CUCUR UDANG GERAGAU & IKAN BILIS

Jom layan menu minum petang merangkap kudapan anak-anak yang sentiasa kelaparan ni..hehe..time cuti sekolah ni habis segala biskut kering & kerepek yang dibeli licin..dah takde g mana-mana seharian kan..selang seli dengan aktiviti & sesi latihan pelajaran diaorang, buat cucur ni sedap jugak..tapi Ana dah ubah sikitla..campur separuh ikan bilis & cincang bagi sedikit halus udang geragau & ikan bilis tu, supaya budak-budak tak kutip buang..unsur2 sayuran juga tak dimasukkan, nanti bersepah meja makan dengan benda2 yang diaorang tak suka.adunan tu pula Ana perap sekejap, sambil2 buat kerja lain, baru digoreng, cantik kejadiannya.. 

Pagi tadi nampak Kak Nor yang buat, sebelum tu dah tengok Kak Nur@my Little Kitchen yang tayang..mau tak tergudaa...Kepada sesiapa yang belum cuba, cubalah..tak menyesal punyaa..hehe..sedap tau..

CUCUR UDANG GERAGAU

Sumber : CMG@Dapur Tanpa Sempadan

Copy : Kak Nor@Secubit Garam

Cucur Udang Geragau & Ikan Bilis by AnnaQawina

BAHAN-BAHANNYA :-)

• 70 g udang geragau segar + 50 g ikan bilis*Cincang halus
• 1 biji bawang besar, didadu
• 1 biji kentang, didadu kecil2
• 1 biji cili hijau hiris halus *tak letak
• 1 biji cili merah, hiris halus *tak letak
• 3 tangkai daun sup, hiris *tak letak
• 3/4 camca teh garam
• 1 camca teh baking powder ~ k.nor gantikan dgn 1 sk yis *ikut kak nor
• 2 cawan tepung gandum
• 1 3/4 - 2 cawan air suam (kurang lebih)
• sedikit serbuk kunyit *Ana tambah bagi dapatkan warna kuning
• Sos cili, sebagai pencicah

CARA MEMBUATNYA :-)

• Udang geragau direndam, cedok udang yang timbul dan asingkan dalam bekas lain, rendam lagi sekali dengan air yang baru. Ini kerana udang geragau kering dikhuatiri mengandungi pasir2 halus, jadi bila rendam pasir dia jatuh ke bawah, kalau guna yang segar, buang kotoran, cuci dan toskan.
• Dalam satu bekas, masukkan udang geragau tadi (toskan dahulu), ikan bilis, bawang besar, cili hijau/merah, daun sup, kentang, kentang dan garam. Gaul rata.
• Masukkan tepung dan baking powder (yis), kacau rata dan tuang air suam tadi sedikit demi sedikit hingga mendapat adunan yang sempurna (tidak terlalu cair), kiranya boleh di"jemput" dengan tangan untuk dibuat cekodok.
• Goreng dalam minyak sederhana panas dengan kaedah mencedok dengan sudu atau men"jemput" dengan tangan, pastikan anda basahkan hujung jari sebelum men"jemput" adunan tadi. Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan letak atas paper towel. Hidangkan bersama sos cili....