Eggless Chocolate Chips Cookies

Assalamualaikum w.b.t

Selamat mengharungi Ramadhan yang ke 24 hari buat teman2..pejam celik dah nak penghujung puasa yer..semoga Ramadhan kali ini memberi seribu rahmat & dimakbulkan segala doa kalian..semoga Ramadhan kali ini juga lebih baik dari tahun2 sebelumnya ya..perbanyakkan amalan kepada Allah s.w.t walaupun dah hampir hujung & sibuk dengan projek kukis raya tau..InsyaAllah.

Berbalik kepada n3 harini, ini kira kukis yang boleh dimakan oleh orang dalam pantang kan? kan? kan?..hehe..Ana buat ni beberapa hari lepas, cuma bancuh adunan & kemudian serahkan tugas membakar kat anak saudara yang ada kat rumah ni, dia yang banyak siapkan, kita ajar2 sikit je..Alhamdulillah, dapatle 3/4 balang tu..sedap betul gigit kukis ni, rangup & garing..tak sedar dah banyak ketul makan, maklumle sebab takde telur, tapi bila diingat tang butter tu terhenti kejap kunyah..insap tetiba..tapi lepas tu kunyah lagi bagi habis..kekekee..sibbaik pantang sendiri kan, kalau pantang dengan orang tua sah2 kena ketuk pale, takpun kena paksa dengan ceramah perdana 3 siri..alahaiii..

maap yer..pic snap ala kadar jek..hiii

Resepi ni dah begitu lama salin tau, cuma nak mula buat tak berapa rajin, sekarang bila berpeluang kenala buat..cubalah kalau sempat..tak nyesal ler..senang pun senang tak payah terap bagai..hehe..agak2 raya tahun ni banyak kukis atas meja bentuk gentel2 & ceduk guna sudu yer? Ok, meh tengok resepi ni..jutaan trimas buat Tun Telani, katanya kukis ni mmg wajib buat keluarganya time raya.

guna mini choc.chips..

Sumber : buku resepi 500 cookies and bakings

Olahan & copy : Tun Telani

Eggless Chocolate chips Cookies by AnnaQawina

Bahan2:

• 1 cwn butter/margerine
• 3/4 cwn gula perang
• 2 cwn tepung gandum*
• 1 1/2 sk baking powder* (* ayak bersama)
• 1 sk vanilla
• 1 cwn chocolate chip
• 1 sk garam (kalau guna butter, kalau marjerin x perlu sbb dh masin)

Cara2:

• Pukul butter dan gula sampai kembang. Masukkan esen vanilla dan pukul lagi.
• Masukkan bahan yang di ayak dan gaul sebati.
• Masukkan pula chocolate chips dan gaul sebati lagi.
• Sudukan atas loyang (me x letak gris sbb cookies bila bakar dh sedikit berminyak). Jarakkan sbb dia akan mengembang.
• Bakar 180 degree, lbh kurang 20 minit (ikut oven). Tunggu sampai agak sejuk baru alihkan ke dalam bekas kedap udara.*Ana guna 160'C, lbh krg 20 minit
• **Cookies agak lembut ketika panas dan akan mengeras setelah sejuk. Jadi biarkan seketika sebelum alih keluar dari loyang.

Tat Nenas Gulung & Dahlia-kuih raya taon nih

Edisi sekut raya 2011 yang sempat buat juga sebelum bersalin haritu..hehe..sempat buat 3 jenis, mula2 buat Tat Nenas, pastu baru Famous Amos tu(dah habis pun) kemudian baru Dahlia, Ana buat biskut Dahlia ni siang lepas anak-anak dah pergi sekolah, sedang elok petang siap, malamnya masuk wad..Alhamdulillah

Untuk Tat Nenas ni Ana masih guna resepi Mamajay @ mama kastam tioman@Myresipi. Suami tolong gentel inti nenas tu, cepat sikit siap..maklumle buat biskut hari Ahad, senang kerja..Tahun lepas dah buat guna resipi yg sama blh klik SINI

 

Ini pula biskut yang rasanya wajib ada di setiap rumah kot tiap kali raya..semperit@dahlia@bunga cina..tapi bunga cina kaler putih kan..apa-apapun sedap biskut ni, cuma pastikan guna buttercup & tepung tu letak sikit2, rasa agak2 dah boleh picit, tak melekit2 kat tangan & tak keras sangat cukuplah tambah tepung tu, itu yg Ana buatla kan..

