9 RAMADHAN 1434H : AYAM GORENG BERCILI & PETOLA SAYUR PEDAS

Assalamualaikum w.b.t

Dah beberapa hari tak sempat nak kongsi juadah, bagi idea cikai2 kat sape2 yang buntu..konoon..harini nak kongsi menu biasa2 amat kat dapur saya. Menu cenggini yang menjadi kesukaan anak-anak, pedas2 pun layan. Digandingkan pula dgn sayur air pedas, memang laju anak-anak makan menambah-nambah. Seronok kan..harap bermanfaat InsyaAllah.

RESEPI AYAM GORENG CILI PADI

Sumber : Anna Qawina

Bahan-bahan :

• Setengah ekor ayam
• 5 ulas bawang merah*
• 8 ulas bawang putih*
• halia*
• segenggam cili api @ kurangkan jika tak mau pedas - *tumbuk lumat
• 1 labu bawang besar - hiris bulat
• 3 sdb sos tiram
• sedikit air
• garam dan gula secukup rasa
• 1 biji tomato - dipotong berbaji

Cara-cara :

• Ayam digoreng separuh garing, ketepikan
• Tumis bahan tumbuk dengan sedikit sahaja minyak masak. Kacau hingga wangi.
• Masukkan sos tiram, air kacau hingga mendidih.
• Masukkan ayam, tomato, kacau hingga sebati bersalut. Masukkan bawang besar tadi. Angkat dan hidangkan panas2.

************************************************

PETOLA SAYUR PEDAS

RESEPI PETOLA SAYUR PEDAS

Sumber : Mak saya..

Bahan-bahan :

• 1 batang petola - dibuang kulitnya yg tajam & potong serong
• 1 cekak pucuk daun meranti / pucuk manis (jika suka)
• 4 ulas bawang merah*
• 1 ulas bawang putih *
• 10 biji lada hitam *tumbuk lumat bersama
• Garam secukup rasa
• 1 keping kecil asam gelugur (x suka xyah letak)
• Air secukupnya

Cara-cara :

• Panaskan air secukupnya dalam periuk. Masukkan sekali bahan tumbuk tadi.
• Biarkan mendidih, masukkan petola yang dah siap potong. masak hingga petola empuk. Masukkan asam gelugur dan garam
• Kemudian, masukkan daun meranti, biarkan mereneh seketika,bolehla tutup api & hidangkan.

SELAMAT MEMASAK