NASI AYAM BUTTER

Ternampak kat dapo Mas semalam, terus buat, untuk hidangan makan malam, takyah susah2 nak fikir nak goreng sayur ke..hihi..skali harung je boleh makan dah..cuma tang ayam tu..alahai..samala ngan Mas, teerrrhitam siketler..hihi..

Nasi Ayam Butter

Cilok dari dapo Mas

Sumber : Kak Hana

Bahan :
Untuk Nasi :

• 3 cawan beras (hana gune beras thai )- basuh dan toskan
• 31/2 air rebusan ayam - bergantung jenis beras
• Rempah tumis (kayu manis,bunga lawang, cengkih, pelaga..)
• 1/2 biji bawang besar - dihiris
• 1 inci halia - ketuk
• 1 sudu serbuk pati ayam knorr
• 1 helai daun pandan simpul
• 1 batang serai ketuk
• 2 sudu besar butter
• garam

Panaskan butter. Masukkan rempah tumis, hingga naik bau.. Masukkan bwg, halia.. Tumis lagi. Masukkan pula air rebusan ayam, daun pandan, serai, serbuk pati ayam dan garam secukup rasa. Masukkan beras dan pindahkan ke dalam rice cooker. Masak seperti biasa.

Untuk Sup :

• 1/2 ekor ayam size kecil - potong
• 1 sk serbuk@kiub pati ayam
• 1 batang saderi - potong
• 2 inci halia - ketuk
• Air secukupnyer
• garam
• daun bawang dan bawang goreng

>> Rebus semua bahan sehingga ayam masak. Toskan ayam dan ketepikan. Masukkan daun sup dan bawang goreng. Siap utk hidangan sup.

UTK SOS MERAH

• 3-4 batang lada merah*
• 2 ulas bwg putih*
• 2 biji tomato*@bleh juga gune tomato puri
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar sos chili
• 1 sudu kecil cuka
• 1 sudu besar gula

blend yang bertanda *. Masukkan dlm periuk@kuali dan masukkan sos,cuka, gula n garam. Didihkan sehingga kuah agak2 pekat n matikan api.

 

Untuk Sos Hitam@Kicap

• 3 sudu besar kicap
• 1 sudu kecil madu
• 2 sudu besar air rebusan ayam

Campurkan semua. ketepikan.

Untuk Ayam Goreng Madu - bleh juga tgk di sini.

• Ayam rebusan tadi
• 3 sudu besar kicap pekat
• 1 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar madu
• 1 inci halia - parut
• 2 ulas bawang putih - parut
• blackpepper - optional
• bleh tambah minyak bijan jika inginkan lebih wangi

Campurkan semua bahan. Perap lebih kurang satu jam atau lebih. (hana perap 20min jer) Panaskan minyak (gune minyak sedikit sahaja asal tenggelam paras setengah ayam). Goreng ayam tadi hingga keitam2an. Jgn hangus sudah! Jika ingin dibakar boleh juga.Hidangkan dengan nasi ayam, sup n sos tadi dan juga dengan daun salad@ kubis, tomato dan timun.