BISKUT DAHLIA

Sumber : cikpuanmieza@myresipi

Biskut Dahlia by AnnaQawina

Bahan-bahan ( 100 biji )

• 8 oz tepung gandum/220 grm
• 3 oz tepung kastard/ 75 grm
• 1 1/2 oz tepung ubi/ 26 grm
• 6 oz gula halus/ 150 grm
• 7 oz marjerin / mentega/195 grm
• 1 biji kuning telur
• 1 sudu teh esen vanilla
• Ceri merah dan hijau utk hiasan

 Cara-cara 

1. Pukul gula dan marjerin hingga kembang.
2. Masukkan telur sedikit demi sedikit. masukkan esen vanilla. Putar lagi seketika.
3. Ayakkan tepung gandum, tepung ubi dan kastard.
4. Masukkan adunan tepung ke dlam adunan mentega sedikit demi sedikit.. utk langkah ni, saya gaul menggunakan spatula je..
5. Terap menggunakan acuan semperit. Jika adunan agak lembik tambah lah sedikit gandum.. hias dgn ceri
6. Bakar dgn menggunakan suhu 160'C lbh krg 15-20 minit @ sehingga masak.. 

JEMPUT MAKAN...(*_^)

Maaf kawan2..tak dapat nak BW spt biasa..bizi..ada kesempatan akan ziarah kunjungan balas k..Selamat meneruskan ibadah puasa..Wassalam.

BISKUT CHOC. CHIPS FAMOUS AMOS (HOME MADE)

Biskut raya tahun ni yang sempat Ana buat sebelum bersalin haritu, sekarang dah tinggal serdak2 kat dasar balang..huhu..dapat 1 balang penuh & 1 bekas taufu fa tuh..sedap bagi anak-anak makan..susu tepung tu Ana guna susu tepung perasa coklat kepunyaan anak-anak & mengambil kira syor Kak Nadz suruh kurangkan chips coklat kalau nak letak kekacang, sedang2 elokla manisnya & takle padat sangat dengan badam & chips tu..terima kasih Kak Nadz berkongsi resepi..Kita share kat sini yer.

Dah malas nak bulat2kan, ceduk je ngan sudu & tekan ngan garfu..hehe

BISKUT CHOCOLATE CHIP FAMOUS AMOS (HOME MADE)

Oleh : Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN

Bahan-bahan ayak :

• 280 gm (2 1/4 cawan) tepung gandum
• 10 gm (3 tsp) serbuk koko
• 2 Tbsp tepung jagung
• 1/2 tsp soda bikarbonate
• 2 Tbsp susu tepung
• Secubit garam

Bahan-bahan lain :

• 250 gm mentega
• 150 gm gula kastor
• 1/2 tsp asen vanilla
• 1 biji kuning telur
• 100 gm (1/2 cawan) coklat chip *50gm
• 100 gm sebarang kekacang(walnut, badam, gajus dll yang dicincang) atau kismis - optional *50gm

Cara-cara :

1. Pukul mentega, gula kastor dan esen vanilla hingga kembang.
2. Masukkan kuning telur dan pukul rata.
3. Masukkan bahan-bahan ayak dan kemudian kacau hingga sebati dengan spatula atau tangan.
4. Masukkan coklat chip dan cincangan kacang atau kismis. Kacau rata.
5. Sudukan adunan ke atas dulang pembakar. Boleh juga diuli menjadi bebola-bebola kecil dengan menggunakan tangan.  Susun di atas dulang pembakar. PERHATIAN! JANGAN LETAKKAN BEBOLA RAPAT-RAPAT ANTARA SATU SAMA LAIN KERANA BEBOLA INI AKAN MENGEMBANG DAN MELEPER SEWAKTU PROSES PEMBAKARAN.
6. Bakar pada suhu 160 C selama 15-25 minit bergantung kepada saiz bebola-bebola adunan anda.
7. Sejukkan dahulu biskut sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.

 Seronoknya tengok ramai kawan2 sedang giat buat biskut raya..sabor jela..

MURTABAK SARDIN CREAM CRACKERS

Menu sampingan waktu berbuka puasa kelmarin, Ana buat ni sebab tengok ada lebihan lauk sardin yang suami masak untuk bersahur sebelumnya..daripada terbiar baik buat murtabak, nampak menawan kt blog Tun haritu, kita pun nak cuba gak walau tak boleh nak makan, sekurang2nya yang berpuasa kat rumah ni ada kuih sikit nak merasa kan..Lepas dah masak ada jugak Ana ambik rasa, kuis2 tang telur tu sikit..sedap..alangkah syoknya kalau dapat makan banyak2..hehe

Bila nak potong biskut tu tak keras pun, memang sedang2 elok je macam murtabak biasa je..nak buat takle remeh, sambil duduk je siap nih..cubalah..
 
