KETAM KUKUS BERINTI

Ketam lagi....haritu tak puas makan sup ketam, kecik sangat..sekali bgtau nak makan yang besar sikit, Cik Abe Ana beli pun ketam..mak datok...3 ekor dah cukup kalau beli beras utk sebulan makan...huhu..tapi puas hati sebab puas dapat makan..

Pernah tgk dlm rancangan tv bahasa Cina, dia masak tapi nampak macam ketam tu tetap sekor2 je, macam tak siang..dia kukus ketam tapi bahan2 dia pelik sikitla, macam2 letak termasuklah bahan2tak halal, Ana cuba godek-godek sendiri jela, jadi tak jadi InsyaAllah tetap boleh makan...

Pinggan tu besar....boleh tak muat kaki tangan ketam tu terjulur kuar..hiiii..kurang sopan eh...

Nak buatnya Ana main letak je bahan2 dia & Alhamdulillah sedap jugak..

Bahan-bahan "inti"  :-

• 3 ulas bawang merah kecil
• 5 ulas bawang putih
• halia
• 2 sudu besar pes cili kering
• sos tiram
• 1 biji telur

**Tumis bahan-bahan tumbuk sampai garing & masukkan pes cili kering, tambah air jika suka & kemudian masukkan sos tiram, kacau2 kejap kemudian masukkan telur. Kacau2 bagi telur hancur & sebati dengan bahan tumisan. Masak hingga agak kering & tutup api **

Cara Buat Ketam Kukus :-

• Ketam dibersihkan & cengkerangnya basuh bersih..ketepikan.."cengkerang?? betul ke panggilan tu ek??"
• serai - diketuk

• Ambil cengkerang ketam & isikan dengan "inti" yang dah siap masak tadi..
• Buat sampai habis
• Tutup ketam dengan cengkerang yang dah ber"inti" tu tadi.
• Panaskan kukusan, kukus ketam dalam loyang yang berisi serai yang diketuk..kukus 5 minit je.
• Buat sampai habis & keluarkan ketam dari loyang..*biarkan loyang tetap dalam kukusan bersama air ketam tu *masa kukus kan keluar air ketam & wap tu*

Kuah :- 

• Masukkan bawang putih cincang bersama halia ke dalam loyang tadi.
• Tambahkan sos tiram & serbuk lada hitam & lada putih ke dalam loyang
• Perasakan dengan garam jika suka..biarkan hingga masak & sebati..

Hidangkan :-

• Letak ketam dalam pinggan...
• Tuang kuah & taburkan daun sup/daun bawang..siap utk dimakan..