Kek Carrot Walnut

Kek yang sihat..ada lobak dalamnya & kekacang tapi ber'cheese' pula kan..anak-anak tak gemar kek2 macam ni, buat ni pun untuk hidangan kat kampung, okla kan, harapkan nak buat untuk makan2 sendiri kat rumah ni haruusss kita jugak yang telan sorang-sorang.

Maaf..gambar yang dah potong tak snap pulak..

Pada pendapat anak tekak Ana ler...Ana lebih sukakan rasa kek "HEAVENLY CARROT CAKE" resepi CMG tu...apapun terpulang pada selera masing2 la ya, nak tahu kena cuba dulu. Jangan ada yang terasa hati pulak, selera lain2 kan..hehe

Sumber : newbie123@myr

C&P: Dapur Mamasya

Bahan-bahan ( 1 biji kek )

• 2 1/2 cawan parutan carrot (lebih kurang 3 batang carrot)
• 4 biji telur
• 1 cawan minyak sayuran
• 1 1/2 cawan gula putih
• 2 cawan tepung
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1 1/2 sudu teh baking powder
• 1 1/2 sudu teh serbuk kayu manis - letak 1 st
• 1 sudu teh serbuk buah pala (nutmeg)- tak letak
• 1 sudu teh vanilla
• 1/2 sudu teh garam
• 1 cawan kacang pecan atau walnut yang dicincang

Cara-cara

• Panaskan oven 185 C. Sapukan sedikit minyak pada tin kek.
• Campurkan tepung,baking soda, baking powder, serbuk kayu manis, serbuk nutmeg, garam dan ayak.
• Pukul telur dan gula sehingga sebati (tak payah pakai mesinl, pakai senduk kayu jer sebab tak payah nak pukul lama lama). Setelah sebati, masukkan minyak dan pukul lagi hingga sebati.
• Masukkan campuran tepung tadi sedikit demi sedikit kedalam adunan telur dan kacau sebati
• Masukkan vanilla, parutan carrot, dan kacang cincang. Kacau sebati, lepas tu tuang dalam tin kek, bakar lebih kurang 40 minit ke satu jam...ikut saiz tin kek jugak...tebal atau nipis kek ni. Lepas 40 minit tu test la sekali sekala, cucuk ngan lidi.