MURTABAK SARDIN CREAM CREACKERS

Sumber : Noorsha & Tun Telani

Bahan² Untuk Inti *Ana tak buat

• 1 tin kecil sardin
• 1 biji bawang besar -didadu
• 2 ulas bawang putih - tumbuk
• 1 inci halia - tumbuk
• 1 sudu besar cili kisar
  1sb serbuk kari + sedikit air (jadikan pes)
• garam &; gula secukup rasa
• 2 biji telur
• 2 bj limau kasturi- amik jus  <- ni tun tambah

Bahan² Untuk Topping

• Biskut Cream Crackers secukupnya
• 1 cawan susu UHT
• 1 biji telur (untuk lapisan terakhir)

Cara² Untuk Inti

1. tumis seketika bawang putih dan halia yang ditumbuk hingga wangi. Masukkan cili kisar & pes serbuk kari. Kacau hingga naik bau.

2. masukkan bawang besar yang didadu...kacau hingga wangi.

3. masukkan sardin, hancur2kan sardin dengan menggunakan sudip.

4. perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Ketepikan.  tun tambah jus limau kasturi.

Cara² Untuk Melapis Murtabak

1. alas loaf pan @ apa² loyang yang digemari (seelok²nya loyang segiempat) dengan aluminium foil.

2. sapu nipis permukaan dan sisi foil dengan butter @ minyak.

2. Celup sekeping biskut ke dalam susu (SUSU SAJA YA).Tak perlu sampai kembang.. Cukup terendam saja dan susun dalam loyang. Susun bersebelahan antara satu sama lain hingga memenuhi permukaan loyang.

3. Didalam satu mangkuk, satukan inti sardin tadi dengan dua biji telur. Kacau rata. Ambil sesenduk adunan inti tersebut dan ratakan atas biskut yang telah disusun tadi.

4. Celup sekeping demi sekeping biskut cream crackers dengan susu dan susun atas inti sardin yang diratakan tadi.. Buat macam mula2 tadi. susun berebelahan hingga menutupi permukaan inti. Jangan risau kalau biskut pecah² sket, cover dengan kepingan kecil biskut pada permukaan yang 'rompong' tu..

5. lapis sampai inti yang terakhir.

6. Pada lapisan biskut yang terakhir, satukan baki susu yang tinggal dengan sebiji telur, kacau sedikit. Susun kepingan biskut di permukaan inti (TAK PERLU CELUP UNTUK STEP TERAKHIR NI)...lepas tu tuang adunan susu + telur tadi atas permukaan biskut tadi.

7. Bakar pada suhu 150 C selama 30 - 45 minit atau hingga perang... Selamat Mencuba :)   (tun bakar x sampai 30 minit dlm 25 minit je kot dh nampak perang2.. ikut atas oven laa ye ) A'ah..samala mcm Tun..hehe

Alhamdulillah..^_^

Assalamualaikum w.b.t

Salam Ramadhan yang hampir ke penghujungnya..Salam ukhwah juga buat teman-teman alam maya ni, masih ada yang sudi menjengah blog Ana ni yer walaupun takde apa-apa perkongsian cerita sejak beberapa hari lepas.

Alhamdulillah, harini baru berkesempatan & berpeluang untuk menaip, memberi perkhabaran terkini buat yang menanti, walau dah ramai yang tahu, ada jugak yang belum tahu kan..

Ana selamat melahirkan zuriat ke-5 pada 11 Ogos 2011 lepas, harini (19 Ogos 2011) dah masuk hari ke-9 bayi ini menjengah dunia. Alhamdulillah, dalam debar menanti & tak sabar juga menunggu hari, keluar juga si kecil ini..syukur ke hadrat Ilahi kerana segalanya dipermudahkan & penuh keselesaaan ketika melahirkannya.

Inilah rupanya..bakal mujahidah yang akan menyebarkan syiar Islam di muka bumi ini suatu hari nanti..InsyaAllah..

NURSYIFA' ZAHRA nama diberi, semoga dirimu menjadi penawar buat kami di dunia & syafaat buat kami di akhirat kelak. Syifa' dilahirkan jam 1.23pm hari Khamis dgn berat 3.03kg di Hospital Selayang. Lahirnya disambut seorang doktor wanita yang cantik manis tanpa apa-apa komplikasi.

Ucapan terima kasih & syukur juga Ana titipkan buat teman2, adik kakak yang sentiasa mendoakan kesihatan, kesejahteraan & kemudahan buat kami. Malah terharu kerana ada yang sanggup menelefon dari seberang Laut China Selatan setelah mendapat perkhabaran yang bayi ini selamat dilahirkan. Buat suami tercinta..tiada ungkapan yang mampu diucapkan atas pengorbanannya bersengkang mata menjaga & menguruskan anak-anak, & mengambilalih segala tugas2 rumahtangga. Akhir kalam..doaku sebagai ibu..semoga dirimu membesar sebagai anak yang solehah & sentiasa dilindungi & dirahmati Allah Ta'ala hendaknya..Amin.

SEKIAN...

