KUIH LAPIS TRADISI

Assalamualaikum & Selamat Bertemu Kembali.

Harap kawan2 semua sihat walafiat & diRahmati Allah hendaknya walau dimana berada..Terima kasih yang tak terhingga kepada yg masih sudi meluangkan masa menjengah kita ni, walau dah makin suam-suam kuku nak update blog, kebelakangan ni dah makin kurang aktiviti masak-memasak & cerita yang nak dikongsikan pula takde yang menarik..hehe..kadang2 makanan seharian pun ada yang main tunjuk je..apa nak buat, ada masa badan rasa tak larat, ada masa semangat terlebih pun ya..InsyaAllah, Allah permudahkan setiap yang dilalui..Amin.

Ok..berbalik kepada situasi hari ini, hehe..dah sarapan? Kami sarapan dengan kuih lapis yang sedap ni, Ana buat malam tadi, seronok rasanya bila anak-anak suka makan & siap berbekal ke sekolah. Biasanya budak2 suka tarik selapis demi selapis kuih ni bila nak makan..agaknya ada 'feel' kot menikmati saat2 'tarik' lembaran kuih tu..hehe..Resepi dari Kak Raihan..Ana mintak halal simpan kat sini untuk rujukan lain kali..sape2 yang nak cuba silakan.

KUIH LAPIS TRADISI

Sumber : Kak Raihan@periuktanah

Kuih Lapis Tradisi by AnnaQawina

Bahan-bahan: (hidangan untuk 5 orang)

• 1 cawan tepung beras
• 2 cawan santan sederhana pekat (caranya-campurkan 1 cawan santan pekat(kotak) dengan 1 cawan air)
• 2 sudu besar tepung gandum
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1/2 cawan gula pasir- boleh kurangkan 1 sudu besar jika ingin kurang manis
• 1/4 sudu teh garam
• sedikit pewarna merah dan perisa ros

Cara membuatnya:

• Panaskan pengukus dan sediakan loyang berukuran 7 inci. Masukkan santan ke dalam periuk. Panaskan sebentar biar jadi suam-suam kuku. Tutup api.
• Masukkan tepung beras, tepung gandum, tepung jagung, gula dan garam ke dalam mangkuk. Masukkan santan. Gaul rata hingga tidak berbintil.
• Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. (adunan ini menghasilkan lebih kurang 600ml bater) bahagi kepada 300 ml +/- setiap satu. Warnakan satu bahagian dengan warna merah dan letakkan perisa ros.
• Masukkan loyang ke dalam kukusan. Tuang 100 ml adunan tanpa warna ke dalam loyang. Kukus selama 5 minit dengan api kuat. setelah lapisan pertama masak, tuang 100ml adunan merah. Kukus lagi. Ulang proses hingga habis 6 lapisan dengan diakhiri dengan lapisan merah. K.An tambah sedikit lagi pewarna merah untuk lapisan akhir agar warnanya lebih menyerlah. *Ana ikut gak
• Setelah siap, sejukkan kuih lapis sebelum dipotong. Kuih lapis yang elok, boleh dimakan selapis demi selapis seperti kat gambar tu..(tgk blog Kak Raihan) budak-budak paling suka bab ni..

**tips galakan

-boleh juga ditambah 1 sudu teh tepung sagu pada lapisan akhir bagi mengilatkan permukaan kuih lapis

- kuih lapis ni jika dipotong ketika panas akan menyebabkan lapisan kuih tertanggal.. jadi sabar ye.. tunggu sejuk sikit, baru potong.