Ikan Patin Masak Tempoyak II

Assalamualaikum

Alhamdulillah...bertemu kembali di alam maya, hari ni badan rasa lesu je..kandungan juga dah menjangkau minggu ke 30++..asyik rasa nak rehat je..hehe..bukan malas tau, kerja rumah buat jugak mana yang terdaya, masak-masak tetap perlu buat, kalau tak anak-anak & suami nak makan kena beli, sesekali takpela, layan jugak tekak, tapi kalau selalu sangat tak selera dah, poket pun boleh rabak kan..maklumle, nasi ayam sebungkus dah RM4.50, kalau 4/5 orang makan? haa..kira sendiri..kalau betul2 kena tempat yang sedap berbaloi ler, kalau tak..huhu..rasa menyesal pun ada kan..kat rumah kita masak2 yang biasa2 je pun dah memadai, janji ada nasi, lauk, sayur & sambal..ikan masin tu wajib..hehe..

Ok, meh layan menu beberap hari lepas ni, ikan patin lagi, biasa buat guna resepi Mas, kali ni cuba resepi Kak Madiha pulak, resepinya tak letak bawang. Suami Ana cakap sedap macam biasala, sebab dia suka ikan patin kan, layan jela...

IKAN PATIN MASAK TEMPOYAK
Sumber : Kak madiha

Bahan2 :

• 1 ekor ikan patin ~ potong & bersihkan
• 1 sudu besar asam jawa
• 20 ~ 30 biji cili padi (bergantung kepedasan yg anda mahu)
• 1 buku kunyit hidup (lebih kurang 2 inci)
• 3 sudu besar penuh tempoyak
• 1 helai daun kunyit atau daun kesum (mana2 pun boleh)
• 1 kuntum bunga kantan..
• air secukupnya
• garam secukupnya

Cara menyediakan :

• Ikan patin dibersihkan & digaul dengan sesudu besar asam jawa yang diramas bersama sedikit air. Biarkan seketika sebelum dibilas bersih. 
• Tumbuk cili padi, kunyit hidup hingga lumat.. masukkan tempoyak dan tumbuk & adun rata. 
• Masukkan bahan tumbuk dalam periuk dan bancuh dengan air. Masukkan air secukupnya. 
• Jerang di atas api lalu dimasukkan daun kunyit atau kesum dan bunga kantan serta garam secukupnya. 
• Masukkan ikan dan masak hingga ikan masak & secukup rasa.
• Kepekatan kuah ikut selera masing2 ye.