Onde-Onde Inti Kelapa Manis

Hari ke 7 Ramadhan, berbuka puasa dengan menu yang simple dimple punya, tapi cukup bersyukur & gembira rasa hati sebab semua yang terhidang licin!! Apa yang dimasak? eheemm..cuma nasi putih, ikan kerisi goreng bersambal cili api, sayur bening labu air bersama fucuk & kuih onde-onde kaler kuning berinti kelapa manis..semangatnya tengok anak-anak & suami makan..biasa telan nasi pun macam tersangkut2 jek..kita tengok pun rasa kecik ati..kehkeh...rupanya kena buat yang ringkas2 jela kan..sonang kojo..heehee..

Kuih onde-onde guna resepi macam kelmarin tapi tak buat kaler ijau..boh pewarna kuning sikit & buat inti kelapa parut yg dimasak bersama gula melaka & sedikit gula pasir, biar bergaul sebati dalam kuali & boleh tambah air sikit kalau nak basah-basah inti kan..itupun setelah disarankan oleh HaSuriah anak Pak Tahir di seberang laut sana nun..terima kasih Sue..boleh pelbagaikan inti kan..nak rasa durian boleh boh isi durian kot..hehe

Resepinya Ana letak sekali lagi la..cuma masa nak tambah air tu kena letak sikit2 yer, kalau dah elok nak kepal & gentel boh inti tu stop ler boh air..kang lembik lak kena tambah tepung..Meh layan..

Onde-Onde

Sumber : ratuku@myresipi

Onde-Onde by AnnaQawina

 

Bahan-bahan ( +/- 40 biji )

• 2 cwn tpg pulut
• 1 1/2 cwn air *letak sikit2 yer
• inti kelapa manis @ gula melaka @ gula merah
• sedikit pewarna kuning
• kelapa parut putih di gaul dgn secubit garam  *Ana kukus jap

Cara-cara :

1. bancuh tepung pulut bersama air & sedikit pewarna kuning. jgn terlalu lembik.
2. cubit adunan td sebesar guli & lenyekkan di ats tapak tgn.masukkan sedikit inti9 kelapa yang dah siap dibulat2kan terlebih dahulu & tutup kembali menjadi bulat.
3. panaskan air sehingga mendidih & masukkan adunan td sehingga timbul.
4. angkat & sejatkan sebentar.golekkan adunan td di dlm kelapa yg telah digaul dgn sedikit garam.
5. sedia untuk dihidangkan.........

Tepung Pelita Cendana Kasih

Assalamualaikum w.b.t

Ramadhan sudah menghampiri hari ke 8, cepatnya masa berlalu..apa khabar teman2? Terima kasih jika ada yg sudi berkunjung, harap maaf jika kunjungan anda tak dibalas dengan segera, tiadalah daya upaya untuk merayau2 kat blog teman2 seperti selalu..maklumle kekangan masa & keadaan diri yang dah tak berapa nak boleh duduk lama-lama ni..InsyaAllah akan kunjung balas ziarah kembali..

Kali ni nak kongsikan menu berbuka petang semalam juga ni, berbaloi2 buat dapat makan puas2 dah tu sejuk2 lak kan..kali ni guna resepi dari Noorma tokey kuih muih, kek & coklat..masa sahur pagi tadi pun sempat lagi makan..kot2 ada yang tercari2 idea untuk menu manis2 berbuka esok kan bolehla cuba..:))

Taknak banyak pot pet sebab perut rasa sendat lepas berbuka tadi..nak duduk pun rasa dah tak larat..mata pun ngantuk lak..ih..ih..kita layan resepi ni ter..terima kasih buat Noorma yang berkongsi resepi..

Resipi Tepung Pelita
sumber: Cendanakasih

Tepung Pelita Cendanakasih by AnnaQawina

Bahan A (lapisan bawah-hijau)

-1 cawan tepung beras
-1 cawan air daun pandan (boleh gak guna pandan emulco)
-4 cawan air
-1 sudu besar air kapur makan
-1 cawan gula
- sedikit pewarna hijau

Bahan B
-1/2 cawan tepung gandum
-1/2 cawan tepung beras
-1 cawan santan pekat
-1 cawan santan cair
-3 setengah cawan air
-sedikit garam

Cara-cara :

• Sebatikan semua bahan-bahan A. Kacau atas api sederhana hingga pekat 
• Begitu juga dengan bahan B. Dalam kuali lain, kacau bahan B hingga pekat. 
• Sediakan bekas plastik yang secukupnya 
• Letak 1 sudu kecil gula pasir ke dalam setiap bekas plastik 
• Masukkan 2 sudu besar bahan A yang sudah dimasak tadi.Kemudian 2 sudu besar bahan B 
• Buat sehingga habis semua adunan 
• Kukus kuih selama 20 minit. Siap !!

SELAMAT BERPUASA