TEMBIKAI

Menu desert petang ni, buatnya malam tadi, sebelum lelap mata..harini sedang elok boleh makan sejuk-sejuk..sebenarnya pagi2 lagi Adam dah buka peti ais & nampak merah2 ni, dia tanya boleh makan tak? hehe...Umminya ni kalau boleh nak tunggu masa yang sesuai dulu baru boleh keluarkan dari peti sejuk...maknanya kena tunggu petang makan sama-sama dengan ayahnya la nanti..tapi bila dah potong, tukang potong & pembantu cilik si Hannah dah ngap hampir suku dah puding ni....sedap & sedang2 manisnya..

Resepi asal dipopularkan oleh Noorma, tapi Ana ikut LinaPG ubah adunan tu..tapi kat sini adunan tu diubah sedikit bahannya..semalam Kak IlahJY dah tayang..nampak cantik sangat lapisannya, yang kita buat ni lapisan putih tu dah tenggelam dalam warna hijau tu..sebab masa tuang lapisan putih, lapisan hijau belum betul2 pejal lagi..bercampur sikit..takpela..belajar dari kesilapan & kegopohan sendiri..kalau tak tak tahu mana yang betul/tidak kan..kena cuba-cuba dulu..

Resepi yang ada kat sini dah Ana edit, sebab blender basahku belum ada pengganti, jadi tak boleh nak blend roti (resepi asal), jadi Ana subkan dengan tepung kastard. Kalau sesiapa nak tengok resepi asal boleh terjah blog Cendana Kasih / LinaPG yer..

PUDING TEMBIKAI

Sumber : Cendana Kasih

Olahan & Copy : LinaPG & Kak IlahJY

Puding Tembikai by AnnaQawina

Bahan-Bahan:

• 1 paket agar2 serbuk (10g)
• 2 1/2 sdb tepung kastard *resepi asal guna 2 keping roti gardenia
• 4 cawan air 
• 1/2 cawan gula 
• 1/2 cwn susu pekat 
• 1 cawan susu cair 
• 2 sudu besar mentega
• 1 sudu kecil esen vanila
• cincau dipotong kecil *Tak letak(saya guna sedikit adunan agar2 yg dicampur choc.emulco, bekukan & potong dadu)
• sedikit pewarna hijau/merah

Cara-Cara:

1. Masak agar2 bersama gula dan air.Hingga agar2 dan gula hancur.
2. Sementara itu, campurkan susu cair, susu pekat & tepung kastard, kacau sebati & tapiskan.
3. Setelah agar2 dan gula hancur, masukkan bahan no.2 ke dalam periuk, juga masukkan esen vanilla dan mentega.Kacau hingga mendidih dan pekat sedikit.Tutup api. (masa ni boleh ambil sesenduk adunan & letak coklat emulco, kacau sebati & bekukan-utk biji tembikai)
4. Ambil sedikit adunan dan warnakan hijau (sebagai kulit tembikai) lebih kurang 1cwn. Biar keras sedikit.
5. Pastu sedikit lagi warna asal (3/4cwn), curahkan di atas lapisan hijau tadi. Biar keras sedikit
6. Adunan selebihnya diwarnakan merah, curahkan diatas lapisan putih/warna asal tadi. Taburkan potongan cincau/agar2 coklat tadi sebagai biji tembikai.
7. Biar sejuk. Simpan ke dalam esbok

**Pastikan lapisan awal pejal sedikit baru letak lapisan seterusnya perlahan-lahan, jangan tunggu keras sangat, nanti tak melekat pula lapisannya **