SUP TULANG KNSG

Assalamualaikum...

Meh kita hirup sup tulang yang panas-panas nih..sluuurrrrrpppppp!!!..hoho..tak sopan..mak budak sapo lak tuh eh? hihi...tapi memang sedap kan cuaca sejuk hirup kuah sup..hangatkan badan, tak payah nak tarik selimut dah..heeee..

Baru je kak Nor tayang kat blog beliau yang meletop dengan resepi2 yang mabeles tu kan..hari Jumaat suami belikan tulang lembu beserta dengan dagingnya la kan..takkan nak beli tulang lembu semata-mata lak..hehe, apalagi..sup le jawabnya..anak-anak suka hirup kuah tu lepas makan nasi..tapi kena ada sambal velacan@ sambal kicap untuk mak bapak budak kan..baru ada 'gu'..!! hehe..

Masa tayangan amal ni,menu ni dah xpired..haha..maklumle sepatutnya ditayangkan pada hari Sabtu tu tapi sibuk le ambe nih..tak nyempat nak update..baru harini berkesempatan..takpela kan, sekadar berkongsi gambar & resepi dari kak Nor..siap dengan tips lagi tu..eh..berkesan tips tu tau..tryle..

SUP TULANG KNSG..(Kak Nor Secubit Garam le...)
Sumber : K.Nor@Secubit Garam 

Bahan-bahan ( 4 - 5 org makan )

• 1 kg tulang lembu (lebih sedap jika digunakan tulang rusuk)
• 3 biji bawang merah - dimayang halus
• 1 ulas bawang putih - dimayang halus
• 2 in halia diketuk
• 1 sup bunjut
• 1 1/2 sudu besar lada hitam - ditumbuk 

...................................................................................................

bahan penumis :

• 5 kuntum bunga cengkih, 
• 3 biji buah pelaga, 
• 1 btg kulit kayu manis 
• 1 kuntum bunga lawang 

...................................................................................................

• 3 biji ubi kentang
• garam dan gula secukup rasa
• 1 btg celery jika suka*tak letak
• 1 kiub pati ayam
• air
• bawang goreng dan daun sup 
• Tomato 7 ubi kentang & cendawan shitake..Ana tambah

Cara-cara

1. Bersihkan tulang dan masukkan kedalam periuk bersama air. Sukatan air mestilah sekali ganda lebih dari paras tulang. Masaklah sehingga daging 1/2 empuk. Jgn buka api terlalu kuat kerana ini akan menyebabkan daging di tulang akan menjadi keras dan liat. Sebaiknya gunakan api yg sederhana shj. Masukkan sedikit garam supaya isi daging menjadi lebih sedap.
2. Ceduk keluar bhg. berminyak yg terdapat dipermukaan air rebusan tulang tersebut. Biarkan sehingga ia sejuk dan masukkan kedalam peti ais. Akan terdapat satu lapisan membeku dibhg atasnya dan bolehlah dibuang, manakala air rebusan yg dibahagian bawah itu dimasukkan kembali kedalam air rebusan tulang. Kaedah ini dapat menghalang mulut/bibir kita menjadi berminyak setelah makan sup tersebut. Kaedah ini juga boleh digunakan jika hendak memasak gulai tulang..
3. Masukkan rempah sup bunjut, halia dan ubi kentang. Bolehlah ditambah air jika kuah kelihatan tidak mencukupi. Masukkan juga serbuk lada hitam dan kiub pati ayam.
4. Dalam kuali berasingan, panaskan sedikit minyak dan tumislah bahan penumis hingga wangi dan masukkan bawang merah dan bawang putih yg telah dimayang. Goreng sehingga bawang tersebut menjadi garing dan curahkan kesemuanya kedalam periuk rebusan tulang (termasuk minyak).
5. Masukkan celery jika ada dan masukkan garam dan gula mengikut cita rasa masing2. Masaklah sehingga ubi kentang dan daging empuk. (tulang memang tak leh empuk kan.. hehe)betol tu kak..heee
6. Hidangkan ke dalam mangkuk dan taburlah bawang goreng dan daun sup. Sedap dimakan dgn roti bantal. Kalau ada vit. R boleh aje buat roti benggali sofinar or roti nasi onigiri..*ambe makan dengan nasi putih jer..

SELAMAT MENGHIRUP KUAH SUP!!