ASAM PEDAS Anymz KITCHEN

Huhu..ada yang muak makan kek span ya..kita tukor lak menu, makan lauk jela, nasik lom masak nih..haha..moh layan jela lauk yang dah arwah ni, tah bila buat dah lupa mokcik ni....hehe..ada koreja mau bikin satgi..sape2 free tu takyah nak goyang kaki ye, meh tolong kita kat dapo meh...

Maaf Kak Anim, ikan dah tinggal seketul baru snap gambo sebagai bahan bukti..(=^_^=)

ASAM PEDAS ANYMZ KITCHEN (makasih Kak Anim & kwn2 yg promote)

Sumber : Kak Anymz

Sumber : Kak Diana@Skyblue, Kak Sheila (nnt nak cari link yg lain ya)

bahan2

• 1/2 ekor ikan tenggiri batang-akak guna 6 keping-bersihkan gaul sedikit dgn serbuk kunyit dan ketepikan
• 1 batang terung panjang-di belah dua dan di kerat 4.rendam dlm air sejuk sebentar
• 15 tangkai cili kering-di kisar
• 1 labu bawang besar-di kisar
• 3 ulas bawang putih-di kisar
• 2 batang serai-di kisar
• sedikit belacan-jika suka-di kisar
• 3 batang daun kesum-ambil daunnya
• 2 batang bunga kantan-di belah dua
• 1 kiub pati ikan bilis
• garam secukup rasa
• 1 mangkuk air asam jawa-agak2 le
• 1 st serbuk kunyit
• minyak untuk menumis

 cara

• Panaskan minyak di dalam periuk
• Tumis bahan2 kisar hingga naik bau
• Setelah terbit minyak,masukkan serbuk kunyit,garam dan kiub ikan bilis
• Masukkan air asam jawa
• Masukkan juga ikan dan daun kesum
• Bila sudah mendidih masukan terung yang sudah di toskan airnya dan juga bunga kantan
• Jerang hingga terung masak
• Renihkan sebentar dengan api perlahan dan tutup api
• Sedia untuk di hidangkan.